Pear Clafouti Three Ways
O preluare minunată a desertului clasic francez. Publicitate - Continuați să citiți mai jos rezultatele:12porții Timp de pregatire:0orecincisprezecemin Timp de gătit:0orePatru cincimin Timpul total:1ora0min IngredienteDouă pere întregi 2 lingurițe. Ghimbir tocat sau ras 2 linguri. Zahăr 2 lingurițe. Brandy (opțional) 3/4 c. Făină multifuncțională 1/2 linguriță. Sare 1/2 c. Zahăr 3 ouă întregi, bătute cu furculița 2 C. Lapte integral (înlocuiți jumătate cu cremă dacă doriți) 1 linguriță. VanilieAcest modul de cumpărare a ingredientelor este creat și întreținut de o terță parte și importat pe această pagină. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest lucru și despre conținut similar pe site-ul lor web. Instrucțiuni Preîncălziți cuptorul la 375 grade. Curățați perele și tăiați-le în două. Miez fiecare jumătate, apoi feliați pere subțire. Aranjați într-un design rotativ într-un vas de plăcintă. Presărați 2 linguri de zahăr și ghimbir tocat deasupra. Presărați rachiu deasupra dacă folosiți.
Se amestecă făina, sarea, ouăle, zahărul, laptele și vanilia până se omogenizează. Se toarnă deasupra perei.
Coaceți timp de 45 de minute sau până când se înmoaie și nu mai este prea agitat. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească cel puțin 10 minute. Se servește cu smântână proaspăt bătută aromată cu zahăr și scorțișoară.
VERSIUNEA 2: Înlocuiți 1 1/2 căni de smântână grea cu 1 1/2 căni de lapte.
Am decis să fac clafouti de pere ieri din două motive:
1. Am avut pere.
2. Îmi place să spun cuvântul clafouti .
Clafouti ... clafouti ... clafouti ... Ah. Există doar ceva despre acest nume.
Dacă aș ști ce este exact clafouti.
Oh, așteptați. Tocmai mi-am amintit. Cred că clafouti este un desert francez cu gust, fructat. Fructele sunt aranjate în partea de jos a unui vas de copt și un aluat de tip flan - unul făcut cu o cantitate relativ mică de făină - este turnat deasupra și coapte. Fructul și prăjitura de tort se ridică, apoi se așează și totul este presărat cu zahăr pudră și toate binecuvântările acestei vieți. Aseară mă simțeam ambițios și am decis să fac - înghițit - trei versiuni diferite ale aceluiași fel de mâncare.
Ți-am spus: am avut multe pere. Dar, de asemenea, am vrut să mă stabilesc o dată pentru totdeauna dacă rețeta de șablon pe care o iubesc și o folosesc tot timpul - cea de pe acest site și din cartea mea de bucate - are o consistență similară, deoarece am crezut întotdeauna că arată mai mult ca clafouti decât cizmar.
Sora mea Betsy este în vizită chiar acum și am târât-o pentru plimbare.
Pentru a rezuma, iată ce am încheiat:
Versiunea # 1: Rețetă tradițională clafouti făcută cu lapte integral
Versiunea # 2: Aceeași rețetă ca și versiunea # 1, dar cu smântână grea înlocuită cu lapte
Versiunea # 3: Rețeta mea preferată de cizmar, făcută cu pere în loc de mure
Iată de ce aveți nevoie pentru versiunile 1 și 2.
Pere. Orice fel. Firma este cea mai bună.
Ghimbir proaspăt.
rugăciunea Sfântului Hristos
Făină. Nu mult. Dar unii.
Ouă.
Sare.
Zahăr.
Vanilie.
Și lapte integral. În versiunea # 2, am înlocuit 1 1/2 căni de lapte cu smântână grea.
Vom vedea în ce fel diferă!
Începeți prin curățarea perelor.
Alertă de aliterare: Mi se pare placute perele decojite.
Utilizați un corer de mere pentru a tăia cu ușurință miezul din fiecare jumătate.
Adăugați acest lucru la coșul de compost pentru grădina dvs. organică ...
Sau, dacă vrei să fii o adevărată femeie pionieră, aruncă-o la gunoi.
Amin.
novena la st dibl
Feliați pere subțire.
Ungeți cu generozitate fundul unei farfurii pentru plăcinte, apoi aranjați feliile de pere într-un design rotativ (sorta) în partea de jos. (Sau sora ta, copilul tău, să o facă pentru că vrea să te ajute și tu vrei să-i dai o muncă ocupată, dar nu vrei să îi predi încă prea multă responsabilitate pentru că mâinile ei sunt prea mici și are doar nouă ani.)
(Sau cel puțin ea avea nouă ani ultima dată când ați verificat.)
