Enchiladas de pui alb

White Chicken Enchiladas



Aflați Numărul Dvs. De Înger

Făcută cu tortilla de porumb în loc de făină, aceasta este o cină cremoasă, delicioasă, decadentă!



Publicitate - Continuați să citiți mai jos rezultatele:6porții Timp de pregatire:0orePatru cincimin Timp de gătit:0ore30min Timpul total:1oracincisprezecemin Ingrediente2 1/2 c.

pui gătit, mărunțit

2 C.

bulion rezervat din pui

3 linguri.

ulei de rapita



ce sa faci cu fasolea verde
12

tortilla integrală de porumb

1

ceapa mare, taiata cubulete

3

Cutii de 4 uncii ardei iute verzi întregi, tăiate cubulețe



1

jalapeno întreg, însămânțat și tăiat cubulețe

1 linguriță.

paprika

1/2 c.

smantana

2 linguri.

unt

2 linguri.

făină

1 C.

smântână

2 1/2 c.

Brânză Monterey Jack, rasă

Sare și piper, după gust

Sos picant (opțional)

Cilantro, tocat

Acest modul de cumpărare a ingredientelor este creat și întreținut de o terță parte și importat pe această pagină. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar pe site-ul lor web. Directii
  1. Încălziți 2 linguri de ulei de canola într-o tigaie mică la foc mediu-mare. Se prăjesc tortilla nu mai mult de 20 de secunde, doar pentru a se înmuia (nu lăsați să devină clare.) Așezați tortilla pe un prosop mare sau pe un teanc de prosoape de hârtie pentru a le scurge.
  2. Încălziți 1 lingură de ulei de rapiță în tigaie separată la foc mediu. Adăugați ceapă și jalapenos și sotati timp de 1 minut, doar pentru a începe procesul de gătit. Adăugați pui, jumătate din ardei iute și 1/2 linguriță boia. Se amestecă împreună. Adăugați 1/2 cană de bulion de pui și amestecați. Adăugați smântână și amestecați, lăsând amestecul să se baloneze și să se încălzească. Opriți focul și lăsați-l deoparte.
  3. Într-o tigaie mare separată, se topește untul și se presară făină. Bateți împreună și gătiți la foc mediu timp de un minut. Se toarnă 1 1/2 cană bulion de pui. Bateți împreună și gătiți încă un minut sau două. Se amestecă cealaltă jumătate a ardeilor iute. Reduceți focul, apoi amestecați smântână. Adăugați 1 1/2 căni de brânză rasă și amestecați pentru a se topi. Se adaugă 1/2 linguriță boia. Verificați condimentele și adăugați sare și piper, după cum este necesar.
  4. Pentru asamblare, lingura amestecul de pui deasupra tortilelor, una câte una. Se acoperă cu multă brânză și se rostogolește. Așezați cusătura în jos într-o caserolă de 9 x 13.
  5. Se toarnă amestecul de brânză peste tot pe partea superioară a tortilelor. Completați cu brânză suplimentară dacă doriți, apoi coaceți la 350 de grade timp de 30 de minute. Presară generos cu coriandru tocat.
  6. Se servește cu sos picante, dacă se dorește.
  7. Slab. Repetați după cum este necesar.

Îmi face plăcere să vă împărtășesc metoda de preparare a enchiladelor de pui alb cremos, visător, delicios, nutritiv, delicios, delicios.

Nu vă lăsați intimidați de pașii multipli. Sunt numeroși, dar nu sunt dificili.

Primul lucru pe care îl vom face este să gătim niște pui. Vă rog să nu vă fie frică, dragii mei . Nu există nimic în mod inerent înfricoșător la puiul crud. Urăsc să fiu grosolan, dar ... și eu și tu suntem crudi, dacă chiar te înghesuie și te gândești la asta.

Doamne, îmi pare rău că tocmai am scris asta.

Oricum, înapoi la afaceri: cumpăr o friteuză întreagă - practic un pui întreg tăiat de măcelar. Cel mai bine este dacă face treaba murdară.

Clătiți puiul (Îmi pare rău, dar nu pot clăti puiul. Sunt vechi de școală.) Și aruncați-l într-o oală mare.

Acoperiți puiul cu apă.

