How Roast Chicken
Acest pui simplu prăjit este perfect pentru o masă completă. Folosiți legumele și cartofii preferați ca bază, apoi serviți la cină într-o săptămână. De la Joanne Ozug din Fifteen Spatulas. Publicitate - Continuați să citiți mai jos rezultatele:4porții Timp de pregatire:0orecincisprezecemin Timp de gătit:1ora10min Timpul total:1ora25min Ingrediente3 Morcovi mari, tăiați în bucăți 2 lb. Cartofi de aur din Yukon, tăiați în bucăți 1 Ceapă galbenă mare, tocată 3 linguri. Ulei de măsline, plus altele pentru periaj 1 pui întreg (4 până la 5 lb. pui), la temperatura camerei 3 cuișoare Usturoi, Zdrobit Două crenguțe de rozmarin proaspăt 1 Lama proaspătă cu pană mică Sare si piperAcest modul de cumpărare a ingredientelor este creat și întreținut de o terță parte și importat pe această pagină. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar pe site-ul lor web. Instrucțiuni Preîncălziți cuptorul la 475ºF. Așezați morcovii, cartofii și ceapa într-un castron mare. Stropiți cu 3 linguri de ulei de măsline, apoi condimentați generos cu sare și piper. Aruncați-l bine în jur pentru a acoperi, apoi puneți-l într-o tigaie mare din fontă. Puteți folosi, de asemenea, un vas de copt mare, ca o tigaie de 9x13.
Uscați puiul foarte bine cu un prosop de hârtie, apoi condimentați interiorul și exteriorul puiului cu sare și piper. Așezați usturoiul, rozmarinul și pâinea de lămâie în cavitate, apoi blocați puiul cu sfoară de bucătărie.
Așezați puiul deasupra patului de legume, apoi prăjiți-l 25 de minute. Întoarceți cuptorul la 400 ° F și periați exteriorul puiului peste tot cu ulei de măsline. Continuați să gătiți puiul pentru încă 45 de minute, până când puiul înregistrează 160 ° F cu un termometru, citind unde coapsa întâlnește sânul. Sau puteți verifica dacă sucurile se curăță în acest loc. Puiul poate avea nevoie de încă 5 sau 10 minute de timp de gătit, în funcție de dimensiunea puiului.
Odată ce puiul a terminat de gătit, lăsați-l să se odihnească la temperatura camerei timp de cel puțin 15 minute pentru ca sucurile să fie redistribuite. Acum este gata de servit!
Mulți oameni spun că primul lucru pe care ar trebui să-l înveți să faci atunci când ești bucătar începător este să fripi un pui. O căutare rapidă pe internet și veți vedea că există aproximativ 1.000 de moduri diferite de a face un pui fript! De unde știi ce metodă să alegi?
Sunt convins că felul în care prăjești un pui este un lucru personal, dar după ce am încercat eu destul de multe metode, cea pe care o voi împărtăși cu tine astăzi este preferata mea. Este o metodă generală pe care am învățat-o dintr-o carte de bucate pe care mi-a luat-o fratele meu de Crăciun în urmă cu mulți ani, cea a lui Thomas Keller Ad Hoc acasă , și a fost metoda mea de bază de ani de zile. Are un început fierbinte, apoi termină de gătit la o temperatură mai scăzută. În plus, patul de legume de sub pui absorbe toată deliciul puiului în timp ce gătește. Este eroul meu de pui fript!
Primul lucru pe care doriți să-l faceți este să tăiați câteva legume care se vor prăji dedesubt și în jurul puiului. În general prefer să fac ceapă galbenă, morcovi și cartofi aurii Yukon, dar dacă doriți să vă faceți plăcere cu el, puteți adăuga niște păstârnac, puteți schimba ceapa în praz și așa mai departe. Folosiți legumele care vă sună bine.
Așezați legumele într-un castron mare și condimentați bine cu sare.
Apoi adăugați piper crăpat și puțină ulei de măsline.
Aruncați pentru a acoperi, apoi așezați legumele într-o tigaie mare din fontă.
Pentru a pregăti puiul, începeți prin a-l bate foarte uscat cu un prosop de hârtie. Acest lucru îl fac întotdeauna când scot carne din ambalaj, deoarece de obicei există exces de umiditate la suprafață. Vrem să îndepărtăm acea umiditate, astfel încât suprafața să se rumenească.
Următorul sezon puiul peste tot cu sare. Nu uitați să sareți și cavitatea interioară.
Umpleți puiul cu câteva crenguțe de rozmarin, câteva cățele de usturoi sfărâmate și o pană mică de lămâie. În mod intenționat adăugăm aici doar câteva elemente care vor aromă puiul din interior, mai degrabă decât să umplem cavitatea. Nu vrem să adăugăm multă masă păsării, altfel va arunca gătitul.
Tăiați puiul, apoi așezați-l deasupra legumelor. Toată lumea are o modalitate preferată de a face fermă, iar unele dintre metodele din zilele noastre sunt foarte complicate. Alegeți metoda care vi se potrivește cel mai bine, doar asigurați-vă că o blocați. Cu câțiva ani în urmă am făcut un test pe blogul meu comparând un pui neatins cu grătarul , iar rezultatele au fost clare: truss pasărea.
Puneți puiul la cuptor fierbinte pentru a începe, apoi reduceți temperatura, periați pielea cu ulei de măsline și terminați prăjirea puiului până când este gătit.
Lasă puiul să se odihnească 15 minute, apoi bucură-te!
Acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să își furnizeze adresele de e-mail. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar la piano.io Publicitate - Continuați să citiți mai jos