(Așteptați. Nu are nouă ani! A împlinit doar treizeci și șase de ani și a născut! Și are o ipotecă!)
(Stau aici plângând în pantalonii de yoga.)
Comandă-i pe sora ta cea mică - cea care are creditul ipotecar și mâinile mici - să continue rotind feliile de pere până când fundul cratiței este frumos acoperit.
Tăiați coaja de pe o bucată de ghimbir, apoi treceți-o peste o răzătoare (Microplane sau altfel).
Dar dacă încă nu v-ați răsfățat cu un Microplane ... nu există chiar așa ceva.
Aruncați ghimbirul pe pere, apoi presărați blatul cu zahăr. (Alternativ, puteți arunca, de asemenea, pere, ghimbir și zahăr împreună ... și dacă vă simțiți obraznic, feist și rambunctios, puteți adăuga un strop de tinereță de coniac. Dar numai dacă sunteți în acest fel de lucruri .)
(Și mă interesez de acest gen de lucruri.)
Aruncați făina și sarea într-un castron.
Aruncă ouăle într-un castron ...
Bate-i cu o furculiță ...
Apoi se toarnă în castron ...
Împreună cu niște zahăr ...
reclame superbowl de top din toate timpurile
Vanilie…
Și lapte integral.
Bateți-l împreună până se omogenizează.
Se toarnă amestecul peste pere ...
Și iată - Pear Clafouti. Bucurați-vă băieți!
Glumeam. Îmi place doar să fac asta o dată pe trimestru.
Iată-l după coacere. Arată bine ... dar să vedem acum celelalte versiuni.
VERSIUNEA # 2
Versiunea # 2 este aceeași cu versiunea # 1, cu excepția faptului că am înlocuit 1 1/2 căni de lapte cu smântână grea.
Îmi place să fac o plimbare pe latura sălbatică din când în când.
Aici este chiar înainte de a ieși din cuptor.
Iată câteva minute mai târziu, după ce s-a răcit puțin.
Cu siguranță un aspect diferit de primul.
Deci, să continuăm.
VERSIUNEA # 3
Versiunea # 3 este rețeta mea Blackberry Cobbler, cu pere înlocuite cu mure.
Și iată-l în toată gloria de făină care crește de sine.
Dacă făina care crește de la sine este greșită, nu vreau să am dreptate.
MOMENTUL ADEVĂRULUI
Pentru că suntem jurnaliști dedicati și amănunțiti care se auto-descriu, Betsy și cu mine am simțit că trebuie să probăm fiecare clafouti de cel puțin patru ori.
Versiunea # 1.
Decidiv mai ouă și dens. Mai lucios la suprafață, cel mai subțire dintre toate trei.
Versiunea # 2.
Mult mai turtit în aparență. Un puf frumos și un strat exterior crocant.
Versiunea # 3.
Pere sunt abia vizibile, au un aspect foarte tort, au o suprafață frumoasă de culoare maro auriu și clare.
E timpul să decidem!
Versiunea # 1 a fost a doua mea preferată, a treia preferată a lui Betsy. În mod decisiv, are o textură mai asemănătoare cu cea de ou / flan, despre care sunt relativ încrezător că este obiectivul cu clafouti. Aroma era plăcută; pur și simplu nu a fost favoritul meu.
Versiunea 2 a fost cea mai bună alegere a lui Betsy, a treia mea. Crema i-a dat cu siguranță mai multă substanță și coeziune, iar Betsy a preferat aroma mai bogată.
visează păianjeni mari
Urăsc să o spun. Știu că apar cu câinii. Dar, deoparte, respectarea tradițională a deserturilor franceze regionale, dacă ar trebui să aleg una dintre cele trei versiuni ale clafouti pentru a-mi mânca restul vieții, ar fi versiunea # 3, care nu este deloc tehnică clafouti, dar este suficient de apropiată pentru pe mine.
Este puțin mai prăjit. Are un strat superior frumos și clar. Rămâne foarte umed.
Si da. Este făcută cu făină care crește de la sine.
Nu mă pot abține. Trebuie să fiu eu.
Adevărat, fiecare dintre rețetele de mai sus a fost total delicioasă. Nu arăt asta, dar am adăugat zahăr și scorțișoară la niște smântână grea și le-am bătut pentru a servi alături de clafouti ... și a fost divin.
Încercați asta cândva, băieți! Și dacă sora copilului tău este în vizită, bate două versiuni diferite doar pentru lovituri.
Doar fă-o să facă bucatele când ai terminat.
Bucurați-vă!
(Notă: pentru rețeta tip cobber pe care am folosit-o pentru versiunea # 3, iată-o: Rețetă Cobbler pe bucătarii PW.)
Iată tipăritul pentru versiunile 1 și 2:
