Beef Herbed Biscuit Pot Pie
O plăcintă cu oală plină de carne, plină de biscuiți cu ierburi. Se servește cu unt deasupra. De la Erica Kastner de la Buttered Side Up. Publicitate - Continuați să citiți mai jos rezultatele:6porții Timp de pregatire:0oredouăzecimin Timp de gătit:0orePatru cincimin Timpul total:1ora5min IngredientePENTRU UMPLEREA TARTONULUI: 3 linguri. Unt 1/2 Ceapa medie, tocata marunt 3 tulpină Țelină, feliată subțire 3 Morcovi mari, curățați și tăiați subțire 3 cuișoare Usturoi, tocat 6 linguri. Făină multifuncțională (sau Făină multifuncțională Einkorn) Sare și piper, după gust 3 c. Ciorba de vacuta 3/4 c. Smantana 3 linguri. Pătrunjel proaspăt tocat 3 c. Mazare dulce congelata 4 c. Carne de vită gătită sau tăiată cubulete PENTRU BISCUITI: 3 c. Făină Einkorn multifuncțională (a se vedea nota) 1 1/2 linguriță. Praf de copt 1/2 linguriță. Bicarbonat de sodiu 1 linguriță. Sare 1/4 linguriță. Piper negru proaspăt măcinat 1/4 linguriță. Cimbru uscat 1/4 linguriță. Rozmarin uscat 1/2 linguriță. Pătrunjel uscat 8 linguri. Unt rece, feliat 3/4 c. Zară sau mai mult dacă este necesarAcest modul de cumpărare a ingredientelor este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest lucru și despre conținut similar pe site-ul lor web. Instrucțiuni pentru umplere: Preîncălziți cuptorul la 375ºF (190ºC).
Într-o tigaie mare sau oală pentru supă, topiți untul la foc mediu. Adăugați ceapă, țelină și morcovi și amestecați. Acoperiți și gătiți, amestecând din când în când, până se înmoaie, aproximativ 10-15 minute.
Adăugați usturoi, făină și sare și piper după gust. Se amestecă și se fierbe 2 minute. Se amestecă în bulion de vită și smântână. Aduceți la fierbere. Se amestecă pătrunjelul, mazărea și carnea de vită. Gustați și reglați condimentul dacă este necesar. Se toarnă totul într-o tigaie de 13x9 inci.
Pentru biscuiți:
Așezați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea, piperul, cimbru, rozmarinul și pătrunjelul într-un robot de bucătărie echipat cu atașamentul lamei. Pulsează până se combină bine.
Se împrăștie bucățile de unt peste amestecul de făină. Pulsează până când untul este în bucăți de mărimea mazării. Acest lucru se poate face și manual.
Se transferă într-un castron. Se toarnă zeama peste ingredientele uscate și se amestecă ușor cu o furculiță până se umezește uniform, adăugând mai mult zeama dacă este necesar.
Întoarceți aluatul pe o suprafață de lucru înflorită. Rulați ușor într-un dreptunghi alungit și împăturiți aluatul în treimi, aducând fiecare capăt mai scurt spre mijloc. Repetați încă 2 ori. În cele din urmă, rulați aluatul într-un dreptunghi puțin mai mic de 13x9 inci.
Tăiați aluatul în pătrate și așezați deasupra umpluturii în tigaie. Coaceți-l în cuptorul preîncălzit până când umplutura este plină de bule și biscuiții sunt aurii, aproximativ 25-30 minute. Se lasă să se răcească în tigaie timp de 5-10 minute și se servește cu unt.
Rețetă pentru umplutura de plăcintă cu oală adaptată după rețeta mea de plăcintă cu oală de pui și biscuiți. Rețetă pentru biscuiți adaptată din Jovial Foods.
Notă: Am folosit făină de einkorn pentru a face biscuiții. Dacă nu aveți la îndemână făină de einkorn, pur și simplu folosiți rețeta preferată de biscuiți din lapte care dă aproximativ 12 biscuiți și adăugați piper crăpat, rozmarin, pătrunjel și cimbru la ingredientele uscate. Făina Einkorn nu substituie 1: 1, deci asigurați-vă că utilizați o rețetă concepută pentru făina de grâu.
Crescând, nu am avut cea mai bună părere despre plăcinta cu oală. Familia mea a iubit acele plăcinte individuale înghețate pe care le găsești la supermarket. Am vrut să-mi placă, chiar am făcut-o. A avea propria ta plăcintă mini este atât de satisfăcător pentru un copil.
Dar crusta a fost uscată și parțială, legumele au fost mizerabile, carnea a fost blândă și erau fierbinți. A trebuit să așteptăm vârste pentru ca acestea să fie suficient de cool pentru a consuma.
Apoi, într-o zi, mama a decis să facă o plăcintă cu oală de la zero. O, epifania! Crusta a fost bine topită în gură, iar umplutura a fost de zece ori mai bună. De atunci am fost cu toții legați de plăcinte cu oală făcute cu zgârieturi.
Îmi place o plăcintă de oală plăcută. Nu se poate nega. O crustă fulgioasă, untă este fenomenală. Dar există o singură problemă: crusta de plăcintă mă urăște. Oricât de mult aș încerca, nu pot produce în mod constant o crustă grozavă de plăcintă. Pur și simplu nu este ceva ce vreau să încerc foarte des pentru o cină săptămânală.
Dar biscuiții ... biscuiții sunt o altă problemă. Din anumite motive, eu poate sa face un biscuit grozav.
Așa că m-am hotărât să încep să-mi completez plăcintele cu oală cu biscuiți. Rezultatul a fost delicios. Și este ceva ce simt că sunt capabil să trag pentru o cină săptămânală.
Puteți tăia biscuiții în rondele sau pătrate, dar cred că este mult mai ușor să le încadrați în tigaie dacă sunt pătrate.
Coaceți până când biscuiții sunt pufoși și aurii și umplutura este cu bule.
Această plăcintă cu oală este umplută cu carne și legume. Este bogat, reconfortant și plin de viață. Cu siguranță o masă cu un singur fel de mâncare.
Pentru a trece la nivelul următor, serviți cu unt deasupra biscuiților. Este un fel de cerință în cartea mea. Dar puteți să vă mâncați biscuiții după cum doriți. Atâta timp cât le mănânci cu unt.
Notă: Am folosit făină de einkorn pentru a face biscuiții. Dacă nu aveți la îndemână făină de einkorn, folosiți pur și simplu rețeta preferată de biscuiți din lapte de unt (biscuiții cu picături Joanne sunt o alegere excelentă) care produce aproximativ 12 biscuiți și adăugați piper crăpat, rozmarin, pătrunjel și cimbru la ingredientele uscate. Făina Einkorn nu înlocuiește 1: 1 (am învățat acest lucru greu), așa că asigurați-vă că folosiți o rețetă concepută pentru făină de grâu.
