Blueberry Lemon Sweet Rolls
Un deliciu delicios pentru micul dejun ... sau pauza de cafea de dimineață! Publicitate - Continuați să citiți mai jos rezultatele:24porții Timp de pregatire:1ora30min Timp de gătit:0oredouăzecimin Timpul total:1oracincizecimin IngredientePENTRU ALUAT: 4 c. Tot laptele 1 C. Zahăr 1 C. Ulei de rapita Două pachete Drojdie uscată activă, pachete de 0,25 uncii 8 c. Făină multifuncțională 1 C. (suplimentar) Patru scopuri multiple 1 lingură. Sare 1 linguriță. (rar) Bicarbonat de sodiu 1 linguriță. (grămadă) Pulbere de copt PENTRU UMPLERE: 1 stick Unt 3/4 c. Zahăr Două Lămâi întregi, Zested 2 C. Afine proaspete PENTRU GLAZE: 1 Lămâie întreagă, cu suc Două Lămâi întregi, Zested 3 c. Zahăr pudră 2 C. Lapte întreg, sau după cum este necesar 1 dash Salt 3 linguri. Unt topitAcest modul de cumpărare a ingredientelor este creat și întreținut de o terță parte și importat pe această pagină. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest lucru și despre conținut similar pe site-ul lor web. Indicații Realizează 24 de rulouri. Pentru aluat:
Se amestecă lapte, 1 cană zahăr și ulei de canola într-o oală mare sau cuptor olandez. Se încălzește la foc mediu până când este foarte cald, dar nu fierbe. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească până când este mai cald decât călduț, dar nu fierbinte.
Presărați drojdia pe suprafața lichidului, apoi adăugați în 8 căni făină. Se amestecă ușor până când se combină complet. Amestecul va fi foarte umed și lipicios. Acoperiți cu un prosop de ceai, păstrați-l într-un loc fără curenți și lăsați să stea timp de 1 oră.
După 1 oră, adăugați o cană suplimentară de făină, precum și sarea, bicarbonatul de sodiu și praful de copt. Se amestecă până se combină. Dați la frigider aluatul, acoperit, până când aveți nevoie de el. (Frigiderul aluatului ajută la o manipulare mai ușoară.)
Preîncălziți cuptorul la 375 F. Ungeți cu generozitate un vas mare de copt (sau câteva feluri de mâncare mai mici). ai putea folosi o tigaie de 9x13 sau două tigăi de 9 inch, ceea ce am făcut.
Topiți 1 băț de unt într-o cratiță mică la foc mediu. Odată topit, scoateți-l de pe foc.
Împărțiți aluatul în jumătate. Păstrați o jumătate în frigider pentru o altă utilizare (un alt lot dintre acestea, un lot de chifle de scorțișoară, un lot de chifle). Întoarceți cealaltă jumătate a aluatului pe o suprafață făinoasă. Rulați într-un dreptunghi mare, cu o lățime de aproximativ 30 inci și o adâncime de 10 inci. Rulați cât mai subțire posibil! Stropiți unt topit peste aluat, folosind degetele pentru a răspândi uniform.
Cu degetele, amestecați zahărul și coaja de lămâie, astfel încât să fie un zahăr frumos, galben deschis. Presară-l peste tot cu untul. Presărați afinele uniform pe suprafață.
Începând din partea cea mai îndepărtată de dvs., rulați aluatul spre dvs. până când acesta are forma unui bușten strâns. Tuck în timp ce mergeți, astfel încât rola să rămână strânsă. Ciupiți marginile pentru a sigila cusătura. Cu un cuțit ascuțit, tăiați felii în 1/2 rulouri groase și așezați feliile, tăiate cu fața în jos, în vasele de copt cu unt. Lăsați să crească timp de 20 de minute, apoi puneți-l în cuptor și coaceți timp de 15 până la 20 de minute, sau până când se rumenesc.
Pentru a face glazura: adăugați într-un castron suc de lămâie, coajă de lămâie, zahăr pudră, lapte și sare de sare. Adăugați untul topit și amestecați până se omogenizează. Gustă-l și adaugă mai mult din tot ce are nevoie.
Scoateți rulourile din cuptor și stropiți glazura pe toate rolele. Asigurați-vă că ați înconjurat marginile și acoperiți suprafața, astfel încât acestea să fie frumoase și umede!
Se servește cald sau la temperatura camerei.
(Adaptat după rețeta de rulouri de scorțișoară a mamei mele. Umplutură de zahăr de lămâie adaptată după rețeta de pâine extrasă de Flo Baker.)
