Rețeta indiană de porumb de pe strada Aarti Sequeira este felul perfect de vară-toamnă

Aarti Sequeiras Indian Street Corn Recipe Is Perfect Summer Fall Dish

Bun venit la Clubul de cărți de bucate Pioneer Woman ! Luna aceasta, îl vom prezenta pe Aarti Sequeira, starul Food Network, autorul Aarti Paarti: O bucătărie americană cu suflet indian și „prietenul pentru totdeauna” al lui Ree Drummond. Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre Aarti și familia ei și luați o rețetă delicioasă pe care să o faceți la următoarea bucătărie!

Într-un moment în care oamenii din întreaga lume sunt separați de prieteni și membrii familiei, Aarti Sequeira este bine versat în felurile în care alimentele pot aduce oamenii împreună.

Se întâmplă atât de des în cazul în care mama mea va spune „fac asta pentru cină” și îmi spun: „Uau, sună bine, îmi puteți trimite rețeta?”, Spune ea. Este o modalitate de a micșora timpul și spațiul dintre noi. Părinții lui Aarti locuiesc în India, în timp ce ea, soțul ei și fiicele tocmai s-au mutat din Los Angeles în Raleigh, NC. (Aarti a făcut multă rețetă dal zilnică a mamei sale în timpul carantinei; o puteți găsi la pagina 93 din cartea ei de bucate !)

După ce a crescut în Dubai și a trăit departe de rudele din India, Aarti se conectează cu cultura ei prin mâncare. Este ceva pe care îl transmite și copiilor ei. În timp ce îi învață despre rădăcinile lor indiene prin muzică, dans și îmbrăcăminte, spune că savurarea unei mese împreună este o modalitate de a-i învăța zilnic. Ei au acest tip de legătură intimă cu India și cu strămoșii lor, fără ca eu să-i lovesc cu capul, spune ea.

Aarti a creat această rețetă aromată de porumb de stradă dintr-un fel de mâncare pe care sora ei a mâncat-o cândva în India. Cu ani în urmă, sora ei mai mică, Crish, i-a trimis lui Aarti un mesaj despre uimitorul porumb indian de stradă pe care îl mâncase, așa că Aarti a decis să-l facă pentru ea.

Pe vremea aceea locuiam în LA, iar porumbul mexican de stradă este imens în LA, spune ea. Îmi place că am un fel de mâncare care mi-a amintit de casa mea ancestrală și, de asemenea, m-a ajutat simultan să mă simt și mai adânc înrădăcinată în casa pe care o trăiam în acel moment.

Aarti spune că adăugarea chaat masala - un amestec unic de condimente care include sare neagră și pudră de mango uscată - este opțională, dar veți dori să încercați. Este diferit de orice aromă pe care am avut-o în viața mea, spune ea. Dacă doriți să ridicați câteva, Aarti vă recomandă să le obțineți această companie din Seattle .

Iată cum să faceți acest delicios porumb indian de stradă pentru grătar la sfârșitul verii.

a noua la sfânta Gemma

1. Pentru a găti spicul de porumb pe grătar, scoateți cojile până ajungeți la ultimul strat. Lasă asta.
2. Preîncălziți grătarul sau tigaia la grătar foarte fierbinte.
3. Grătiți porumbul, rotindu-l la fiecare 5 minute sau cam așa, până când cojile se înnegresc și boabele de porumb de dedesubt se înnegresc și ele. Scoateți porumbul de pe foc, dezlipiți cojile și continuați cu rețeta. Alternativ, dacă aveți un aragaz pe gaz, faceți ceea ce fac: Aruncați porumbul complet. Puneți arzătoarele la mare și așezați spicul de porumb direct peste flacără, rotindu-le la fiecare 5 minute sau cam așa, până când se înnegresc uniform.
4. În timp ce porumbul se gătește (prin orice metodă!) Așezați boia, sarea, chaat masala (dacă utilizați) și cayenne într-un castron mic și amestecați pentru a combina. Puneți deoparte pe masa de cină împreună cu sferturile de var.
5. Periați porumbul carbonizat cu ghee topit. Serviți imediat, îndreptându-vă oaspeții să le mănânce așa: Scufundați o parte a unui segment de var în amestecul de condimente, apoi strângeți-l și frecați-l direct pe știulet. Repetați după cum doriți!

• Legume
• Clubul de cărți de bucate Pioneer Woman
• Patru iulie
• zi memoriala
• Ziua Muncii
• Vară
• Rețete
• Mâncare și gătit
• 30 de rețete pe care le puteți face cu porumb proaspăt
• Cum se face o porție de porumb fierbinte
• Faceți Rigatoni cu porumb cremos în doar 30 de minute
• Iată cum se face porumb la grătar pe pui
• Încercați Rețeta Deliciosă Reed Corned Beef and Varză
• Budinca de porumb