Chicken Cacciatore
Fel de mâncare italian absolut divin, potrivit pentru familie. Serviți-l peste orice paste; Folosesc tăiței de ou pentru a spori puțin coeficientul alimentar de confort! Publicitate - Continuați să citiți mai jos rezultatele:6porții Timp de pregatire:0ore10min Timp de gătit:1oracincisprezecemin Timpul total:1ora25min Ingrediente1 kg Paste sau taitei cu oua 8 coapse întregi de pui, pe piele (se poate folosi orice pui de bucăți întregi) Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust 1/2 c. Făină multifuncțională 4 linguri. Ulei de masline 2 linguri. Unt 1 ceapă medie întreagă, înjumătățită și feliată Două ardei gras roșii întregi, miez și felii (nu prea subțiri) Două ardei gras verzi întregi, miez și felii (nu prea subțiri) 5 cuișoare Usturoi, cubulete 12 oz. greutate Ciuperci (albe sau Crimini), feliate 1/2 linguriță. Cimbru de pământ 1/4 linguriță. Curcumă 1/2 linguriță. Sare cușer Fulgi de ardei roșu, zdrobiți, după gust (opțional) 3/4 c. Vin alb sec 1 cutie (28 uncii) roșii întregi sau cubulete (cu sucul lor) Pătrunjel cu frunze plate tocate Parmezan, pentru stropireAcest modul de cumpărare a ingredientelor este creat și întreținut de o terță parte și importat pe această pagină. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar pe site-ul lor web. Instrucțiuni Preîncălziți cuptorul la 350 de grade (F). Gatiti pastele conform instructiunilor de ambalare. Nu preparați prea mult! Se scurge și se lasă deoparte.
Sare și piper ambele părți ale bucăților de pui. Scurgeți puiul în făină. Încălziți uleiul de măsline și untul într-o tigaie grea sau într-un cuptor olandez pe plită la foc mediu-mare. Așezați pielea de pui în tigaie, patru bucăți la un moment dat. Puneți carnea de pui pe ambele părți, apoi scoateți-o pe o farfurie curată. Repetați cu puiul rămas. Se toarnă jumătate din grăsime în tigaie și se aruncă.
Adăugați ceapa și ardeii tăiați felii, precum și usturoiul. Se amestecă timp de 1 minut. Adăugați ciuperci și amestecați timp de 1 minut. Adăugați cimbru, curcuma și sare. (Și fulgi de ardei roșu zdrobiți dacă vă plac lucrurile puțin picante.) Adăugați suplimentar piper negru după gust. Se amestecă, apoi se toarnă vin. Permiteți să se baloneze.
Se toarnă roșii conservate și se amestecă pentru a combina. Adăugați puiul înapoi în tigaie, cu pielea în sus, fără să scufundați complet puiul. Puneți capacul pe oală și introduceți-l în cuptor pentru 45 de minute. Scoateți capacul și măriți căldura la 375 de grade. Gatiti inca 15 minute.
Scoateți tigaia din cuptor. Scoateți puiul din oală și puneți-l pe o farfurie. Scoateți legumele din oală și puneți-le pe o farfurie. Puneți oala în arzător și puneți căldura la mediu. Gatiti si reduceti sosul pentru cateva minute.
Se toarnă tăiței gătite, scurse pe un platou mare sau într-un castron mare. Adăugați legume peste tot, apoi așezați bucăți de pui deasupra legumelor. Linguri sucuri din oală peste pui și paste (cantitate după gust.)
Înainte de servire, presărați pătrunjel proaspăt tocat și parmezan ras.
Sunt un iubitor al cărnii fierte, fie că este vorba de friptură de oală sau de coaste scurte, fie de piept de vită ... sau felul de mâncare de pui pe care vi-l împărtășesc astăzi. Dă-mi doar niște carne, o oală cu capac, o combinație de ingrediente lichide și voi mânca din mâna ta ... atâta timp cât mâna ta ține carne friptă.
Aceasta ar fi putut fi cea mai ciudată propoziție introductivă din orice rețetă pe care am postat-o vreodată.
Aceasta este o masă încântătoare și o mâncare clasică confortabilă. Pui Cacciatore implică în general rumenirea bucăților de pui într-o oală la foc mare, apoi sotarea unui amestec de legume - ceapă, ardei, ciuperci, roșii - în aceeași oală. Se adaugă condimente, urmate de puțin vin, iar puiul și legumele au voie să gătească împreună în cuptor suficient timp pentru ca magia să se întâmple ...
Și magia se întâmplă.
unde pot să mă uit la dădacă
Folosesc coapsele de pui pentru această rețetă, deoarece se întâmplă să iubesc coapsele de pui. Dar puteți folosi un pui întreg tăiat sau pur și simplu un amestec de piese preferate. Asigurați-vă că lăsați pielea pe ea sau veți regreta tot restul vieții.
Nu că sunt dramatic sau altceva.
Să facem Chicken Cacciatore!
Iată de ce aveți nevoie: sare, piper, unt, ulei de măsline, făină, pui, ceapă, ardei gras, usturoi, ciuperci, conserve de roșii, vin, cimbru măcinat, curcuma, parmezan și pătrunjel.
Și tăiței. Trebuie să avem tăiței.
Începeți prin încălzirea untului și a uleiului de măsline într-o tigaie la foc mediu-mare.
Începutul oricărei mese bune!
Sare și piper generos ambele părți ale puiului.
Nu vă gândiți nici măcar la îndepărtarea pielii delicioase.
Scurgeți ambele părți ale puiului în făină. Doar o acoperire ușoară este bine.
Așezați puiul (patru bucăți pe rând) cu fața în jos în amestecul de unt / ulei sfâșietor ...
