How Make Lemon Curd
Esti fan? Îți place topping-ul delicios și tart? Căutați ceva similar cu îmbrăcămintea de biscuiți, biscuiți sau chiar vafe? Această rețetă de caș de lămâie este acompaniamentul perfect, luminos, pentru atât de multe delicii preferate, inclusiv o mulțime de rețete de desert de lămâie . A învăța cum să faci caș de lămâie nu ar putea fi mai simplu!
Cum faci caș de lămâie de la zero?
Cu un ochi atent și puțină finețe, este simplu să faci caș de lămâie de la zero. Începeți prin a adăuga unt, zahăr și suc de lămâie într-o cratiță. Se pune la foc mediu mic și se combină cu un tel. Continuați să urmăriți și să bateți, până când untul se topește. Adăugați imediat ouăle și sarea și amestecați pentru a combina. Este important să adăugați ouăle chiar atunci când untul s-a topit, deoarece amestecul nu este încă la o temperatură care va face ouă amestecate. Nimeni nu vrea un caș de lămâie curajoasă!
221 semnificația numărului de înger
Odată ce adăugați ouăle, este, de asemenea, un moment bun pentru a trece la o spatulă de cauciuc. Acest lucru ajută la răzuirea părților laterale, a fundului și a colțurilor tigaiei, unde, dacă este permis, ouălor doresc să gătească și să se ascundă. Acest lucru va preveni, de asemenea, să se formeze o mulțime de bule pe suprafață și vă va oferi un caș neted și cremos atunci când este gătit.
Odată ce cașul de lămâie se îngroașă și acoperă partea din spate a unei linguri, scoateți-l de pe foc și strecurați-l printr-un filtru cu plasă fină. Dacă nu aveți un filtru de plasă, este ok. Nu este întotdeauna necesar să vă strecurați. Dar dacă utilizați suc proaspăt de lămâie, pe care vi-l recomandăm cu tărie, nu știți niciodată când semințele ocazionale sau bucățile mari de pulpă pot ajunge în caș. De asemenea, poate ajuta la strecurarea oricărui ou care a scăpat de la tine și a fiert sau a fost amestecat.
De ce nu se îngroașă cașul meu de lămâie?
Este posibil să nu fi încălzit cașul de lămâie la temperatura potrivită. Folosirea unui termometru este o modalitate excelentă de a vă asigura că gătiți oul la punctul de îngroșare, fără a fi prea gătit până la punctul de amestecare. Pentru o cremă de acest fel, gătiți oul la 160 de grade înainte de al scoate de pe foc. Se strecoară sau se transferă imediat într-un bol diferit - aceasta va opri procesul de gătire.
Cât timp păstrează cașul de lămâie?
Cașul de lămâie se va păstra în frigider până la o lună. De asemenea, puteți îngheța cașul de lămâie până la un an. Asigurați-vă că păstrați-l într-un recipient etanș cu folie de plastic presată pe suprafață. Acest lucru va preveni formarea pielii sau orice decolorare.
La ce se folosește cașul de lămâie?
semnificația numărului 888
Cașul de lămâie este folosit pentru rețete precum plăcinta cu bezea de lămâie, ca topping de înghețată sau, cel mai simplu, într-un fel de mâncare cu fructe de pădure de vară. De asemenea, face o tartă minunată pentru pâine prăjită sau produse de patiserie.
Citiți mai multe + Citește mai puțin -Publicitate - Continuați să citiți mai jos rezultatele:1ceașcă Timp de pregatire:0ore5min Timp de gătit:0ore0min Timpul total:0ore25min Ingrediente1/2 c.zahar granulat
5 linguri.unt nesărat, tăiat cubulețe
1/4 c.suc proaspăt de lămâie (de la 3 lămâi)
3oua mari + 1 galbenus de ou, batute usor
1/4 linguriță.sare cușer
Acest modul de cumpărare a ingredientelor este creat și întreținut de o terță parte și importat pe această pagină. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar pe site-ul lor web. Directii- Combinați zahărul, untul și sucul de lămâie într-o cratiță mică la foc mediu-mic. Gatiti doar pana se topeste untul. Bateți ouăle. Gatiti, amestecand frecvent cu o spatula de cauciuc, pana cand amestecul se ingroasa si imbraca spatele unei linguri, 6-8 minute. Nu lăsați amestecul să bule. Se toarnă apoi se presează printr-o strecurătoare cu ochiuri fine într-un castron. Apăsați folia de plastic deasupra și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei. Dați-l la frigider până la fixare, aproximativ 2 ore.
