Simple Rosemary Focaccia
O rețetă simplă de pâine focaccia cu rozmarin. De la Bridget Edwards of Bake la 350. Publicitate - Continuați să citiți mai jos rezultatele:6porții Timp de pregatire:1ora40min Timp de gătit:0ore30min Timpul total:Douăore10min IngredientePENTRU ALUAT: 4 1/2 c. Făină multifuncțională nealbită 2 linguri. Ulei de măsline, plus altele pentru vasul de ungere 2 lingurițe. Drojdie instant 2 lingurițe. Zahăr 2 lingurițe. Sare cușer 1 1/2 c. Apa calda PENTRU TOPPING: 1/4 c. Plus 3 linguri de ulei de măsline Făină de porumb, după cum este necesar 3 linguri. Rozmarin proaspat tocat Fleur De Sel, pentru stropire Ardei roșu zdrobit, după gust (opțional)Acest modul de cumpărare a ingredientelor este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest lucru și despre conținut similar pe site-ul lor web. Instrucțiuni Notă: timpul de pregătire include 1 oră și 20 de minute timp inactiv. Așezați făina, uleiul de măsline, drojdia, zahărul și sarea într-un bol mare. Începeți să amestecați cu accesoriul pentru paletă. Se toarnă treptat apa caldă și se amestecă până se combină. Treceți la un cârlig de aluat și amestecați timp de 5 minute pe mediu spre mediu-scăzut.
Scoateți aluatul pe o suprafață ușor acoperită cu făină. Frământați de câteva ori până când aluatul nu este la fel de lipicios. Așezați într-un vas cu ulei. Acoperiți cu o bucată de folie de plastic cu ulei. Lăsați să crească timp de aproximativ 1 oră, sau până când este umflat și dublat în dimensiune.
Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Căptușește o foaie de cookie cu pergament. Se toarnă 1/4 cană de ulei de măsline deasupra pergamentului, întinzându-se pe întreaga foaie. Se presară cu făină de porumb.
Apăsați aluatul crescut pe pergamentul uleiat, întinzându-vă într-un oval de formă liberă. Acoperiți cu folie de plastic cu ulei și lăsați să se odihnească timp de 20 de minute.
Stropiți vârful aluatului cu restul de 3 linguri de ulei de măsline. Presărați rozmarinul tocat, câteva ciupituri de floră de sel și câteva vârfuri mici de ardei roșu.
Coaceți timp de 30-35 de minute sau până se rumenesc. Glisați pâinea pe un raft de răcire pentru a se răci puțin. Se servește cald.
Pâinea proaspăt coaptă este unul dintre lucrurile mele preferate pe acest pământ. Pentru mine, nu există alimente mai reconfortante decât pâinea caldă proaspătă de la cuptor. Ah, și parfumul creșterii și coacerii aluatului de pâine ... Ah! E cel mai bun. Da, pâine.
Focaccia este o pâine simplă și distractivă care se potrivește perfect cu o cină italiană, vin și brânză, o salată, măsline și hummus, sau chiar feliată orizontal pentru un sandviș.
Cheia focaccia este uleiul de măsline. Se află în aluat în sine, acoperă partea inferioară a tigaiei și este vărsat deasupra, adunându-se în divots. Pâinea rezultată este bogată cu un gust de măsline untos. Fundul este puțin crocant și mestecat, în timp ce interiorul este moale.
Astăzi păstrăm toppingul simplu: rozmarin, sare de mare și un vârf de piper roșu zdrobit. Alte toppinguri clasice de focaccia includ măsline, roșii feliate subțire, parmezan, busuioc sau ceapă caramelizată.
Îmi place florile de sel, dar puteți folosi orice sare de mare care are un pic de criză. Acea criză este atât de cerească. Săriți ardeiul roșu dacă nu vă place căldura. Totuși, nu este suficient pentru a-l face foarte picant; doar adaugă puțină aromă.
633 număr de înger
Vă amintiți când am vorbit despre drojdie instantanee? Îl folosim aici. Aruncați toate ingredientele într-un vas de amestecare - nu este necesară nicio probă.
Odată ce ingredientele se reunesc, treceți la un cârlig de aluat și lăsați-l să frământeze pentru dvs. Da, puteți frământa cu mâna. Aluatul Focaccia este un aluat lipicios, așa că consider că mixerul îl ușurează și mă împiedică să adaug prea multă făină suplimentară.
După ce aluatul este frământat, așezați-l într-un vas cu ulei.
Acoperiți-l ușor cu o bucată de folie de plastic care a fost și unsă.
După aproximativ o oră, aluatul va fi frumos și pufos. Ah. Miroase atât de incredibil.
Apăsați aluatul pe o foaie de prăjitură care a fost căptușită cu hârtie de pergament, acoperită cu un pic de ulei de măsline și presărată cu puțină făină de porumb. (Pergamentul nu este esențial, dar din moment ce focaccia este un aluat atât de lipicios, îmi place asigurarea suplimentară că pâinea nu se va lipi de tigaie.)
Acoperiți din nou cu folie de plastic acoperită cu ulei și lăsați-o să se odihnească aproximativ 20 de minute.
cât durează ceaiul de soare
Stropiți cu ulei de măsline, rozmarin tocat, sare de mare și piper roșu. Apoi, folosiți degetele pentru a crea picături pe tot aluatul. (Aceasta este partea distractivă!)
Nu este drăguț?
Coaceți pâinea până devine aurie. Se servește cald.
Sapa!
