How Make Stir Fry Just 35 Minutes
restaurante deschise în duminica Paștelui lângă mine
Știi acele nopți aglomerate în care se întâmplă un milion de lucruri și ai nevoie doar de un proces rapid (și sănătos) cină în familie sa aruncam impreuna repede? Răspunsul este amestecatul! Este masa rapidă perfectă, cu o singură tigaie, și este foarte ușor de făcut acasă - consultați sfaturile noastre despre cum să faceți prăjit în câteva minute. Un alt bonus: puteți pregăti totul în avans. Tăiați toate legumele cu o seară înainte și păstrați-le în recipiente separate în frigider. Vei fi bine să mergi la cină!
Cea mai bună parte a unui salt-fry este că este complet personalizabilă și timidă; folosiți doar rețeta lui Ree Drummond pentru Pui-Zăpadă Pâine Stir-Fry mai jos ca ghid. Aruncați legumele pe care le aveți la îndemână sau încercați să le faceți cu friptură, carne de porc sau tofu. Puteți schimba și carbohidrații: serviți-l pe fidea sau quinoa în loc de orez. Înlocuiți migdale feliate pentru caju sau faceți-i un pic mai picant și acoperiți-l cu câteva linii de sos fierbinte. Orice merge! Este o astfel de rețetă ușoară de cină . Odată ce știi cum să faci prăjitură, îți poți crea propria versiune. Pentru mai multă inspirație, consultați Ree’s sau pentru o cină cu conținut scăzut de carbohidrați, încercați-o. Pentru a vă asigura că obțineți prăjiturile perfecte de fiecare dată, urmați aceste sfaturi:
Pregătește-te din timp.
Lucrurile se vor mișca repede! Pregătiți și măsurați toate ingredientele înainte de a începe să gătiți. Dacă folosiți o varietate de legume, tăiați-le în bucăți mici care au aproximativ aceeași dimensiune, astfel încât să gătească uniform. Același lucru este valabil și pentru proteine: tăiați carnea în felii subțiri sau cuburi mici.
Alegeți tigaia potrivită.
Woks-urile sunt proiectate pentru prăjire, deoarece au o suprafață mare și rețin bine căldura. O tigaie din fontă funcționează și ea foarte bine - fonta se înfierbântă, așa că este perfectă pentru prăjire. O tigaie din oțel inoxidabil este bine, de asemenea, trebuie doar să evitați o tigaie antiaderentă: temperatura ridicată necesară pentru prăjire ar putea distruge acoperirea antiaderentă.
Porniți căldura.
Așezați tigaia la foc mare pentru a o încălzi - doriți ca legumele și carnea dvs. să se prindă bine. Asigurați-vă că utilizați un ulei cu un punct de fum ridicat, cum ar fi uleiul vegetal, uleiul de arahide sau uleiul din semințe de struguri.
Gatiti in etape.
Supraaglomerarea tigaiei va duce la un saltea prăjită. În schimb, gătiți în loturi: veți dori să gătiți mai întâi legume de gătit mai lungi (cum ar fi morcovii sau conopida), apoi scoateți-le din tigaie pentru a face loc cărnii și legumelor mai moi.
Faceți un sos mai bun.
Un salat bun are nevoie de un sos bun! Ree folosește ghimbir proaspăt în acesta, dar puteți schimba și usturoi tocat sau adăugați Sriracha pentru o anumită căldură. Ingredientul secret al acestui sos este amidonul de porumb: îngroșează sosul și ajută la rumenirea rapidă a cărnii.
Citiți mai multe + Citește mai puțin -Publicitate - Continuați să citiți mai jos rezultatele:4 - 6porții Timp de pregatire:0ore35min Timpul total:0ore35min Ingrediente1/2 c.sos de soia cu conținut scăzut de sodiu, plus altele pentru servire
3 linguri.sherry
2 linguri.zahăr brun ambalat
2 linguri.amidon de porumb
1 lingură.ghimbir proaspăt tocat
1 1/2 lb.coapse de pui dezosate, dezosate, tăiate de grăsime și tăiate în bucăți de 3/4 inch
3 linguri.ulei de arahide
8 oz.mazăre de zăpadă, tăiată
Sare kosher, după gust
Orez alb gătit, pentru servire
Fulgi de ardei roșu, pentru topping
Caju prăjit tocat, pentru topping (opțional)
Acest modul de cumpărare a ingredientelor este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest lucru și despre conținut similar pe site-ul lor web. Directii- Amestecați sosul de soia, sherry, zahăr brun, amidon de porumb și ghimbir într-un castron mic. Se toarnă aproximativ o treime din amestec peste pui într-un castron mare și se aruncă cu mâinile; pus deoparte. Rezervați lichidul rămas.
- Încălziți uleiul de arahide într-o tigaie mare din fontă sau wok la foc mare. Se adaugă mazărea de zăpadă și se prăjește timp de 45 de secunde. Se scoate pe o farfurie și se lasă deoparte.
- Lăsați tigaia să se încălzească din nou. Folosind clești, adăugați amestecul de pui, lăsând cea mai mare parte a marinadei în castron. Întindeți puiul pe măsură ce îl adăugați în tigaie, dar nu amestecați un minut bun, astfel încât puiul să devină frumos și să se rumenească pe fund. Apoi răsturnați puiul și gătiți, aruncând ocazional, 5 până la 6 minute.
- Adăugați & frac12; cană de apă, marinada rezervată și mazărea de zăpadă în tigaie. Gatiti la foc mare, amestecand, timp de 30 de secunde, apoi opriti focul. (Sosul se va îngroșa pe măsură ce stă.) Condimentați cu sare numai dacă are nevoie de el. Se servește peste orez și deasupra cu fulgi de ardei roșu și caju, dacă se dorește. Se servește cu mai mult sos de soia.
