How Make Coconut Milk
A face lapte de cocos din nucă de cocos uscată este foarte ușor de făcut! Tot ce aveți nevoie este nucă de cocos uscată, apă, un blender, o sită și niște pânză de brânză! De la Erica Kastner de la Buttered Side Up. Publicitate - Continuați să citiți mai jos rezultatele:1servire Timp de pregatire:0ore10min Timp de gătit:0ore0min Timpul total:0ore10min Ingrediente1 1/2 c. Nucă de cocos disecată 4 c. Apă foarte caldă sau ușor caldăAcest modul de cumpărare a ingredientelor este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest lucru și despre conținut similar pe site-ul lor web. Instrucțiuni Căptușiți o sită mare cu ochiuri fine cu un strat dublu de pânză de brânză și așezați-o peste un castron. Așezați nuca de cocos și apa într-un blender și amestecați timp de 5 minute. Poate doriți să țineți capacul blenderului cu un prosop de bucătărie pentru a preveni scurgerile și arsurile.
Se toarnă totul prin pânză de brânză. Adunați marginile și strângeți cât de mult lichid puteți. Folosiți clești pentru a strânge pentru a preveni mâinile arse.
Se toarnă laptele de cocos într-un borcan și se păstrează la frigider timp de până la 5 zile.
Deci, de ce naiba ai trece prin toată munca de a-ți crea propriul lapte de nucă de cocos dacă poți pur și simplu să cumperi o cutie din el? Ei bine, există mai multe motive care te-ar putea determina să o faci singur. Iată doar câteva:
- Multe lapte de nucă de cocos din comerț au aditivi pe care unii oameni preferă (sau trebuie) să le evite. Dacă doriți să controlați ce intră în laptele dvs. de cocos, faceți-vă al vostru!
- Este mai accesibil. O cutie de lapte de nucă de cocos convențional se vinde cu aproximativ 1,50 USD - 2,00 USD (sau mai mult!). Pot prepara lapte de nucă de cocos ORGANIC la aproximativ 0,70 USD pe cutie.
- Uneori rămâneți fără conserve de lapte de cocos și este plăcut să puteți biciui un lot pentru a vă salva rețeta.
- Este o nouă provocare distractivă pentru gătit!
Astăzi voi împărtăși două moduri de a-ți crea propriul lapte de cocos. Fiecare are avantajele sale, pe care le voi discuta puțin.
Să începem cu cel mai simplu (și cel mai ieftin) mod de a face lapte de cocos: cu nucă de cocos uscată. Necesită doar 2 ingrediente: apă și nucă de cocos deshidratată (uscată)!
Doriți să vă asigurați că cumpărați nucă de cocos uscată neîndulcită. Pungile alea cu zahăr de vârstă nu o vor tăia aici. Vrei să conțină un singur ingredient: nucă de cocos uscată (sau deshidratată). Cumpăr nucă de cocos așchiată, pentru că este minunat să toarnă curry, cartofi prăjiți, salate etc., iar copiilor le place o gustare. Dar puteți folosi și nuca de cocos mai mică și fulgi.
Puneți nuca de cocos într-un blender și turnați apă foarte caldă deasupra. Cu siguranță nu doriți ca apa să fiarbă. Ar fi rău pentru blenderul tău! Vrei doar să fie foarte cald sau ușor cald. Are sens?
Puneți capacul pe blender și țineți-l apăsat cu un prosop de bucătărie pentru a preveni scurgerile sau arsurile. Amestecați totul timp de 5 minute.
Se toarnă amestecul printr-o sită de plasă fină, căptușită cu o pânză de brânză.
Strângeți cât de mult lichid puteți. Aveți grijă dacă apa pe care ați folosit-o era cu adevărat caldă! Puteți folosi clești pentru a stoarce apa pentru a preveni arsurile.
De asemenea, puteți prefera o pungă specială pentru lapte cu nuci, dacă preferați.
Dacă doriți, puteți salva carnea de nucă de cocos și adăugați câte o dată la piureuri, produse de patiserie etc. sau pur și simplu compost. Îmi dau seama că am extras deja foarte mult din carne, așa că o arunc sau compost.
Și iată-l: lapte de cocos de casă extrem de ușor!
A doua metodă este cu siguranță mai intensă în muncă, dar băiatul este vreodată distractiv! Veți avea nevoie de o nucă de cocos și apă proaspătă, matură (maro).
Cea mai grea parte a preparării laptelui de cocos cu o nucă de cocos proaspătă este să ajungi la carne!
293 număr de înger
Începeți cu găuri în ochii nucii de cocos. Puteți face acest lucru cu un șurubelniță, șurubelniță etc. Cred că șurubelnița este cel mai simplu mod de a face acest lucru. Pur și simplu țineți-l în loc deasupra unui ochi și atingeți-l ușor cu un ciocan până când străpunge carnea. De obicei, găsesc că doar 1 sau 2 dintre ochi sunt de fapt suficient de mari încât să poată fi străpunsă. Dar este în regulă!
