Chocolate Swiss Roll Cake
De la Joanne Ozug din Fifteen Spatulas. Publicitate - Continuați să citiți mai jos rezultatele:6porții Timp de pregatire:0ore30min Timp de gătit:0ore5min Timpul total:0ore35min IngredientePENTRU PRATICUL DE CIOCOLATĂ: Unt, pentru ungere 1/4 c. Pudră de cacao neîndulcită, plus altele pentru stropire 1/3 c. Făină multifuncțională 1/4 linguriță. Sare 4 Oua mari 1/2 c. Zahar granulat 4 linguri. Unt nesărat, topit PENTRU UMPLEREA CREMEI: 1 C. Smantana 1/4 c. Zahăr 1 linguriță. Extract de vanilie PENTRU CIOCOLATA GANACHE: 4 uncii. greutate Chips Chitters Sweet sau Ciocolata tocata 1/2 c. Smantana 1 lingură. LapteAcest modul de cumpărare a ingredientelor este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest lucru și despre conținut similar pe site-ul lor web. Instrucțiuni Pentru a face tortul cu ciocolată, preîncălziți cuptorul la 425ºF. Așezați o bucată de hârtie pergament sau un covor de silicon pe o tavă de 17x12 foi și frecați untul pe ea pentru a unge. Într-un castron mare, bateți pentru a combina pudra de cacao, făina și sarea.
Aduceți un centimetru de apă la foc mic într-o cratiță medie. Combinați ouăle și zahărul într-un castron de sticlă rezistent la căldură, apoi puneți-le peste apa care fierbe (asigurați-vă că apa nu atinge vasul). Folosind un mixer manual, bateți ouăle și zahărul împreună la viteză medie timp de aproximativ două minute, până când ouăle sunt groase, galbene pal și calde la atingere (dacă aveți un termometru, doriți ca ouăle să fie de aproximativ 120 ° F. Dacă nu aveți termometru, atingeți din când în când amestecul cu degetul până când se simte ca apă caldă de la robinet).
Scoateți castronul de pe foc și continuați să bateți cu viteză medie timp de încă 3 minute, până când este gros și aerisit, și a ajuns la stadiul de panglică. Asta înseamnă că atunci când trageți și stropiți o lingură de lichid, acesta nu ar trebui să se așeze înapoi în lichid timp de 5-10 secunde. Se amestecă untul topit.
Adăugați ingredientele uscate în amestec și împăturiți-le ușor în ouă cu o spatulă, lucrând rapid. Răspândiți aluatul pe pergamentul cu unt sau pe covorul de silicon, lăsând un centimetru de margini. Coaceți tortul timp de 5–6 minute, până la atingere.
Așezați o bucată de hârtie pergament pe o suprafață plană și presărați ușor cu pudră de cacao. Întoarceți tortul pe pergament, apoi îndepărtați pergamentul sau covorașul de silicon pe care a copt tortul. Rulați ușor tortul într-un buștean cât este încă cald. Este ca o memorie musculară pentru tort și va rula mai ușor din nou mai târziu.
Pentru a face umplutura, combinați smântâna grea, zahărul și extractul de vanilie într-un castron mare și bateți cu un mixer manual până la vârfuri rigide, aproximativ 5 minute cu viteză medie.
Desfășurați tortul răcit, apoi întindeți crema peste tot, lăsați o margine de 1 inch în jurul tuturor marginilor. Rulați ușor tortul (lăsând hârtia pergament în urmă), apoi așezați-l pe o grătar.
Pentru a face ganache de ciocolată, puneți la cuptor cu microunde smântâna și ciocolata într-un vas rezistent la căldură, la intervale de 30 de secunde, amestecând după fiecare dată, până se combină. Adăugați lingura de lapte, care va da o consistență mai ușor de prelucrat. Se toarnă uniform ganache-ul de ciocolată peste tort, apoi se dă la frigider timp de 20 de minute înainte de servire, astfel încât ganache-ul să se întărească.