Rumeniti-le pe ambele parti, aproximativ un minut pe fiecare parte.
Scoateți-le pe o farfurie și repetați-le cu puiul rămas.
Înjumătățiți o ceapă de la rădăcină până la vârf, apoi tăiați-o în felii ușor groase.
Amintiți-vă că legumele se vor găti la cuptor timp de aproximativ o oră, așa că doriți ca acestea să se țină împreună.
Scoateți partea superioară și inferioară a ardeiului, scoateți interiorul și tăiați-l în jumătate.
Îmi place să spun „interioare”. Nu pot promite că va fi ultima dată astăzi.
Feliați ardeiul roșu în felii groase.
Repetați cu ardei gras verde.
Puteți folosi și galben și portocaliu - orice aveți la îndemână!
Apoi, tăiați câteva „ciuperci”. Din nou, nu prea subțire.
Și, în sfârșit, din belșug ‘o usturoi!
Știați că am o tulburare care mă determină să folosesc cel puțin 50% mai mult usturoi decât probabil este recomandat sau necesar?
ce înseamnă 27 spiritual
Este rebelul din mine, omule.
După ce scoateți puiul din oală, turnați jumătate din amestecul de ulei / unt pentru a menține vasul să nu fie prea gras. Apoi aruncați ceapa și ardeii în tigaie.
câștigătorii marii spectacole de panificație britanică
Amestecați-le și gătiți-le un minut la foc mare ...
Apoi aruncă în „ciuperci.
Amestecați-le și gătiți-le un minut.
Nu este important ca legumele să se termine în această etapă, desigur, deoarece le vom găti în curând în cuptor.
Apoi vine cimbrul măcinat ...
Și o altă tulburare a mea ...
CURCUMĂ.
Îmi cer scuze pentru toate majusculele, dar a fost singurul mod în care am putut transmite expresia de pe fața mea:
Ochi larg deschiși
Sprânceana dreaptă ridicată
Limba afară
Gura salivând
Îmi place curcuma.
Am menționat că îmi place curcuma?
Dar asta nu este nimic în comparație cu dragostea mea pentru curcuma.
Acum, în tigaia fierbinte intră 3/4 cană de vin ... și bine, 1 cană.
Lăsați-l să fiarbă și fierbe / balonează aproximativ 30 de secunde.
Apoi adăugați o cutie mare de roșii, suc și tot. Am folosit întreg pentru că este ceea ce aveam în cămară, dar dacă preferați să nu aveți bucăți mari de roșii, continuați și folosiți soiul tăiat cubulețe.
Dacă folosiți întregi, strângeți sau rupeți altfel roșiile puțin.
Se amestecă roșiile și se fierbe încă un minut, apoi se continuă și se adaugă puiul - cu pielea în sus - în oală.
idei de cadouri de Crăciun pentru mătușă
Nu scufundați complet puiul; păstrați pielea deasupra suprafeței, astfel încât să-și păstreze culoarea maro auriu și pielea crocantă.
Acoperiți vasul acum și puneți-l într-un cuptor de 350 de grade timp de aproximativ 45 de minute.
După 45 de minute, ajungeți la cuptor cu o mănușă și scoateți capacul. Puneți temperatura la 375, apoi gătiți-o încă 15 sau 20 de minute. Acest lucru va permite partea de sus a puiului - și a legumelor, de altfel - să devină puțin mai sfâșietoare și mai colorate.
Și ... iată-l.
Vânător de pui!
Dar nu suntem încă gata să servim.
Mai întâi, scoateți puiul și așezați-l pe o farfurie curată (și de preferință caldă).
Apoi, scoateți cât mai multe legume cu o lingură mare. Puneți-le într-un castron și păstrați-le calde.
După aceea, puneți oala înapoi pe aragaz și aduceți lichidul rămas la fierbere. Acest lucru îl va îngroșa puțin și va intensifica aroma.
Rețineți că acest pas nu este obligatoriu. Dacă preferați să scoateți oala din cuptor și să săpați înăuntru, va fi în continuare delicioasă.
Dar îmi place acest pas. Acest pas este prietenul meu.
(Asigurați-vă că îl gustați și adăugați puțină sare și piper dacă are nevoie de el.)
De data aceasta am mers cu fidea cu ouă, pentru că îmi place întregul unghi de confort al Chicken Cacciatore. Dar nu ezitați să folosiți linguine, spaghete sau orice paste care vă fac fusta să zboare în sus. Scurgeți-l și strângeți-l pe un platou.
Puneți legumele deasupra ...
Apoi aranjați bucățile de pui.
Apoi, puneți sosul redus și îngroșat peste tot. Nu este nevoie să le adăugați pe toate - pur și simplu ochiul și adăugați suma de care credeți că are nevoie. Veți dori să adăugați suficient încât să ude pastele de mai jos, dar nu atât de mult încât să înoate pozitiv în lichid.
Da. Cât de bine arată asta?
Apoi, presărați un pic de pătrunjel tocat pentru puțină prospețime erbacee.
Apoi - și aceasta este partea cea mai bună - folosiți o lingură mare pentru a servi porții individuale. Ar trebui să puteți obține un ajutor într-o lingură mare: pui, tăiței, legume și toate!
O stropire mică de parmezan ras nu va strica.
Nici un pic de sos în plus.
idei de cadouri pentru mama si tata
Repetă după mine:
Dacă unele sunt bune, mai mult este mai bine ... dacă unele sunt bune, mai mult este mai bine ... dacă unele sunt bune, mai mult este mai bine ...
Bucurați-vă de asta, prieteni!
(Și mergeți cu coapsele de pui. Veți fi atât de bucuroși că ați făcut-o.)
Iată imprimarea la îndemână:
