Cum se infuzează zahărul

How Infuse Sugar

Zaharul infuzat este unul dintre cele mai ușoare lucruri pe care le puteți face și, ca bonus, este delicios, foarte drăguț și incredibil de versatil. Un zahăr infuzat poate îmbunătăți totul, de la produse de patiserie la cocktailuri, și îți poți lăsa imaginația să iasă la iveală visând o varietate de combinații de arome și diferite moduri de a le folosi.

Acestea se întâmplă, de asemenea, să facă cadouri frumoase și foarte utile (și economice!) - și toată lumea iubește gândul și grija care intră într-un cadou de casă. Puteți să le împachetați în recipiente de sticlă frumoase sau chiar doar într-un borcan Mason cu o panglică legată în jurul său. Pentru o atingere plăcută, includeți o rețetă care o folosește, cum ar fi un cocktail sau fursecuri!

Rețineți că poate dura până la o săptămână sau două până la perfuzarea completă după ce faceți zahărul, dar se va păstra bine timp de până la 3 luni.

Pentru a face aceste zahăruri infuzate minunate, trebuie doar să începeți cu zahăr - trestia, sfecla sau zahărul de cocos sunt toate grozave! Apoi adăugați planta sau condimentul dorit la zahăr - cu cât este mai uscat, cu atât se va aduna mai puțin zahărul.

Iată câteva instrucțiuni generale pentru adăugarea de aromă:

Condimente: Îmi place să folosesc condimente uscate - scorțișoară măcinată, cuișoare, nucșoară, pudră de chili etc.

pungile de economisire a spațiului chiar funcționează

Ierburi: Îmi plac cel mai bine ierburile proaspete, cum ar fi rozmarinul proaspăt, oregano sau salvie. Consider că zahărul absoarbe într-adevăr mirosul și aroma lor.

Elemente florale: Chiar dacă unele dintre acestea sunt plante medicinale, unele ingrediente florale sunt foarte uscate (lavandă uscată sau muguri de trandafir). Dar proaspătul este, de asemenea, frumos, cum ar fi petale de trandafir, flori de rozmarin, lavandă proaspătă, flori de salvie.

Exprimat: Puteți folosi fie boabe de cafea măcinate fin, fie pudră de espresso instant.

Vanilie: Pentru o aromă mai intensă de vanilie, îmi place să folosesc toată boabele de vanilie, semințele răzuite și păstăia uzată.

Îmi place aproximativ un raport de 4: 1 de zahăr la condimente (similar cu raportul la prepararea zahărului cu scorțișoară). Pentru unele dintre plantele mai puternice, cum ar fi lavanda, utilizați mai puțin. Dacă aveți dubii, ar trebui să începeți cu o cantitate mică și să adăugați mai multe mai târziu, dacă este necesar.

După ce ați creat amestecurile preferate de zahăr, adăugați-le într-un borcan etanș curat și complet uscat. Iată câteva dintre soiurile mele preferate de zahăr infuzat și cum le-aș folosi:

Vanilie: Zahărul vanilat este minunat servit cu cafea sau în lapte aburit. Puteți, de asemenea, să scufundați o jantă de pahar de șampanie în ea înainte de a servi cu bule sau să o adăugați la orice rețetă de copt în locul zahărului obișnuit.

Scorţişoară: Ideal pentru pâine prăjită sau cafea, în pâine prăjită sau ciocolată sau chiar adăugată la o frecare de condimente pentru carne.

Lavandă: Acest lucru ar fi frumos pentru a face înghețată sau cremă (cum ar fi crème brûlée sau flan) sau în pâine scurtă, prăjituri de zahăr sau cu ciocolată neagră. Este, de asemenea, strălucitor cu miere într-o rețetă de tort.

Trandafir: Aș folosi zahăr de trandafiri ca o completare a unei tarte cu fructe de pădure sau atunci când fac gem. Ar fi, de asemenea, minunat infuzat în înghețată și cremă sau presărat peste prăjituri cu zahăr.

Cayenne: Acesta este incitant și neașteptat. Îmi place pe marginea unui pahar de margarita, cu ciocolată fierbinte pentru o lovitură neașteptată sau chiar în prăjituri de ciocolată - sau orice altceva.

Iarnă și cuișoare: Îmi place acest amestec dulce picant și este un plus minunat la un cocktail de cafea fierbinte sau presărat pe o tartă de pere.

cât timp pot păstra puiul gătit la frigider

Coajă de portocală, tei sau lămâie: Citricele sunt foarte versatile și ar putea fi utilizate în orice delicatese sau cocktail.

La fel de: Îmi place să servesc acest lucru cu ceai, să îl folosesc pentru a face înghețată sau în rețete de copt care necesită ciocolată, adăugând un fler de sezon frumos.

Anason stelat: Acest lucru adaugă o aromă exotică oricărui produs lactat, cum ar fi înghețata, cremă, flan, brûlée sau latte.

Cardamom: Îmi place să adaug acest zahăr infuzat cu condimente la orice arome de mere - gândiți-vă la clătite, brioșe, pâine și tort. Am făcut chiar și marshmallows de cardamom!

Exprimat: Toate produsele coapte cu ciocolată beneficiază de puțină aromă de espresso sau cafea; vă ajută să scoateți aroma de ciocolată! De asemenea, cred că ar aduce un plus extraordinar cookie-urilor cu ciocolată sau pâinii scurte.

Ghimbir: Acesta poate fi amestecat cu cocktailuri, prăjituri sau servit cu ceai.

Pentru ambalare, am folosit o mare varietate de recipiente de sticlă etanșe la magazinul meu local de ambalaje și apoi am folosit bandă pentru tablă (nu este așa de tare?) Pentru etichete. Puteți adăuga, de asemenea, câteva condimente întregi (sau păstăi sau boabe de cafea etc.) în recipient, care nu numai că arată drăguț, ci și continuă să aromeze subtil zahărul.

După cum am menționat mai devreme, există infinite posibilități pentru zahărul infuzat. Mi-ar plăcea să vă aud sugestiile de aromă și cum le-ați folosi! (Păstrați atenția pentru o postare de urmărire a infuzării de sare!)