Supă de hamburgeri

Hamburger Soup

Atât de inimă, atât de delicioasă ... nu te vei putea opri la un singur bol.

1. Într-o oală mare la foc mediu-mare, rumeniti carnea cu ceapa, telina si usturoiul. Scoateți vasul de pe foc și scurgeți cât mai multe grăsimi. (Aruncați grăsimea odată ce se răcește.)
2. Puneți oala la foc și adăugați restul ingredientelor. Se amestecă pentru a se combina, apoi se aduce la fierbere. Reduceți focul, apoi acoperiți oala și fierbeți supa încă 15-20 de minute, până când cartofii sunt fragili, dar nu prea înmuiați.
3. Supa ar trebui să fie oarecum groasă, dar dacă doriți să fie mai „supă”, adăugați 1 până la 2 căni mai mult bulion SAU apă fierbinte și încălziți. Gustați și reglați condimentele, adăugând mai multă sare dacă este necesar. Se servește cu pâine crustă!

Am făcut ieri această glorioasă supă de hamburger din trei motive foarte importante: unul, era atât de frig afară, tot ce mă puteam gândi era supă. În al doilea rând, biserica a fost anulată (biserica? Anulată? Nu înțeleg!) Și nu aveam altceva de făcut. Trei, mi-era foame, omule.

Îmi place atât de mult supa de hamburgeri, pentru că poți adăuga orice legume vrei: dovlecei, fasole verde, porumb, chiar și ciuperci. Este carnos, consistent, aromat și satisfăcător. Mmmmmm! Se simte bine să-l mănânci.

Copiii mei au adorat fiecare mușcătură din asta.

lucruri de făcut cu pui la rotisor

(La fel și mama lor, de altfel.)

Iată de ce aveți nevoie, în afară de condimente, pe care le-am lăsat din această fotografie pentru că sunt cap de aer.

Dar probabil că ești obișnuit cu asta.

Curățați morcovii.

(Îmi place să o fac pe un prosop de hârtie, așa că pot să-l pliez și să-l arunc!)

Acum, tăiați o ceapă. Țin zarurile destul de mici, așa că supa nu va avea bucăți mari.

Apoi tăiați câteva cuie de țelină la aproximativ aceeași dimensiune ...

Și toacă 3 căței de usturoi.

Am decis să folosesc trei culori de ardei grași, deoarece magazinul meu alimentar face acest lucru îngrijit în care ambalează toate cele trei culori de ardei grași împreună și nu le pot rezista pentru că arată atât de frumos împreună.

Sunt foarte condus vizual. Nu sunt sigur dacă ți-am transmis vreodată acest lucru înainte, cu cele patru mii de fotografii pe post de rețetă și cu totul.

Semănați ardeii, apoi dați-i în cuburi.

Feliați morcovii pe o diagonală ...

îngerul numărul 32 semnificație

Apoi tăiați cartofii roșii în bucăți mari.

Și acum este timpul să preparați supa! Aruncă hamburgerul, ceapa, țelina și usturoiul într-o oală mare ...

Apoi rumeniti-l la foc mediu-mare pana cand carnea este complet fiarta!

Acum, acest pas este important: scoateți vasul de pe căldură și scurgeți cât mai multă grăsime posibil din punct de vedere uman. Cu cât scurgi mai multă grăsime, cu atât vei vedea mai puțină grăsime mai târziu pe suprafața supei, cu atât supa va fi mai plăcută și cu atât cardiologul tău îmi va mulțumi.

Deci toată lumea câștigă!

Da! Lăsați-l să se răcească, apoi aruncați-l.

Deschideți o cutie de roșii întregi. (Aceasta este o cutie mare, dar am folosit doar jumătate din ea.)

Se toarnă roșiile împreună cu sucul ...

Apoi întindeți mâna, luați roșiile pe rând și strângeți-le cu mâinile.

Îmi place să fac asta mai degrabă decât să folosesc roșii tăiate cubulețe, deoarece veți avea mai multe roșii în formă aleatorie în supă decât cuburi uniforme.

Și aș prefera să fiu aleatoriu decât zburdă.

Aruncați ardeii grași ...

Morcovii…

Și cartofii!

Apoi, pentru lichid, adăugați 4 căni de brânză de carne de vită sau bulion de carne de vită. Puteți adăuga, de asemenea, o ceașcă sau două de apă dacă doriți ca supa dvs. să fie mai supă (și mai puțin stufată) sau o puteți adăuga spre sfârșitul timpului de gătit odată ce ați evaluat consistența.

Evaluarea coerenței ... O supă de hamburger la un moment dat.

rugăciuni către Sfântul Rafael

Cred că acesta ar trebui să fie noul meu slogan. Are un inel frumos.

Și acum, voi dezvălui ceva despre mine pe care s-ar putea să nu-l știți. Nu împărtășesc acest lucru cu mulți oameni, dar simt că am dezvoltat un anumit nivel de încredere de-a lungul anilor. Iată: îmi place să amestec pasta de roșii în orice gătesc, care are o bază de bulion de carne de vită. Deci piept ... friptură la oală ... tocăniță ... îi spuneți. Un pic de pastă de roșii o va catapulta în ceruri.

Mă simt mai bine că ți-am împărtășit asta. Mă simt mai ușor.

Figurativ vorbind, desigur.

Acum este timpul să îl condimentăm! Adăugați puțină sare kosher - încep cu doar o jumătate de linguriță la început. Întotdeauna pot adăuga mai multe mai târziu!

Urmează piper negru ...

Fulgi de pătrunjel uscat (și cu siguranță aș fi putut / aș fi folosit în stare proaspătă dacă aș fi avut) ...

Oregano măcinat (puteți folosi și cimbru măcinat) ...

Și, pentru a vă asigura că consumatorii de supă sunt treji, un pic de piper Cayenne.

Acum, amestecați totul împreună, întoarceți-l pe plită ...

ce înseamnă să visezi la o inundație

Și aduceți-o la fierbere!

Apoi, reduceți focul la minim, acoperiți vasul și lăsați-l să fiarbă timp de 20 de minute, până când cartofii sunt fermi, dar suficient de blânzi pentru a mânca.

Da! Miroase așa, atât de bine.

Acum este timpul să gustați supa și să faceți orice ajustări de care are nevoie: adăugați mai multă sare dacă doriți, un pic mai multă cayenne dacă are nevoie de puțină căldură, puțin mai multă pastă de roșii dacă are nevoie de mai mult tang.

Apoi servește-l în toată gloria sa groasă și aromată!

Copiii mei au inspirat pozitiv acest lucru. A fost perfect pentru o zi perfect rece.

Și psssst: O lingură mică de parmezan nu a rănit niciodată pe nimeni. Da!

Bucurați-vă de asta, băieți.