Hummus clasic

Classic Hummus

Sunt îndrăgostit în mod pozitiv de Hummus, un piure clasic din năut și pastă de susan din Orientul Mijlociu și pentru mine este unul dintre acele alimente care nu au niciodată un gust la fel de bun ca atunci când îl prepari singur. Am încercat să cumpăr Hummus preparat în magazin alimentar - există soiuri care conțin totul, de la usturoi prăjit până la ardei roșu - dar toate au un gust decisiv acid, rezultatul acidului citric adăugat pentru a se asigura că acesta rămâne conservat. Și întotdeauna, întotdeauna rămâne scurt.

A face hummus acasă este singura cale de urmat și este surprinzător de ușor, atâta timp cât puteți găsi tahini, o pastă de susan specială vândută în borcane.

Tahini este disponibil pe scară largă în aceste zile, deci nu mai există scuze! Aduceți hummus în viața voastră astăzi, dragii mei!

a noua la Sf. Gertrude

Acestea sunt năutul conservat care a fost scurs. Năutul, cunoscut și sub denumirea de fasole garbanzo, este ingredientul central în hummus.

poze de nunta ree si ladd drummond

Începeți prin a pune 5 căni de năut scurs într-un blender mare sau robot de bucătărie. (Acest lucru face destul de puțin, așa că nu ezitați să reduceți la jumătate rețeta dacă pofta de mâncare nu este la fel de robustă ca a mea!)

Când deschideți pentru prima dată borcanul cu tahini, lipiți-l într-o lingură și dați-i un amestec bun, deoarece tinde să se așeze destul.

Se toarnă 1/3 cană plus 1 lingură tahini. Îi dă hummusului aroma sa minunat de prăjită, așa că un pic suplimentar nu va strica.

rugăciune către sfântul Erasmus

Apoi, tocați 3 până la 4 căței de usturoi și adăugați-l în blender. (Sugestie: usturoiul prăjit are și un gust delicios. Faceți clic aici pentru instrucțiunile mele de usturoi prăjit. Acest lucru merită într-adevăr timpul suplimentar dacă aveți chef să mergeți acolo.)

000 de numere de îngeri

Adăugați sucul de 1/2 lămâie, 1/2 linguriță de chimen măcinat (puteți folosi mai mult chimen după gust!) Și 5 linguri de apă rece. (Este posibil să aveți nevoie de mai multă apă, așa că aveți la îndemână.)

Adăugați doar o picătură de sare, ținând cont de faptul că este posibil să trebuiască să adăugați ceva mai târziu.

Apăsați amestecul de mai multe ori până când este combinat, adăugând mai multe linguri de apă, după cum este necesar. Amestecul NU trebuie să fie prea neted; vrei să aibă o anumită textură. În acest moment, dați-i gust, adăugați sare, chimen sau tahini după cum este necesar și adăugați 1 lingură de ulei de măsline. Pulsează încă de 2 până la 3 ori pentru a combina.

Transferați într-un castron, acoperiți și puneți la frigider până când sunteți gata de servire. Hummus va ține câteva zile la frigider.

înger numărul 797

Pentru a servi, puneți o cantitate de hummus într-un castron de servire și acoperiți cu sifonadă de busuioc, pătrunjel proaspăt tocat, coriandru sau mentă.

Serviți cu pene de pita, chipsuri, biscuiți, bastoane de morcovi ... orice aveți la îndemână.

Bucurați-vă!