Fluffy Whipped Blueberry Butter
O rețetă importantă din culegerea afinei noastre în această vară a fost acest unt pufos de afine. Este complet delicios. Face aproximativ 1 3/4 cană. Din Brenda Score of A Farmgirl's Dabbles. Publicitate - Continuați să citiți mai jos rezultatele:5porții Timp de pregatire:0ore0min Timp de gătit:0orecincisprezecemin Timpul total:0orecincisprezecemin IngredientePENTRU SOSUL DE ALBASTRU: 3 c. Afine proaspete 2/3 c. Apă 2/3 c. Zahăr 3 linguri. Amidon de porumb, dizolvat într-o cantitate egală de apă rece 1 linguriță. Extract pur de vanilie PENTRU UNTUL BLUEBERRY: 1/4 c. Lapte 1 C. Unt nesărat, înmuiat la temperatura camerei 1/3 c. Zahăr pudră 1/3 c. Sos de afine preparat, răcit 1 linguriță. Extract pur de vanilie 1 ciupiți Sarea KosherAcest modul de cumpărare a ingredientelor este creat și întreținut de o terță parte și importat pe această pagină. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar pe site-ul lor web. Instrucțiuni pentru sosul de afine: Într-o cratiță medie la foc mediu, combinați afine, apă și zahăr. Se amestecă regulat, aducând amestecul la fierbere scăzută.
Într-un castron mic sau cană, amestecați amidonul de porumb și apa până când se formează o suspensie netedă. Se amestecă încet suspensia în afine. Fierbeți afinele până când sosul este suficient de îngroșat pentru a acoperi partea din spate a unei linguri. Acest lucru ar trebui să dureze 5-10 minute. Se ia de pe foc și se amestecă vanilia. Lăsați să se răcească complet înainte de a adăuga la porțiunea de unt de afine bătută din rețetă.
Aceste cantități vă vor oferi mai mult sos de afine decât este necesar pentru unt, aproximativ 2-1 / 4 căni în total. Bucurați-vă de sosul rămas lingurat peste clătite, vafe și înghețată.
Pentru untul de afine bătut:
În vasul unui mixer de stat, bateți laptele și untul la viteză mică până la medie-mică până se încorporează. Acest lucru poate dura puțin pentru ca amestecul să se unească, dar pur și simplu aveți răbdare. Apoi rotiți viteza la mediu-mare și bateți timp de aproximativ 5 minute, răzuind părțile laterale și fundul vasului de câteva ori, până când este ușoară și pufoasă. Adăugați zahăr pudră și sare și bateți din nou cu viteză medie-mare încă 1 minut. Adăugați 1/3 ceașcă de sos de afine și vanilie, apoi bateți-l mic până se combină. Bucurați-vă imediat. Sau la frigider până mai târziu. Asigurați-vă că scoateți untul din frigider cu 20 până la 30 de minute înainte de a mânca, pentru a-l lăsa să se înmoaie.
În fiecare vară, vă veți găsi cu siguranță pe mine și pe fiicele noastre îndreptându-ne spre sud pe pitorescul Great River Road până la selecția noastră preferată de afine. Este la aproximativ o oră de mers cu mașina de casa noastră, situată pe blufele cu vedere la râul Mississippi, pe partea Wisconsin. Fetele noastre invită întotdeauna un prieten sau doi să ni se alăture. Și ne umplem coșurile și burțile cu afine până când ambele sunt gata să explodeze. Sau până când Mama (aș fi eu) spune că avem destule de luat acasă.
Apoi, găsim fiecare scuză pentru a ne răsfăța cu acele fructe de padure superbe în săptămâna următoare. Un punct culminant major în acest an a fost acest unt pufos de afine. Este complet delicios.
Dacă nu v-ați bucurat niciodată de afine doar culese, acestea sunt o experiență în sine. Perfect ferme și acoperite într-o ceață albastră înghețată neatinsă, sunt dulci, tarte și irezistibile.
Această rețetă pentru unt pufos de afine bătut începe cu un sos proaspăt de afine ușor de făcut. Cantitatea pe care am enumerat-o permite o porție frumoasă de sos rămas odată ce untul este făcut. Și aceasta a fost foarte mult o decizie conștientă. Veți ști exact la ce mă refer odată ce stropi o parte din acest sos dulce peste clătite, vafe sau Toast francez. Este, de asemenea, minunat pe o lingură de înghețată cu vanilie.
Odată ce sosul dvs. de afine este făcut, totul depinde de mixerul de stand și de biciuirea a doar o mână de ingrediente. Veți avea nevoie de unt bun, cremos, plus lapte, zahăr pudră, extract de vanilie și un vârf de sare.
Rezultatul este un castron de unt pufos, cu aromă cerească. Fetele și cu mine o numim în glumă glazură cu unt de afine. Nu este atât de dulce pe cât ți-ai imagina o glazură, dar este cu siguranță mai mult decât unt.
Pentru o prezentare frumoasă, îmi place să folosesc o lingură mare pentru a adăuga movile distractive de glazură - adică unt - pe farfurii. Această rețetă dă suficient unt de afine pentru aproximativ 4 până la 5 linguri mari.
Voi adăuga, de asemenea, că untul de afine bătut se păstrează foarte bine la frigider. Așezați-l în orice recipient doriți, cu un capac care îl acoperă. Sau scoateți untul în movile pentru a servi mai târziu, apoi acoperiți și puneți la frigider. Apoi pur și simplu scoateți untul din frigider cu aproximativ 20 până la 30 de minute înainte de a mânca. Untul se va înmuia frumos, totuși cu acea textură uimitor de pufoasă și mătăsoasă.
Acest unt este incredibil peste pâinea prăjită sau brioșele englezești, vafele fierbinți și popoverele aburitoare. Și dacă sunteți pregătit pentru o supradoză de afine, coaceți un lot de briosele mele preferate de afine , direct din cutia de rețete a bunicii mele. Puneți puțin din acel unt pufos de afine bătut și bucurați-vă de ultima mușcătură!
