Înghețată de căpșuni

Strawberry Ice Cream



Aflați Numărul Dvs. De Înger

Vara pur și simplu nu devine mai bună decât asta. Publicitate - Continuați să citiți mai jos rezultatele:16porții Timp de pregatire:4ore0min Timp de gătit:0oredouăzecimin Timpul total:4oredouăzecimin Ingrediente3 c. Jumătate și jumătate 2 C. Zahăr 1 boabe de vanilie întregi (sau 1 linguriță extract de vanilie) 9 gălbenușuri de ou mari întregi 3 c. Smantana 1 kg Căpșuni, decojite 2 linguri. ZahărAcest modul de cumpărare a ingredientelor este creat și întreținut de o terță parte și importat pe această pagină. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar pe site-ul lor web. Instrucțiuni Amestecați împreună jumătate și jumătate de zahăr într-o cratiță medie la foc mediu-mic. Împărțiți bobul de vanilie, răzuiați caviarul și adăugați-l la amestec (sau adăugați extractul de vanilie.) Încălziți amestecul până când este fierbinte, dar nu fierbe sau fierbe.

Într-un castron mare, bateți gălbenușurile energic cu un tel până când încep să se deschidă la culoare, aproximativ 2 minute.

Apoi, apucați o oală din amestecul fierbinte de jumătate și jumătate și stropiți-o foarte încet în castron cu gălbenușurile, amestecând tot timpul. (Scopul acestui lucru este temperarea gălbenușurilor și aducerea lor la o temperatură bună înainte de a le adăuga în tigaie.) Repetați cu un al doilea amestec de amestec fierbinte jumătate și jumătate, asigurându-vă că bateți tot timpul.

Se toarnă gălbenușurile temperate în cratiță cu restul de jumătate și jumătate de amestec și se amestecă ușor cu o lingură de lemn timp de 2 până la 4 minute, gătind-o încet până este suficient de groasă pentru a acoperi lingura.

Se toarnă lichidul gros printr-un filtru de plasă fină și într-un castron curat. Adăugați smântâna grea în castron și amestecați ușor pentru a combina. Dați la frigider acest amestec timp de 2 ore sau până la răcire.

Între timp, combinați căpșunile și 2 linguri de zahăr într-un blender. Se face piure până la omogenizare (sau se poate opri doar dacă nu se obține, dacă doriți puțină textură.) Se toarnă căpșunile în piure în amestecul de cremă rece și se amestecă.

Acum turnați acest amestec în aparatul dvs. de înghețată și congelați-l în conformitate cu instrucțiunile sale. (Este posibil să trebuiască să o faceți în două loturi, în funcție de dimensiunea sa.) După ce îngheață, transferați-l într-un recipient sigur pentru congelator și congelați-l timp de cel puțin 4 ore sau până când este înghețat.

Se servește cu garnitură de căpșuni!

Acesta este momentul, cu câteva zile înainte de al patrulea, când începem să tundem, să plivim, să plivim paturi de flori, să curățăm casa, să scoatem cădițele pentru băuturi, să ne aruncăm pe verandă și pe trotuar, să suflăm în garaj și, altfel, să încercăm să obținem gospodăria noastră s-a ridicat înainte ca aproximativ 162 de oameni să vină la noi pentru a privi focurile de artificii pe care soțul și fratele său au pornit.



Acesta este și momentul, cu câteva zile înainte de a patra, când încep să mă gândesc la ce arome de înghețată voi face pentru marea noastră gătit.

Acesta este și momentul, cu câteva zile înainte de a patra, când încerc să decid dacă pot face înghețată atât de devreme și să-mi țin labele murdare de ea înainte de sosirea oaspeților. Chiar acum aș estima că am aproximativ 38% șanse să-mi păstrez labele murdare de ea, dacă reușesc atât de devreme. Deci, cred că voi aștepta cel puțin mâine, când șansa crește la 46%.

Anul acesta știu că pregătesc înghețată de căpșuni, care este una dintre aromele mele preferate ale înghețatei de casă, deoarece aroma intensă de căpșuni doar mă face să fiu plină de fericire. Iată cum o fac!




