Aluat pentru biscuiți comestibil

Edible Cookie Dough

Recunoașteți-l: ați smuls o mușcătură sau două din aluat crud de prăjituri în timp ce coaceți un lot de prăjituri preferate. Da, prăjiturile proaspăt scoase din cuptor au un gust uimitor, dar la fel și acea lingură de aluat. Am luat! Problema este că consumul de ouă și făină crude nu este sigur, așa că am creat un aluat pentru biscuiți pe care îl puteți mânca cu lingura. (Sau scoopful. Nu există nici o judecată aici.)

Acest aluat de prăjitură comestibil este fără ouă și este făcut cu făină gătită, deci este total bine să mănânci, dar are totuși aceeași aromă dulce și aluată pe care o cunoști și o iubești. Puteți personaliza aluatul cu mixurile preferate, cum ar fi chipsuri de ciocolată, M & Ms, stropi sau nuci tocate. Serviți-l în linguri sau amestecați-l în aroma preferată de înghețată. Puteți chiar să rulați aluatul de prăjituri în bile mici și să le folosiți ca topping distractiv pentru cupcakes, brownies sau tort . Sau pur și simplu puneți-le într-un castron, coborâți pe canapea și gustați-le!

Care este diferența dintre aluatul pentru biscuiți și aluatul pentru biscuiți comestibil?

Oricât de tentant ar fi să mănânci aluat crud de biscuiți direct din spatula, aluatul din rețetele obișnuite de biscuiți este menit să fie copt. Consumul de aluat care conține ouă crude și făină are un risc de expunere la salmonella și alte bacterii, dar aluatul comestibil pentru biscuiți se face fără ouă (am folosit lapte în schimb) și făina este gătită, deci este sigură de consumat.

Trebuie să tratați termic făina pentru aluat comestibil pentru biscuiți?

La fel ca ouăle, făina este un alt ingredient din aluatul pentru biscuiți care poate adăposti bacteriile. Cel mai bine este să încălziți făina înainte de a o folosi pentru a elimina orice risc. Puteți trata termic făina în cuptor, dar încercați să o folosiți cu microunde pentru o metodă și mai ușoară. Așezați făina într-un castron, neacoperit, și gătiți la foc mare timp de 30 de secunde până când făina ajunge la 165˚. Odată ce faceți acest pas suplimentar, vă puteți bucura de aluat comestibil pentru biscuiți fără griji.

cadouri de Crăciun pentru femeile în vârstă

Ce se întâmplă dacă coaceți aluat pentru biscuiți comestibil?

Acest aluat este menit să fie consumat ca aluat pentru biscuiți, nu ca prăjituri. Dacă încercați să o coaceți, cookie-urile vor deveni dense și plate (și nimeni nu vrea asta!). Dacă chiar ai poftă de o prăjitură caldă direct din cuptor, încearcă una dintre acestea rețete de prăjituri in schimb.

1. Pentru făina tratată termic: Așezați făina într-un castron mare. Cuptorul cu microunde la intervale mari de 30 de secunde, până când un termometru digital introdus în făină citește 165˚ (verificați temperatura în mai multe locuri pentru a obține o citire exactă). Se amestecă bine, apoi se lasă să se răcească complet. Îndepărtați orice grupuri mici.
2. Combinați zahărul brun și untul într-un castron mare. Bateți cu un mixer manual sau cu un mixer de stand cu un accesoriu pentru palete până când este cremos și bine combinat, aproximativ 2 minute. Se adaugă vanilia și laptele și se amestecă până se combină.
3. Într-un castron mic, combinați sarea și făina tratată termic. Adăugați amestecul de făină la amestecul de unt în 2 până la 3 loturi, amestecând bine pentru a combina între fiecare adăugare. Cu mixerul scăzut, adăugați mix-urile și amestecați până se combină.