În primul rând, trebuie să precizez, pentru înregistrare, că sunt într-un jag dulce. Le-am făcut în weekend. Ieri am făcut o versiune de marmeladă portocalie. Și, desigur, în fiecare Crăciun, fac aproximativ patruzeci de milioane de loturi de chifle de scorțișoară și le livrez prietenilor. (Dați sau luați 39.999.960.)
Ador rulourile dulci.
Mă gândesc la rulouri dulci.
Încerc să găsesc orice scuză pentru a face rulouri dulci.
Încerc să găsesc diferite combinații de rulouri dulci de făcut.
În al doilea rând: Ghici ce? Vești uriașe! Vești enorme! Alertați mass-media! Tocmai am creat o categorie Sweet Roll pe The Pioneer Woman Cooks.
Sweet Rolls! pe The Pioneer Woman Cooks
Toate rețetele sunt lipsite de grăsimi și fără calorii. În visele mele.
Eu fac aceste clătite cu afine de lămâie pentru copiii mei și le iubesc. Bănuiam că și ei le-ar plăcea. Si ghici ce? Am avut dreptate!
Bănuiesc că și tu îi vei iubi.
Mai întâi vom face aluatul! Includ aceste fotografii de aluat în aproape toate rețetele mele dulci, dar nu vreau să faceți clic pe o altă postare pentru a le vedea. Așa că iertați redundanța de aluat cu rulouri dulci dacă ați văzut deja acest proces.
Într-o oală, se toarnă patru căni de lapte integral ...
O cupă de zahăr ...
Și o cuppa canola sau ulei vegetal.
Amestecați-l și lăsați-l să se încălzească la foc mediu până se opărește, ceea ce mama mi-a spus mereu că înseamnă fierbinte, dar nu fierbe.
Deci, chiar înainte de a începe să fiarbă, oprește focul.
Nu-ți pot spune de câte ori m-am îndepărtat de amestecul de lapte doar pentru a reveni pentru a-l găsi bolborosind violent și tragic peste părțile tigaiei.
Dar ma făcut doar o persoană mai puternică.
După ce opărești amestecul, trebuie să-l lași să se răcească până la cald, decât călduț, dar nu fierbinte. Destul de specific? Ha. După ce a ajuns la temperatura respectivă, adăugați 8 căni de făină.
Presărați două pachete de drojdie uscată activă peste făină și aș dori să vă invit să observați fenomenul ciudat care se întâmplă cu degetul mare în această fotografie. Ce este în numele a tot ceea ce este sfânt?
Dacă promit că degetul mare nu arată așa în viața reală, îmi vei spune că tinerii cred că protestez prea mult?
Bine în regulă. Să mergem mai departe. Dar lasă înregistrarea să reflecte că sunt traumatizat de această fotografie.
Se amestecă amestecul până când totul este combinat. Va fi extrem de lipicios!
După ce o amesteci, trebuie să acoperi oala și să o lași o oră. Du-te să-ți trăiești viața!
mila divină ziua a noua 4
După o oră, scoateți capacul (evident, Ree!) Și adăugați o ceașcă suplimentară de făină, o lingură de sare, o linguriță de praf de copt și o linguriță de bicarbonat de sodiu.
Amestecați-l (va fi puțin mai dificil decât ultimul amestec, dar creșteți) până când este combinat ... apoi îl puteți folosi imediat sau faceți ceea ce am făcut și l-ați băgat în frigider peste noapte! Aceasta este una dintre manevrele mele preferate de rulare dulce: faceți aluatul cu o seară înainte.
Când sunteți gata să faceți rulouri, topiți niște unt (aveți nevoie doar de un băț, dar am făcut ceva suplimentar pentru o altă bucată de răutate în care începeam.)
Și zest două lămâi.
Pentru a fi folosit în umplutură, am decis să fac un zahăr de lămâie de-a lungul liniilor lucrurilor din Celebrul tort de cafea Pull-Apart de la Flo Braker , care cred că a fost geneza întregii nebunii de pâine extrasă. Pune coaja de lămâie pe o farfurie ...
Și presărați niște zahăr.
Folosiți degetele pentru a lucra împreună, adăugând mai mult zahăr sau coajă de lămâie, după cum este necesar.
Amestecul trebuie să fie frumos, strălucitor, galben pal și ușor (mereu atât de ușor) lipicios.
Zahar de lamaie. Da!
