How Make Marmalade
Marmelada are totul! Este dulce, înțepător, amar, lipicios și, uneori, puțin mestecat. Este perfect pe pâine prăjită sau în sosuri sau glazuri. Face suficient pentru opt borcane de 10 uncii. De la Meseidy Rivera din The Noshery. Publicitate - Continuați să citiți mai jos rezultatele:32porții Timp de pregatire:0orecincisprezecemin Timp de gătit:1ora0min Timpul total:1oracincisprezecemin Ingrediente3 lb. Portocale 1 Lămâie 6c. waer 6c. ZahărAcest modul de cumpărare a ingredientelor este creat și întreținut de o terță parte și importat pe această pagină. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar pe site-ul lor web. Instrucțiuni Așezați o farfurie mică sau un vas de sticlă în congelator. Veți folosi acest lucru mai târziu pentru a testa vâscozitatea marmeladei. Spălați bine portocalele și lămâia. Tăiați subțire portocalele și lămâia, îndepărtați semințele pe măsură ce mergeți. Stivați feliile și împărțiți-le. Într-o oală mare non-reactivă, combinați felii de citrice și apă. Puneți oala la foc mare și aduceți la fierbere. Odată ce a dat în clocot, reduceți focul, acoperiți și fierbeți timp de 30 de minute. Descoperiți și lăsați să fiarbă încă 15 minute sau până când citricele sunt foarte moi, amestecând ocazional.
Ridicați căldura și amestecați la fierbere. Adăugați zahăr în amestecul de citrice și amestecați până când este bine combinat. Lăsați să fiarbă până când amestecul ajunge la 223 ° F pe un termometru cu bomboane, aproximativ 30 de minute. Urmăriți cu atenție marmelada. Amestecul trebuie să se închidă la culoare. Testați coeziunea marmeladei plasând o cantitate mică de marmeladă pe farfuria răcită și lăsând-o să stea 30 de secunde. Amestecul trebuie să se transforme într-un gel moale și să se miște ușor. Dacă este curgător și subțire, lăsați-l să fiarbă în continuare până atinge consistența dorită.
Marmelada este acum pregătită pentru conservare.
Mereu m-am ferit de marmeladă, mai ales pentru că pur și simplu nu puteam înfășura capul în jurul ei. Pentru mine, era doar jeleu cu o grămadă de lucruri în cale. Îmi curățasem portocalele toată viața și nu puteam să înțeleg cât de bine ar putea să mănânce coaja și mierea - indiferent cât zahăr amestecați cu ea.
Întotdeauna mi-am imaginat marmelada ca fiind unul dintre acele lucruri servite exclusiv în timpul corect al ceaiului englezesc. Știți, într-una dintre acele setări de masă fanteziste, cu o tavă falnică de biscuiți, servită cu cremă coagulată, gem și marmeladă pe lateral.
înger 1234 sens
Abia după ce am urmat o școală culinară, am aflat cât de adânc am judecat greșit marmelada. Un coleg de clasă a făcut marmeladă, iar altul a copt niște briose englezești. Cu un pic de încurajare, am prăjit o brioșă engleză proaspătă și am întins pe o parte din jeleu cu o grămadă de chestii. (Acesta a fost doar unul dintre lucrurile pe care mi le-a plăcut la școala culinară. Nu numai că am învățat o tonă, dar a fost și o ocazie de a încerca alimente pe care nu le încercasem niciodată.) A fost ziua în care am descoperit, spre surprinderea mea totală, că mi-a plăcut marmelada.
Ce este marmelada?
Marmelada, conservele și jeleul sunt toate preparate diferite de tartine de fructe. Spre deosebire de alte fructe răspândite care folosesc doar părți de fructe sau suc de fructe, marmelada este făcută cu citrice întregi: miez, pulpă și coajă.
Deși este de obicei făcută cu portocale, poate fi făcută cu orice fel de citrice. Cea mai tradițională varietate de portocală folosită la prepararea marmeladei este portocala amară de Sevilia, dar dacă nu le puteți găsi, poate fi folosită orice portocală.
ce este o cină tradițională de Paște
Sunt un mare fan al portocalelor și am fost cunoscut că mănânc patru portocale într-o singură ședință. Deci, nu sunt foarte sigur de ce am așteptat atât de mult să încerc marmeladă. Dar am ajuns să-l iubesc cu adevărat. Cu patru ingrediente simple, este ușor de făcut și îmi place cum este încărcat atât cu citrice strălucitoare, cât și cu note amare.
Conserve de marmeladă este un cadou excelent pentru prieteni, sau puteți să o stocați și să o păstrați pentru dvs. Se servește de obicei pe pâine prăjită, biscuiți sau brioșe englezești, dar este, de asemenea, un supliment extraordinar la sosurile sau glazurile folosite pe proteinele sărate. Costine vitrate cu citrice sau pui portocaliu, cineva?
Iată un mic ghid rapid de conservare în caz că aveți nevoie de el:
Sterilizați borcanele: Aduceți o oală mare de apă la fierbere. Folosiți suficientă apă pentru a acoperi borcanele fără ca apa să se revărse atunci când se adaugă cutii. Între timp, spălați borcanele și capacele în apă fierbinte cu săpun. Adăugați cu grijă cutii, inele și capace în apa clocotită. Lasă-le să fiarbă 10 minute.
Se transferă pe un prosop de bucătărie curat pentru a se usca. Păstrați apa la foc mic.
Umpleți borcane: Nu umpleți în exces borcanele. Lăsați un minim de & frac14; centimetri de spațiu pentru cap. Asigurați-vă că nu există bule de aer de-a lungul părților laterale ale borcanului. Ștergeți jantele borcanelor cu o cârpă curată înainte de a acoperi și strânge jantele.
Borcane de proces: Coborâți cu grijă borcanele în apa care fierbe. Apa trebuie să fie la un centimetru sau doi deasupra vârfului borcanului de conservare. Lăsați borcanele să fiarbă în apă timp de 15 minute.
semnificația biblică a numărului 2
Scoateți borcanele pentru a se răci: Transferați borcanele pe un prosop de bucătărie curat pentru a se răci. Lasă-i să stea o zi să se răcească complet. În timpul răcirii, borcanele vor începe să iasă și să creeze o etanșare sub vid. Odată ce s-au răcit, testați sigiliile apăsând pe centrul capacelor borcanului. Capacele care se întorc înapoi nu au fost sigilate. Aceste borcane trebuie puse la frigider și consumate mai întâi.
Dacă te-ai ferit să încerci marmeladă, ia-o de la mine: Nu fi! Este dulce, acru, puțin amar, dar minunat de încântător.