Tortul este acum gata pentru a fi feliat și servit. Bucurați-vă!
Acesta este genul de prăjitură pe care nu poți să nu îl mănânci la micul dejun a doua zi dimineață. Este genul de prăjitură pe care îl vei face pentru toți prietenii tăi când vor veni la tine acasă. Și este genul de prăjitură care te face să te simți din nou ca un copil mic.
(Știi, doar pe baza experienței mele personale.)
Acest tort este practic un ho-ho de casă, dar, de vreme ce este de casă, este de o mie de ori mai bun. O foaie subțire de biscuit de ciocolată se întinde cu friscă, rulată împreună, apoi udă într-o glazură de ganache de ciocolată. Singurul lucru care ar putea fi mai bun decât să-l mănânci este felierea tortului și vizionarea celui mai perfect vârtej de alb-negru. Este destul de satisfăcător, prieteni.
Povestea secretă a acestui tort este că, deși pare că ar fi greu de făcut, este de fapt destul de ușor. A, și am menționat iertarea? Chiar dacă tortul se crăpă în timp ce îl rostogolești, nimeni nu va ști. Nu cred că am făcut vreodată tortul fără să am cel puțin un pic undeva și nu a contat niciodată. Dacă viața ar fi la fel de iertătoare ca acest tort, hah!
Pentru a începe, combinați patru ouă și & frac12; cana de zahar intr-un vas termorezistent.
Puneți acest castron pe o cratiță umplută cu un centimetru de apă care fierbe, asigurându-vă că apa nu atinge fundul vasului. Bateți acest amestec cu un mixer manual la viteză medie timp de câteva minute, până când ouăle se încălzesc și devin galben pal.
Dacă aveți un termometru, încălziți ouăle la 120 ° F. Dacă nu aveți unul, îl puteți atinge cu degetul din când în când și, odată ce se simte ca apă caldă de la robinet, puteți scoate vasul de pe foc.
Bateți ouăle câteva minute până când ouăle devin super groase și aerisite și ajung la stadiul de panglică. Asta înseamnă că atunci când iei un pic din amestecul de ouă și îl tragi pe suprafață, acesta rămâne ridicat câteva secunde.
culori drăguțe pentru a-ți vopsi părul
Adăugați un amestec de pudră de cacao, făină și sare în ouă și amestecați ușor până se încorporează.
Se toarnă aluatul de tort de ciocolată pe un covor de silicon uns cu unt sau o bucată de hârtie pergament.
Neteziți aluatul cu o spatulă până aproape că ajungeți la margini.
Coaceți tortul timp de 5-6 minute într-un cuptor de 425 ° F, apoi întoarceți tortul pe o bucată de hârtie pergament cu praf de cacao și îndepărtați covorul de silicon.
Rulați tortul în pergament când este încă fierbinte. Aici îi oferim tortului memorie musculară, așa că se rostogolește mai ușor mai târziu.
În timp ce tortul se răcește, începeți cu umplutura de cremă. Bateți smântâna grea, zahărul și extractul de vanilie cu un mixer de mână până devin groase și pufoase.
Desfășurați tortul, apoi întindeți crema peste tot, lăsând o margine de 1 inch în jurul marginilor.
sfântul patron al călătoriei în siguranță
Folosind ambele mâini, rulați tortul în sus.
Tăiați marginile de pe tort. (Și mâncați-le.)
Apoi, faceți o ganache de ciocolată prin microunde, amestecând părți egale cu smântână grea și ciocolată dulce-amăruie, până la topire.
Puneți tortul deasupra unui raft și turnați ganache de ciocolată peste tot tortul.
Răciți prăjitura timp de 20 de minute în frigider până când ganache de ciocolată se întărește, apoi puteți tăia prăjitura în felii glorioase, la fel de groase sau subțiri pe cât doriți inima.
Nu este o bucată de tort fericită?
Bucurați-vă!
Acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să își furnizeze adresele de e-mail. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și altele similare la piano.io Publicitate - Continuați să citiți mai jos