Ca întotdeauna, această rețetă de aluat face două loturi de rulouri, așa că ajungeți în oală și luați jumătate din aluat ...
Plasați-l pe o suprafață înflorită ...
Și apăsați-l într-o formă aspră de dreptunghi.
De acolo, rotiți dreptunghiul frumos și subțire, mult mai larg decât adânc. Trag de obicei pentru aproximativ 30 inci pe 10 inci.
Ideea este să o obții cu adevărat, foarte subțire.
Luați untul topit ...
Stropește-l peste tot ...
Și ungeți-l cu degetele, astfel încât să acopere total suprafața. Nu lăsați niciun centimetru de aluat neacoperit sau întregul lot va fi RUINED! Doar RUINED!
Nu fi atent la mine.
Nu chiar. Este cel mai bine.
După ce aluatul este unt, apucați zahărul de lămâie ...
Și presară-l pe toată suprafața.
Shake shake shake ...
Acum, am estimat doar sumele de aici; în retrospectivă, ar fi trebuit să amestec mai mult zahăr de lămâie, astfel încât să existe un strat frumos, semi-gros, al lucrurilor. Cu siguranță ar trebui să vezi zahăr peste tot.
Apoi, pentru că mă temeam că și rulourile vor fi prea, prea, prea dulci, am presărat foarte ușor puțină sare kosher peste tot. Numai un pic.
binecuvântare irlandeză pentru ziua Sf. Patrick
Și în cele din urmă: Afine!
Le-am presărat peste tot.
Acum, din nou: pur și simplu am ghicit. Nu am vrut să exagerez cu afinele, pentru că mi-era teamă că vor sângera și se vor speria peste tot. Dar (avertisment: alertă spoiler), de fapt, când am mâncat rulourile terminate, am vrut mai mult afine. Mai multă aciditate. Așadar, data viitoare, voi adăuga mai multe!
Rulați aluatul spre dvs., asigurându-vă că îl păstrați frumos și strâns pe măsură ce îl rotiți.
Când ați terminat de rostogolit, trageți cusătura și strângeți-o pentru a sigila.
Apoi rotiți rola cu cusătura în jos pentru a menține totul împreună!
Aduceți niște cratițe cu unt topit ...
Slice rulouri cu un cuțit ascuțit ... și nu vă faceți griji când tăiați direct afine! Nu vei ști niciodată mai târziu.
Puneți-le în tigaie, apoi lăsați-le deoparte timp de 20 de minute, astfel încât să crească puțin în timp ce preîncălziți cuptorul.
Uneori, dacă vreau să grăbesc acest lucru (ceea ce fac aproape întotdeauna, pentru că vreau chifle dulci acum, nu mai târziu) pornesc focul sub o tigaie de fier sau două, le las să se încălzească doar puțin, apoi opresc căldură. Apoi așez tigaile în tigaie ...
Și acoperă-le cu prosoape de ceai.
După ce au umflat puțin, aruncați-le într-un cuptor de 375 de grade timp de aproximativ 15 minute sau cam așa, până când devin frumoase și maro auriu. Asigurați-vă că sunt cu siguranță maronii aurii deasupra, deoarece acest lucru vă va asigura că rulourile sunt făcute dedesubt (o parte din sucul de afine se va colecta în partea de jos, deci au nevoie de puțină coacere suplimentară.
În timp ce rulourile se coc, doriți să faceți glazura astfel încât să fie gata să se toarne chiar când rulourile ies din cuptor. Aruncă niște zahăr pudră și încă niște coajă de lămâie într-un castron ...
Apoi se toarnă niște lapte integral.
Bateți-l peste tot până când este foarte neted, apoi stoarceți puțin suc de lămâie.
Adăugați mai multă coajă de lămâie dacă credeți că are nevoie de puțină ...
Și turnați puțin unt topit doar pentru a-i da o consistență frumoasă.
Rulourile sunt gata! Aleluia.
Și arată și miros doar divin.
Deci, imediat după ce le scoateți, stropiți pe glazură.
Mmmm, iubito.
Vreți să picurați pe glazură în timp ce rulourile sunt calde, pentru că apoi se scurge în crăpături și crăpături și totul devine miraculos și ... ei bine, miraculos.
mamă îndurerată a noua
Ta-da!
Bucurați-vă de acestea, prieteni! Sunt atât de, atât de visătoare și de plăcute pe rulourile obișnuite de scorțișoară.
Acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să își furnizeze adresele de e-mail. S-ar putea să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar la piano.io Publicitate - Continuați să citiți mai jos
