brânză de ardei

Pimento Cheese

Sora mea preferată (și singura, dar totuși favorită) a vizitat-o ​​Betsy în timpul Crăciunului, iar în noaptea în care a sosit prima dată, a adus pentru noi o pungă plină de delicii prietenoase cu vinul, inclusiv un recipient cu brânză pimento făcută cu - pregătește-te ... brânză Gouda afumată. A luat-o la Whole Foods, cred, și eu și ea am șlefuit aproximativ jumătate din el în noaptea aceea, când ne-am prins de toate lucrurile pe care le prind surorile. A doua zi nu ne-a luat mult să terminăm restul.

Pariurile au petrecut câteva zile în Tulsa după aceea, apoi s-au întors la fermă sâmbătă seara cu - laudă cerurile - mai mult din brânza dang pimento. Am mâncat-o până a dispărut.

Având în vedere Revelionul și nu se știe cine va fi aici în zilele următoare, i-am bătut ieri un lot de brânză pimento. Am adăugat chipotle, care imita oarecum afumăturile Gouda și, după ce s-a răcit câteva ore, am mâncat o parte din brânză pimento aseară, împreună cu aproximativ 1.000 de măsline Castelvetrano. (Atenție: dacă iubiți măslinele și nu ați încercat niciodată măsline Castelvetrano, faceți-vă o favoare: nu o faceți. Nu va exista nicio întoarcere.)

Iată cum să preparați brânza pimento, deși rețineți că puteți adăuga orice vă spune inima - de la ceapă verde feliată până la măsline negre sau verzi tocate până la roșii uscate. Și în ceea ce poți face cu el? Posibilitățile sunt nelimitate. Mănâncă-l ca un munchie, întins pe biscuiți sau împrăștiat în ardei mici, scobiți, sau pregătește mici sandvișuri cu ceai sau - pregătește-te - întinde-l între două felii de pâine și transformă-l într-o brânză la grătar!

Super versatil. Super captivant! (Vorbesc aici din experiență.)

Iată tot ce aveți nevoie!

Dacă nu doriți să adăugați altceva. Atunci vei avea nevoie și de asta.

NOTĂ: În aceste fotografii am făcut dublu cantitatea din rețeta tipărită de mai jos! A făcut o tonă, așa că am împărțit-o la jumătate pentru imprimat.

Ha.

Adăugați puțină cremă de brânză înmuiată, puțină maioneză și puțină Dijon în vasul unui mixer.

Notă: Un lucru care, în general, nu-mi pasă de brânza pimento cumpărată în magazin (lucrurile Whole Foods este o excepție) este mușcătura puternică de oțet pe care o are adesea. Lucrul drăguț despre Dijon este că oferă brânzei pimento un pic din acea calitate picantă / picantă, fără a o supraîncărca cu oțet.

Apoi deschideți o cutie de ardei chipotle în adobo și luați o lingură bună de sos ...

semnificația numărului 420

Și adăugați-l. Chipotles-urile sunt cu adevărat afumate (în plus față de condimentate), așa că adăugând doar sosul, vă veți asigura că veți obține acea aromă plăcută de fum cu un pic de condiment care nu va fi prea copleșitor. De asemenea, adobo are puțin oțet în el, cred, așa că vei primi din nou acel tang frumos.

Cred că mai spun astăzi de câteva ori.

Tang, tang, tang.

O, și o notă laterală: Am salvat restul cutiei de chipotles într-o pungă de plastic cu fermoar în frigider. Îl voi folosi pentru orice număr de lucruri în zilele următoare: amestecându-l cu maion, adăugând puțin la mac-and-cheese, spiking salsa etc.

Acum, din cauza sărăturii brânzei (și a amețirii adobo și Dijon), nu cred că brânza pimento are nevoie de sare deloc. Dar o cantitate bună de piper este plăcută!

Acum, înainte de a adăuga brânza, amestecați câteva ingrediente anterioare. Nu i-am făcut o fotografie, deoarece este sfârșitul anului și toate celulele creierului care îmi amintesc să fac fotografii la fiecare pas al rețetelor mele sunt complet suflate. Dar să știți doar că am amestecat totul înainte de a adăuga brânza.

Și despre brânză! Acesta este cheddar ascuțit și Monterey Jack, dar ghici ce? Puteți adăuga orice brânză ol (sau combinație de brânzeturi) pe care doriți! Iată câteva sugestii:

Numai pentru Cheddar ascuțit
Cheddar ascuțit și mozzarella
Cheddar ascuțit și elvețian
Mozzarella și Monterey Jack
Mozzarella și Pepper Jack
Sharp Cheddar și Pepper Jack
Gouda
Gouda afumat (ca cel adus de Betsy)

Mă opresc aici, dar veți obține deriva. Orice lucru care se răcorește frumos și este oarecum moale, dar care se menține împreună în timpul amestecării, va funcționa.

ACTUALIZARE: Nu am menționat acest lucru, dar ar fi trebuit. Asigurați-vă că folosiți blocuri de brânză și radeți-le proaspăt! Nu veți obține aceleași rezultate cu brânza rasă cumpărată în magazin într-o pungă.

cum să faci decorațiuni de Crăciun acasă

Acum, aceasta este brânză pimento, ceea ce înseamnă undeva pe parcurs (acum este o idee bună), trebuie să adăugați pimentos. Acestea sunt pimenturi feliate și le-am scurs mai întâi ...

Și i-a aruncat înăuntru.

Apoi l-am amestecat încet și ușor. Da! Uită-te la asta.

Apoi, tot ce avea nevoie era un pic de mărar tocat.

Perfect! Doar amestecați mărarul, apoi folosiți o spatulă de cauciuc pentru a le oferi toate câteva amestecuri finale, doar pentru a vă asigura că totul este amestecat uniform.

În continuare - înțeleg, este dificil, dar merită în totalitate: trebuie să răciți brânza pimento cel puțin câteva ore. Vrei să fie drăguț, rece și ferm atunci când îl servești, iar timpul îngrozitor va oferi aromelor șansa de a se cunoaște și a se căsători.

858 semnificația numărului de înger

Știți cât de bun este acest lucru cu mini-ardei scobiți, biscuiți buni și măsline?

Ei bine, lasă-mă să-ți spun: Dang bine.

Acesta este doar nivelul de cremozitate care îmi place, dar puteți adăuga puțin mai mult din ambele brânzeturi dacă vă place un pic mai puțin cremos ... sau un pic mai puțin de brânză dacă vă place cu adevărat cremos și decadent.

Ciugulitul perfect pentru surori, prieteni, vecini ... oricine vine pe jos pentru un pahar de vin sau un Diet Dr Pepper în zilele următoare.

Iată imprimarea dandy la îndemână. La mulți ani (aproape) de Anul Nou, tuturor!