Acum scuturați apa de cocos într-un castron sau peste chiuvetă. Cred că apa dintr-o nucă de cocos matură are un gust urât, așa că o arunc.
Acum vine partea violentă.
Am descoperit că cel mai simplu mod de a deschide o nucă de cocos proaspătă este cu un ciocan. Am încercat să folosesc spatele unui cuțit mare și pur și simplu nu a fost la fel de bun pentru o treabă. De asemenea, vă recomand să țineți nuca de cocos în mână față de a o bate în timp ce stă pe tejghea. Va zbura peste tot, dacă faceți asta! Rețineți că mâna dvs. va absorbi o parte din forța loviturilor, așa că vă recomandăm să folosiți mănuși sau să țineți nuca de cocos cu un prosop de bucătărie. Poate să te usture puțin când dai cu nuca de cocos!
De asemenea, rețineți că nuca de cocos va crapa cel mai bine atunci când va fi lovită de-a lungul ecuatorului. Acum bateți cocosul până când se sparte tot timpul.
Apoi, îndepărtați cele două jumătăți cu mâinile.
Următorul obstacol constă în eliminarea cărnii de coajă. Dacă ești cu adevărat norocos, carnea va ieși când spargi nuca de cocos în jumătate. Dacă acest lucru nu se întâmplă, așezați o jumătate pe un prosop de bucătărie și bateți-l cu ciocanul de mai multe ori peste tot.
Acest lucru face mult mai ușor să scoateți carnea de pe coajă. Gândiți-vă la un fel ca la sfărâmarea unui cățel de usturoi pentru a ușura scoaterea pielii. Continuă să rapiți nuca de cocos dacă nu puteți scoate carnea. Aveți grijă să nu vă bateți și să vă distrugeți ghișeele! Ai putea face asta și afară.
S-ar putea să puteți scoate carnea din coajă cu mâinile.
Sau poate fi necesar să folosiți un cuțit de împrăștiere pentru a scoate carnea de pe coajă. Aveți grijă să nu vă tăiați!
Vai! Dă-ți o palmă pe spate. A fost o muncă grea!
Îmi place să clătesc carnea de nucă de cocos, deoarece de obicei are bucăți de coajă atașate la ea. Nu este nevoie să îndepărtați pielea maro care se află pe spatele cărnii de cocos. Dar dacă doriți, îl puteți curăța de coaja de legume. Acest lucru creează un lapte de cocos mai alb, dar merită mai multă muncă, după părerea mea.
Așezați carnea de cocos într-un blender și turnați apă foarte caldă deasupra. Se amestecă timp de 3 minute.
Amestecul va părea foarte gros, dar este în regulă!
La fel ca înainte, se toarnă carnea de nucă de cocos amestecată printr-o sită cu plasă fină, căptușită cu un tip de brânză.
Strângeți cât de mult lichid puteți. Veți fi surprins de cât de mult ieșiți din piureul de cocos!
Din nou, puteți salva, arunca sau composta resturile de nucă de cocos.
Obțin, de obicei, aproximativ 1 1/2 până la o cantitate mică de 2 căni de lapte de cocos dintr-o nucă de cocos proaspătă, care este aproximativ aceeași cantitate ca o cutie de nucă de cocos. Plătesc aproximativ 2 USD pe nucă de cocos, deci este mai scump decât utilizarea nucii de cocos uscate, care costă doar aproximativ 0,70 USD pe cutie.
Realizarea laptelui de cocos dintr-o nucă de cocos proaspătă este cu siguranță un proiect. Dar cred că fiecare iubitor de nucă de cocos ar trebui să încerce măcar o dată. Laptele pe care îl primești este diferit de orice lapte de cocos conservat. Este o degustare atât de proaspătă (bine, duh).
Îmi plac ambele metode de preparare a laptelui de cocos, dar nuca de cocos uscată are cu siguranță câteva avantaje: este mai ușoară, mai ieftină și mai convenabilă. Puteți păstra o pungă de nucă de cocos deshidratată în congelator pentru a o avea la îndemână ori de câte ori aveți nevoie să faceți lapte de cocos.
Metoda proaspătă de nucă de cocos câștigă cu siguranță pentru factorul de răcire, iar gustul este ceva de experimentat. Nu că laptele de nucă de cocos uscat are un gust rău (fiul meu îl preferă de fapt), este doar diferit. Laptele de nucă de cocos proaspăt are o aromă distinctă, așa că, dacă vă place un lapte de nucă de cocos mai moale, alegeți metoda de nucă de cocos uscată.
După cum am menționat, ambele metode produc aproximativ aceeași cantitate de lapte ca ceea ce ați obține dintr-o cutie. Puteți întinde laptele de cocos adăugând mai multă apă, dar rețineți că va fi mai mult ca lite decât laptele de cocos obișnuit.
Acum aș vrea să știu: care este folosirea ta preferată pentru laptele de cocos? Îmi place la mine Supă de cocos și cocos de pui rețetă și este, de asemenea, minunat pentru prepararea orezului de cocos.
