Tort de cafea-caramel

Coffee Toffee Crunch Cake

Nu aș vrea să trăiesc într-o lume fără cafea ... sau tort!

1. Pentru tort: ​​Preîncălziți cuptorul la 350˚. Îmbrăcați trei tigăi rotunde de 8 inci cu spray de gătit și praf cu făină. Căptușiți fundul fiecărei tigaii cu o rundă de hârtie pergament. Bateți zahărul granulat, făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un castron mare. Pus deoparte.
2. Topiți untul într-o cratiță mică la foc mediu-mic. Între timp, combinați cafeaua instant și apa clocotită într-un castron mediu și amestecați pentru a se dizolva. Odată ce untul s-a topit, adăugați amestecul de cafea în cratiță. Lăsați-l să fiarbă aproximativ 10 secunde, apoi scoateți-l de pe foc și lăsați-l deoparte.
3. Într-un castron mediu separat, bateți zeama, ouăle și vanilia până se combină bine. Se toarnă amestecul de unt-cafea în amestecul de făină și se amestecă ușor. Adăugați amestecul de zeama-ouă și amestecați ușor până când este bine combinat. Împărțiți aluatul printre tigaile pregătite. Coaceți până când o scobitoare introdusă în centre iese aproape curată, 23 - 25 de minute. Lăsați prăjiturile să se răcească timp de 15 minute în cratițe pe un raft, apoi scoateți prăjiturile din cratițe, îndepărtați pergamentul și lăsați să se răcească pe rafturi.
4. Pentru glazură: Bateți untul într-un castron mare cu un mixer la viteză mare până când este ușor și pufos, aproximativ 1 minut. Adăugați zahărul praf și sarea și bateți cu viteză mică pentru a încorpora. Se amestecă cafeaua instant în smântână grea într-un castron mic, apoi se toarnă în mixer. Bateți la viteză redusă până când este combinată, apoi bateți la viteză mare până când este ușoară și pufoasă, aproximativ 2 minute, adăugând puțin mai multă cremă dacă este necesar pentru ca înghețul să se răspândească.
5. Asamblați tortul: tocați mărunt 2 din batoanele. Așezați 1 strat de tort pe un suport sau pe o farfurie pentru tort. Se întinde 1 cană de glazură deasupra și se presară cu jumătate din bomboanele tocate. Se acoperă cu un alt strat de prăjitură, mai multă glazură și restul de bomboane tocate, apoi se acoperă cu stratul final de prăjitură. Împrăștiați glazura rămasă pe toată partea superioară și laturile tortului. Tăiați aproximativ cele 2 bare de bomboane rămase și presărați marginea tortului.