Cartofi prajiti

Sweet Potato Fries

O garnitură delicioasă sau o gustare!

Preîncălziți cuptorul la 450 de grade.

Topiți untul și îndepărtați spuma. Adăugați usturoi, sare condimentată, praf de chili și piper negru. Se amestecă cu o furculiță.

Într-un castron mare, aruncați cartofii dulci în untul / amestecul de condimente. Aranjați pe două foi de copt și coaceți în cuptor timp de 15 până la 17 minute, agitând tigăile până la jumătate, până când cartofii prăjiți (urmăriți ca marginile să nu ardă). Scoateți din cuptor și lăsați să stea pe tigaie timp de 5 minute. Presară cu generozitate sare!

Se amestecă maioneza cu ketchup (sau Sriracha). Serviți cartofi prăjiți cu sosul de scufundare!

Notă: Cartofii dulci nu vor fi excesiv de clare, dar ar trebui să fie fermi ... și, desigur, delicioși!

Ieri am făcut cartofi prăjiți la cuptor ieri și i-am gustat în timp ce vizionam un episod din Dosarele criminalistice pe HLN, în timp ce băieții mei priveau fotbalul în sufragerie. Și în timp ce ne referim la criminalistică, cum și de ce cineva crede vreodată că va scăpa de vreo infracțiune mă uimește. Bărbații și femeile cu pensete, microscopuri și Luminol sunt mult prea pricepuți și deștepți ca să se întâmple asta!

Vă mulțumesc că ați ascultat proclamațiile mele documentare legate de televiziune.

Și vă mulțumesc anticipat pentru că ați făcut cartofi prăjiți cândva săptămâna aceasta! Mă va face fericit să știu că vă bucurați de una dintre cele mai bune gustări din lume.

Luați niște cartofi prăjiți ...

Îndepărtați pielea ...

Și tăiați tătarii în 4 până la 5 felii. (Fiți atenți, deoarece cartofii dulci pot fi puțin mai grei decât cartofii obișnuiți. Nu vă tăiați!)

Apoi, stivați câte 2 sau 3 felii pe rând și tăiați în cealaltă direcție pentru a crea bastoane.

Puteți tăia bețele cât de groase sau subțiri doriți și puteți tăia feliile de cartof în jumătate înainte de a tăia bețele, dacă doriți o grămadă întreagă de cartofi prăjiți de cartofi dulci. Depinde de tine!

Aruncă-le pe toate într-un castron și lasă-le deoparte o secundă ...

În timp ce topiți niște unt! Am lăsat asta să treacă puțin peste etapa topită până când a devenit ușor rumenită.

Apoi, iar acest lucru nu este obligatoriu, îndepărtați spuma de sus.

Acum, puteți arunca acest lucru dacă doriți ... sau puteți fi ciudat ca mine și adăugați-l la piureul de cartofi pe care l-ați făcut pentru cină mai târziu în acea noapte.

Din nou: Până la tine!

Dar l-aș recomanda cu fermitate pe acesta din urmă.

Acum, condimentează untul: am folosit sare condimentată ...

Pudra de chili…

Și piper negru. De asemenea, aruncați câteva căței de usturoi presate! Ceresc.

(Utilizați condimentele pe care le-ați dori! Paprika, pudră de ceapă, condimente pentru fripturi, chimen ... orice merge.)

Se amestecă până când totul se amestecă ...

Apoi turnați-l peste cartofii dulci, asigurându-vă că obțineți toate petele și petele.

Aruncați-le cu mâinile ...

Până când sunt complet acoperite.

Apoi turnați cartofii dulci pe două foi de copt ...

Și scutură-i pentru a nu fi înghesuiți pe tigaie.

Apoi, introduceți-le într-un cuptor fierbinte (450 de grade) timp de aproximativ 15 minute, agitând tigăile o dată sau de două ori în timpul gătitului. Ar trebui să sufle când îi scoți!

Îmi place să le las pe tigaie timp de aproximativ 3-5 minute înainte de a le da jos ...

(O, și acesta ar fi un moment minunat pentru a stropi cartofii generoși cu sare!)

porumb câine 7 brânză pe un băț

Și acesta este timpul perfect pentru a prepara sos de scufundare! Luați niște Sriracha dacă aveți. Și sper sincer că îl aveți.

Sriracha este viața mea.

(Dar puteți folosi și ketchup simplu!)

Se amestecă 3 părți de maioneză cu 1 parte de Sriracha sau ketchup ...

Și amestecați-l împreună cu o furculiță până când devine o nuanță frumoasă de roz somon.

Dacă ați folosit Sriracha, acesta este Mayo picant.

Dacă ați folosit ketchup, acesta este sos de prăjit!

Apoi serviți cartofii prăjiți alături de un fel de mâncare din sosul frumos.

Mmmm. Îmi plac cartofii dulci, mai ales când sunt așa subțiri. Rețineți că, atunci când sunt coapte la cuptor, nu vor fi prea clare precum ar fi dacă le-ați prăji în ulei ... dar, deoarece cartofii dulci sunt atât de frumoși în mod natural, sunt încă delicioși coapte.

Faceți-le pentru o gustare sau garnitură săptămâna aceasta! Le veți iubi absolut.