Aduceți-l la fierbere, apoi reduceți focul la minim și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute.

În timp ce gătiți puiul, luați ulei de canola.

Se toarnă aproximativ jumătate de centimetru într-o tigaie mică. Încălziți uleiul la foc mediu și asigurați-vă că, dacă aveți puțini alergători, ori faceți acest lucru pe backburner sau țineți mânerul întoars, astfel încât să nu-l poată apuca.

Acesta este doar un lucru care m-a târât în ​​conștiința mea când primul meu punk a fost un copil. Când gătești cu ulei la fel de mult ca mine, ai tendința să ai aceste gânduri.

Luați niște tortilla albă de porumb. Puteți folosi cu siguranță tortilla de făină, așa cum o fac multe rețete albe de pui albe, dar prefer textura și aroma porumbului.

Nu știu ... par doar mai puțin pastoase. Dar asta este problema mea, nu a ta, așa că te rog, folosește doar ceea ce te face fericit. (Notă: dacă utilizați tortilla de făină, săriți peste acest pas de prăjire și încălziți-le.)

Rând pe rând, când uleiul este încălzit, apucați o tortilla ...

Și se prăjește scurt în ulei pe ambele părți. Nu doriți ca tortilele să devină cele mai puțin clare, așa că așteptați să le întoarceți după aproximativ 5-10 secunde sau cam așa ceva. Timp maxim de prăjire pe tortilla: 15 până la 20 de secunde.

După ce le prăjiți, așezați fiecare tortilla pe un prosop de bucătărie (sau teanc de prosoape de hârtie) pentru a scurge uleiul.

Acoperiți cu un al doilea prosop și lăsați-l deoparte.

Si ghici ce? Nu trebuie să prăjești tortilla dacă nu vrei. Puteți doar să le aruncați timp de aproximativ 30 de secunde pentru a le înmuia.

Vă oferim doar opțiuni aici.

Apoi, tăiați o cantitate bună de ceapă ...

Nu vă voi arăta cum să o faceți astăzi. Îți voi lăsa ochii, psihicul și sănătatea ta să se odihnească.

Dar nu pot să vă promit că nu vă voi arăta mâine.

ce să faci în friteuza cu aer

Este practic la câțiva centimetri distanță de a deveni un lucru involuntar în acest moment.

Acum avem nevoie de niște ardei iute prăjiți. Dacă aveți unele proaspete, minunat. Dacă aveți pungi cu cele congelate bune, fabulos. Dacă aveți Hatch în cutie ... felicitări!

Dacă nu ... atunci folosește doar ceea ce îți poți pune mănușile. Acestea sunt în regulă!

Puteți să le cumpărați cubulețe ... sau vă puteți păcăli în a crede că lucrați din greu și că le dați singuri.

Eu îl aleg pe acesta din urmă.

Tăiați-le în benzi ...

Atunci tăiați cu zaruri!

Te poți opri aici, dar am avut acest jalapeno în frigider.

Și când am un jalapeno în frigider, nu mă pot abține. Trebuie să-l însămânțez, să-l tai în fâșii ...

Și tăiați-o.

Părinții mei au încercat să mă ajute când eram adolescent, dar nimic nu a funcționat.

În cele din urmă, radeți o grămadă întreagă de brânză. Monterey Jack, Pepper Jack ... sau un amestec de brânzeturi albe. Tu alegi.

Hei ghici ce? Puiul a terminat!

Rezervați aproximativ 2 căni de bulion. Puteți păstra restul, apoi aruncați oasele după ce scoatem carnea de pe pui și facem o cantitate mare de stoc.

Dar nu ne vom îngrijora astăzi.

Astăzi ... este pentru enchiladas.


Cu două furci, începeți să scoateți puiul de pe oase. O puteți face manual dacă puiul a fost lăsat să se răcească pentru o vreme ... dar dacă sunteți un freakazoid nerăbdător ca mine, mergeți mai departe și folosiți furculițe.

Pe măsură ce trageți carnea de pe os, tăiați puiul și puneți-l într-un castron.

Continuați până când aveți aproximativ 2 până la 2 1/2 căni de pui mărunțit.

(Continuați și înghețați restul pentru o altă utilizare.)

