Pâine cu usturoi demontată

Paine Cu Usturoi Demontata

Familia și prietenii se vor arunca în coate pentru a apuca o parte din această pâine de usturoi untoasă, pușată cu parmezan. Această rețetă face două pâini mari, care ar trebui (sperăm!) să fie suficiente pentru a păstra liniștea. În timp ce sunt cumpărate din magazin sau aluat de pizza congelat este un truc grozav pentru nodurile de usturoi în timpul săptămânii, un aluat ușor de casă face această versiune minunat de fragedă și ușoară. După ce aluatul crește, puneți copiii să vă ajute să-l împartă și să-l modeleze în bile. Acestea sunt stivuite între straturi de unt de usturoi și brânză, apoi sunt coapte într-o tavă de pâine până devin superb de aurii. Serviți cu marinara caldă pentru un trofeu demn Gustare Super Bowl sau ca un upgrade la role pe masa de Ziua Recunoștinței.

Cum îți poți da seama dacă drojdia este încă activă?

idei de cadouri sirene pentru adulți

Chiar și în pachete sigilate, drojdia nu va dura pentru totdeauna. Dacă nu face spumă după ce ați stat în apă caldă timp de cinci minute, începeți din nou cu drojdie nouă.

Puteți folosi făină universală în loc de făină de pâine?

Făina de pâine are mai multe proteine ​​și gluten decât făina universală. Oferă pâinii, chiflelor și crustelor de pizza robustețe și mestecat. Puteți folosi făină universală în această rețetă, dar pâinea va fi puțin mai moale și ar putea avea o creștere mai mică.

Este usturoiul ras mai tare decât tocat?

Cu cât este descompus mai mult usturoi, cu atât aroma va fi mai puternică (usturoiul tocat este mai tare decât tocat, iar usturoiul ras este mai tare decât tocat). Aici, usturoiul ras se topește în unt - fără a lăsa bucăți mici care s-ar putea arde în timpul coacerii - și oferă un punch aromat pe care l-ați aștepta de la pâinea cu usturoi. Folosește o microplan sau găurile mici ale a razatoarea cutie pentru răzătoare ușoară!

1. Pentru aluat, amestecați apa, drojdia și 1/2 lingură de zahăr într-un castron mic. Se lasa sa stea pana devine spuma, aproximativ 5 minute.
2. Bateți laptele, ouăle, sarea, untul, amestecul de drojdie și 1 lingură de zahăr rămasă la foc mediu-mic, în bolul unui mixer cu suport prevăzut cu un accesoriu pentru cârlig pentru aluat, până se omogenizează bine, aproximativ 10 secunde. Cu mixerul pe mediu-mic, adăugați treptat făina. Odată ce făina este încorporată, măriți viteza la medie și bateți aluatul până când este omogen și elastic, 6 până la 8 minute. Transferați aluatul într-un bol uns ușor și acoperiți strâns cu folie de plastic. Lăsați să stea până își dublează volumul, 1 până la 1 1/2 oră.
3. Pentru untul de usturoi, combinați untul, usturoiul și sarea într-o cratiță mică. Se încălzește la foc mediu-mic, amestecând din când în când, până când untul se topește, aproximativ 5 minute. Se ia de pe foc si se adauga patrunjelul si rozmarinul. Pune deoparte 1 lingură de unt de usturoi pentru a unge pâinile coapte.
4. Ungeți ușor 2 tavi de pâine (9-x-5-inch). Întoarceți aluatul pe o suprafață ușor înfăinată. Împărțiți aluatul în 40 de bucăți (aproximativ 1 uncie); formați bile. Rulați 20 de bile de aluat în untul de usturoi și aranjați în fundul formelor de pâine pregătite. Se presară jumătate din parmezan. Repetați cu biluțele de aluat rămase, untul de usturoi și parmezanul. Stropiți uniform peste pâini orice unt de usturoi rămas.
5. Acoperiți vasele lejer cu folie de plastic și lăsați să crească până când își dublează volumul, de la 45 de minute la 1 oră. Preîncălziți cuptorul la 350° în ultimele 20 de minute de timp de creștere.
6. Descoperiți pâinile și aruncați folia de plastic. Coaceți până când blaturile sunt aurii și un termometru introdus în centru înregistrează 200°, 35 până la 40 de minute. Scoateți din cuptor și ungeți blaturile cu 1 lingură rămasă de unt de usturoi, reîncălzind untul ușor la foc mic dacă este necesar să se topească. Răciți pâinile în tigăi pe un grătar timp de 5 minute. Scoateți cu grijă pâinile din tigăi. Serviți cald.