Blackberry Cobbler # 2

Blackberry Cobbler 2

Am examinat deja o versiune de cobbler de mure , care se întâmplă să fie preferatul meu. A fost mai dulce și mai dulce decât versiunea pe care o voi împărtăși astăzi și poate sta într-adevăr singură fără un acompaniament cremos, cum ar fi înghețată sau frișcă cu jet. Cu toate acestea, versiunea de astăzi este definiția mai tradițională a „cobblerului”: o topping ușor, dar nu exagerat, dulce de biscuitate este lingurat în grămezi deasupra vârfului de mure îndulcite, creând un efect de cobblestone asupra desertului - de unde și denumirea de „cobbler”. '

Acesta este într-adevăr un desert de bază, delicios, cu fructe, dar ceea ce îl catapultează în tărâmul delicios al fericirii este adăugarea unei lingurițe de înghețată de vanilie atunci când se servește. Sincer, mereu mă uimește că ceva atât de simplu - o minge rotundă de smântână congelată, zahăr, lapte și ouă - poate face o diferență atât de uimitoare în acest desert. Fără înghețată, șablonul este încă un șablon bun și de bază. Dar, odată cu înghețata, capătă o dimensiune cu totul nouă.

Să abordăm acest cizmar, nu-i așa?

Distribuția personajelor: făină, zahăr, lapte, ou, unt, scurtare, sare, praf de copt, lămâie și mure. Cât de greu este asta?

Mai întâi, așezați șase căni de mure într-un castron. Acestea sunt proaspete, dar cu siguranță puteți folosi congelate. Sunt aici pentru a vă ușura, oameni buni.

Adăugați 1/2 cană de zahăr.

Acum tăiați o lămâie în jumătate.

Strângeți 1 lingură de suc de lămâie ...

Și adăugați-l în castron.

Ați luat deja un zestru / răzătoare Microplane? Trebuie. Vă va schimba întregul curs al vieții.

Pur și simplu treceți-o pe suprafața a jumătate de lămâie pentru a îndepărta coaja. (Aș fi folosit același lucru pe care l-am făcut mai devreme, dar l-am uitat și l-am aruncat la coșul de gunoi. Nu fi ca mine.)

Aruncați coaja în castron.

Acum amestecați amestecul împreună ...

Și lasă deoparte. Dar mai întâi, scoateți trei fructe de pădure și puneți-le în gură. Mesteca. A inghiti. Bucurați-vă. Repetați de patru ori.

Acum măsoară 2 căni de făină ...

Și aruncați-l într-un bol separat.

Acum, pentru sare ...

Mergeți mai departe și adăugați aproximativ 1/4 linguriță. Uneori îmi place să-l măsoară în mână pentru că mă face să mă simt cool și pentru că îmi place să mă prefac că știu ce fac. Și vezi acea cicatrice în partea de jos a degetului arătător? Aproape că mi-am tăiat degetul în liceu și m-am împământat din cauza shenaniganelor mele.

Rana este încă proaspătă.

Acum măsoară 1 lingură de praf de copt.

Și aruncă-l în castron.

Mai mult zahăr acum: adăugați 1 lingură.

Acum pentru Crisco foarte fără grăsime (scurtare vegetală).

ȘI: Adăugați 4 linguri de unt. (Am folosit nesărat, dar nu cred că este absolut important.)

Introduceți 1/4 ceașcă în vasul cu făina.

Acesta este un tăietor de patiserie. Al meu este îndoit pentru că băieții mei îl folosesc pentru a lupta cu băieții răi.

Cu un tăietor de patiserie SAU cu două cuțite SAU degetele, chiar, începe să lucreze untul și să se scurteze în făină. Sau este, se transformă făina în unt și se scurtează? Presupun că depinde de educația ta sau de ce tulburări de dispoziție, dacă există, pe care le-ai putea avea.

Continuați să lucrați până când este bine combinat. Acest lucru poate dura câteva minute.

Continuați până când amestecul este grosier, așa.

Acum ia 1/2 cana de lapte.

Adăugați 1 ou.

Se amestecă bine împreună.

Acum turnați acest lucru în amestecul de făină ...

Amestecând pentru a combina. Dacă amestecul pare prea uscat, puteți stropi cu puțin lapte.

Acum ungeți un vas de copt și turnați fructele de pădure.

Chiar și fructele de pădure în vârf ...

Apoi începeți să așezați bucăți de aluat peste tot pe partea superioară a fructelor.

Amintiți-vă, ceea ce căutați aici este aspectul unei străzi pietruite. Ia-l?

Continuați până când toate fructele sunt acoperite ...

Apoi turtiti usor aluatul cu degetele, dar doar usor.

Presarati generos varful aluatului cu zahar. Am folosit vreo 3 lingurite.

Acum coaceți într-un cuptor de 425 de grade timp de 30 de minute.

Blatul trebuie să fie auriu, dar nu prea maro sau cu aspect uscat.

Mmmmm. Vedeți cum sucul din fructe de pădure și-a făcut loc în toppingul de biscuitate?

Dintr-o dată mi-e foame de ciuperci de mure. Nu-mi dau seama de ce.

rugăciune de novenă către părintele pio

Pentru a servi, lipiți o lingură mare în ...

Și așezați într-un castron. Sucul de boabe va fi ușor subțire, dar nu vă fie teamă. Se va absorbi treptat în toppingul de biscuitate și îți va face viața completă.

Și acum pentru termenii: Trebuie ... trebuie ... TREBUIE să mănânci acest cizmar cu înghețată de vanilie. Aș putea să vă dau tot felul de explicații științifice și culinare despre modul în care dulceața cremoasă a înghețatei echilibrează blândețea toppingului de biscuitate și se combină cu sucul de afine pentru a face un sos unic, dar va trebui doar să crede-mă pe cuvânt.

Repet: înghețata de vanilie trebuie servită împreună cu acest cizmar.

Ai nevoie de dovezi, spui?

Poftim. Oh copil.

Vino la mama.