Rolls de rozmarin cu buzunar

Buttered Rosemary Rolls

Am avut odată niște rulouri ca acestea într-un restaurant. Chiar după ce am făcut o comandă pentru o friptură de coajă și macaroane și brânză (excesiv?), Chelnerul a adus o tigaie mică de fier cu pâine la masa noastră. Erau chifle calde și moi, cu cea mai delicioasă aromă de rozmarin și nu mă puteam controla. În câteva secunde, rulourile au dispărut și am scanat frenetic restaurantul după chelnerul nostru, astfel încât să pot solicita încă ceva, ceea ce am făcut în cele din urmă.

Trei tigaie de fier de pâine mai târziu, îmi doream să pot anula friptura și tăiței. Aș fi mâncat atâtea chifle, am simțit mirosul de rozmarin zile întregi. Oamenii mă opreau mereu, întrebându-mă ce produs Aveda am purtat.

Am copiat aceste chifle zilele trecute folosindu-mă - preparați-vă - chifle congelate de bază. Vedeta acestui spectacol este într-adevăr rozmarinul (și un alt ingredient surpriză; rămâneți la curent) și de fapt consider că textura și aroma rulourilor din aluatul înghețat nu sunt deloc rele! Dar dacă sunteți purist de la zero, puteți să vă înlocuiți propriul aluat de casă sau să folosiți aluatul din rulourile mele de scorțișoară. Merge orice!

Să le facem, iubito.

Acestea sunt chifle congelate, vândute la supermarket. Folosesc marca Rhode’s în pachetul portocaliu, dar este posibil să aveți diferite mărci disponibile în gâtul pădurii.

Aceasta este o tigaie de fier ruginită, probabil cu diametrul de 7 până la 8 inci. Ruginit, pentru că nu l-am condimentat niciodată corect și ruginit, pentru că probabil l-am lăsat să se înmoaie mult timp o dată și nu l-am uscat corect.

Practic, nu pot avea încredere în mine. Dar vom acoperi asta într-o postare separată.

Îmbrăcați generos tigaia cu ulei de măsline ... sau cu un spray de gătit bun.

Acum puneți rulourile înghețate în tigaie, lăsând mult spațiu în creștere în jurul fiecăruia.

Am vreo șapte în această tigaie; Nu aș vrea să fie mai aglomerat decât acesta, deoarece rolele vor dubla dimensiunea până când vor termina de crescut.

cine este noul rechin pe tanc de rechini

Acum acoperiți-le cu folie de plastic sau cu un prosop de vase ...

Și așezați-le într-un loc fără curenți din bucătăria dvs. Plecați timp de trei ore bune (verificați instrucțiunile de pe ambalaj) și lăsați-i să se ridice. (Evident, va trebui să le începeți mai devreme în cursul zilei dacă doriți să le serviți la cină.)

Uau - uite ce s-a întâmplat!

Drojdia este un animal puternic.

Probabil îi voi lăsa să mai crească încă 20 de minute, cam așa, pentru a mă asigura că vor fi ușori și pufoși. Și, după cum puteți vedea, nu am fi vrut să-i înghesuim mai aproape; vor umfla și mai mult după ce se vor coace!

Rozmarin. Da. Am nevoie de ea în viața mea.

fluturi în Biblie

Îndepărtați frunzele și tăiați rozmarinul.

Aruncă puțin unt (obișnuit, sărat) într-un castron pentru microunde ...

... Și topește-l în cuptorul cu microunde.

Acum, apucă cea mai jalnică și bătută perie de patiserie pe care o poți găsi în bucătăria ta (mă va face să mă simt mai bine cu mine) și perie foarte ușor untul peste vârfurile rulourilor. Sunt ușoare, pufoase și înviate, amintiți-vă, așa că nu doriți să vă smush.

Acum, te-ai putea opri cu ușurință aici și le vei coace așa cum sunt, dacă vrei doar o tigaie frumoasă de chifle. În tigaia de fier, fac o prezentare frumoasă!

Dar nu mă opresc acolo.

Nu mă opresc niciodată aici. Oprirea acolo este lucrul meu cel mai puțin preferat de făcut în viață.

Presărați rozmarin peste tot. Este foarte, foarte aromat, deci nu trebuie să faci prea mult.

Arată cam corect!

Acum, periați foarte ușor un pic mai mult unt deasupra, doar pentru a acoperi rozmarinul și a încălca câteva reguli.

Pentru că meriți.

Dar încă nu am terminat. Dacă aveți sare de mare bună, grosieră, luați-o. (Prietenul meu Alice mi-a dat asta când ne-am întâlnit luna trecută; L-am folosit pentru a face trufe cu sare de mare acum câteva săptămâni și prețuiesc absolut lucrurile.)

Asta e corect. Presărați doar un pic de sare de mare peste vârfurile rulourilor.

Trebuie să ai încredere în mine în asta.

Face prima mușcătură puțin sărată, dar există suficientă pâine simplă sub blatul crustos pentru a o echilibra ... și chiar scoate la iveală aroma rozmarinului.

Este doar bine.

Acum, introduceți tigaia în cuptor și coaceți. Urmați instrucțiunile de temperatură de pe pachetul de aluat; Am făcut 400 de grade vreo 16 sau 17 minute, cred.

îngerul numărul 112

Aoleu. Aici sunt ei.

Notă: Cu siguranță coaceți-le pentru o perioadă adecvată de timp; lasă blatul să devină cu adevărat maro auriu. Vrei ca partea de jos a rulourilor să fie sigură că a fost realizată. Din acest motiv, cel mai bine este să păstrați tigaia nu mai sus decât grătarul mijlociu al cuptorului.

Nota 2: Nu vă alarmați dacă vă uitați în cuptor și rulourile s-au înfășurat peste partea superioară a cratiței. Se vor așeza ușor când le scoateți.

Acum, dă-le încă o mică perie de unt.

M-ai auzit.

Am un singur lucru de spus acestor rulouri de rozmarin:

Vino la mama.

Vrea să fie iubit? Parcați-le pe masa de cină data viitoare când veți avea oaspeți.

Asigurați-vă că aveți câteva tigaie suplimentare gata de coacere. Pentru că, dacă ai epuiza, nu vei mai fi atât de iubit.

Și nu aș vrea asta pentru tine.

Desăvârșire, perfecțiune erbacee.

Încercați-le în acest weekend!