Încălziți puțin ulei de canola (aproximativ o lingură) într-o tigaie mare, la foc mediu-mare.

Aruncați ceapa și jalapenos, dacă le folosiți. Aruncați-le de câteva ori. Nu vrem să le fierbem naiba - doar treziți-le și îndepărtați marginea de ceapă crudă.

După aproximativ un minut, aruncați puiul și ardeii iute.

Se toarnă aproximativ 1/2 cană din bulionul rezervat, doar pentru a-l umezi.

Apoi, atât pentru culoare cât și pentru puțină aromă, presărați niște boia. (Și un pic de cayenne, dacă aveți nevoie de o lovitură suplimentară.)

Și apoi - și îmi cer profund scuze pentru întreaga omenire pentru asta - stropiți în aproximativ 1/2 cană de cremă.

Pentru că meriți.

Se amestecă, se adaugă sare și piper și se asigură că este bine încălzit.

Și acesta este amestecul de pui delicios, aromat. Îl puteți personaliza oricum doriți: măsline negre tocate, ardei roșii tăiate cubulețe, chiar și ciuperci.

Acum trebuie să facem sosul alb. Într-o tigaie separată (îmi pare rău), încălziți câteva linguri de unt ...

Și presară pe o cantitate egală de făină.

Bateți în mod constant timp de aproximativ un minut, permițând roux-ului să gătească puțin.

Gata!

Acum turnați restul de bulion de pui.

Bateți-l împreună și lăsați-l să se ridice timp de un minut sau cam așa ceva.

Apoi aruncați mai mulți ardei iute și amestecați-i.

Apoi adăugați smântâna și amestecați-o.

cum să faci amestecul de prăjitură mai umed

Apoi mai vine boia!

Nu știu de ce iubesc boiaua în lucrurile cremoase. Îmi place ușor roz (dar nu roz roz; mai mult roșu-roz) pe care îl oferă vasului.

Apoi aruncați o cantitate bună de Monterey Jack.

Și ce naiba - adăugați niște piper negru, doar pentru că puteți.

Acum, la lung, lung, lung - cum ar fi, 50 de fotografii - durează, este timpul să aducem toată nebunia laolaltă!

Rând pe rând, ia o tortilla caldă ...

Apoi lingura pe o porție bună din amestecul de pui.

Urmează o porție delicioasă de brânză. Nu zgârie!

Apoi rotiți-l și așezați cusătura în jos.

Repetați acest lucru până când tigaia este umplută cu tortilla înfășurată, umflată cu pui și brânză ...

Apoi, da - ați ghicit - turnați sosul cremos de brânză chili-y peste tot.

Vă pot spune că calitatea ardeilor iute prăjiți pe care o utilizați determină cu adevărat cât de delicios este acest lucru delicios. Este delicios cu conserve simple, dar dacă ai căutat cu adevărat și le-ai prăjit pe ale tale ... ei bine, ai muri de beatitudine chiar acolo.

Deci poate că nu este o idee bună la urma urmei.

Acum, introduceți-l în cuptor timp de aproximativ 30 de minute.

Puteți presăra și mai multă brânză în acest moment ... dar credeți-mă, este destul de brânză.

Acest lucru are nevoie de încă zece minute.

Ahhh ... bingo.

De aur. Bubbly. Marginile clare. Tortilla moale.

Acum, pentru finisajul esențial: coriandru proaspăt tocat!

Presară-l cu generozitate.

Știi ce? Nu am fost niciodată mai fericit în viața mea decât sunt acum.

Bine, poate că nu m-ai auzit. Sunt o femeie fericită.

Și doar pentru a vă anunța, dacă aveți nevoie de un pic de tang ...

Doar puneți un pic de sos picante deasupra.

Și acum ... viața ta este completă.

Oh. Aproape am uitat.


Adică, atunci când vei face acest lucru, vei merge cu el.

Dar ne vom îngrijora mai târziu.

Bucurați-vă! Și iată un sfat extraordinar de vacanță: puteți face aceste enchiladas cu restul de curcan de Ziua Recunoștinței. Absolut divin.

Încercați-l anul acesta!

Acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să își furnizeze adresele de e-mail. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar la piano.io Publicitate - Continuați să citiți mai jos