Folosesc aceeași bază de înghețată pentru orice înghețată pe care o fac, indiferent dacă este vorba de vanilie sau cafea sau căpșuni sau mure sau ciocolată cu menta, ciocolată, aluat, gumă cu bule, surpriză. Este foarte ușor ... trebuie doar să o faci o dată pentru a obține swing-ul. Începeți prin a turna jumătate și jumătate într-o cratiță medie la foc mediu-mic ...




Apoi adăugați zahăr și amestecați-l împreună.

Gee. Mă întreb de ce înghețata este atât de delicioasă?


Dacă am una în cămară, pe care aproape că întotdeauna mă asigur că o fac, folosesc o fasole de vanilie în baza de înghețată, deoarece micile pete îmi fac fusta să zboare în sus. Împărțiți bobul în mijloc și folosiți partea din spate a cuțitului pentru a răzuia caviarul ...


Apoi amestecați-l în amestecul jumătate și jumătate.


De asemenea, puteți arunca bobul în timpul acestui proces de fierbere, doar pentru a injecta cât mai multă aromă de vanilie.

Acum, lăsați amestecul jumătate și jumătate să se încălzească până când este fierbinte, dar nu fierbe sau fierbe.

îngerul numărul 252


Acum, aruncă violent gălbenușurile într-un castron mare de ol ...


Apoi, bateți gălbenușurile de ou timp de aproximativ 2 minute - până când aproximativ brațul dvs. simte că este pe punctul de a cădea de pe restul corpului, veți ști că este timpul să renunțați.

Sau sunt doar eu?

(Ar trebui să fie puțin mai deschisă la culoare decât aceasta.)


Acum, apucă o oală plină cu amestecul fierbinte jumătate și jumătate ...


Și foarte încet, stropiți-l în gălbenușurile bătute, amestecând tot timpul când îl adăugați. Acest lucru temperează gălbenușurile - le aduce încet la temperatură - astfel încât, atunci când le turni într-o cratiță într-un minut, să nu se sperie și să se amestece.

După introducerea primei oale, de obicei adaug și a doua ... pentru o măsură bună. Bateți-l tot timpul pe care îl adăugați, astfel încât jumătatea și jumătatea caldă să nu facă ca ouăle să se prăbușească.

Pentru că atunci vei plânge.


Acum, toarnă gălbenușurile temperate în cratiță cu restul amestecului jumătate și jumătate ...


Și gătiți-l la foc mediu-mic, amestecând ușor, timp de aproximativ 2 până la 3 minute aproximativ ...


Până când este suficient de gros pentru a acoperi lingura.


După ce este plăcut și gros, turnați-l printr-un filtru de plasă fină și într-un castron curat. În acest fel, dacă ouăle se încurcă și se coagulează puțin (ale mele au făcut doar puțin), rezultatul final va fi frumos și neted.


După ce ați strecurat cremă, turnați niște smântână grea.


Apoi amestecați-l împreună, acoperiți-l cu folie de plastic și răciți-l la frigider timp de cel puțin 2 ore. Acest lucru îi va da un început înainte de a-l turna în aparatul de înghețată!

Acum, aceasta este practic o bază de înghețată de vanilie - de aici, puteți continua să adăugați orice arome doriți.


În timp ce amestecul se răcește, faceți piureul de căpșuni: Aruncați căpșunile decorticate într-un blender cu o cantitate mică de zahăr ...


Și amestecă-l până când este complet purificat. Puteți să nu vă purtați complet dacă doriți bucăți de căpșuni, dar îmi place foarte mult să rup bucățile, deoarece acestea se pot îngreuna puțin când îngheață. Ceea ce vreau este aroma extraordinar de proaspătă de căpșuni, iar piureul de căpșuni face cu adevărat trucul!


Când baza de înghețată este răcită, toarnă piureul de căpșuni ...


Și amestecați totul împreună. Și faceți orice este în puterea voastră umană pentru a rezista dorinței de a bea asta cu o paie.


Dumnezeule.


Acum, toarnă amestecul în aparatul tău de înghețată (Pssst: azi dau două pe PW Home and Garden!) ...


Și înghețați-l conform instrucțiunilor producătorului de înghețată. Rețineți că, în funcție de dimensiunea aparatului dvs. de înghețată, poate fi necesar să faceți acest lucru în două loturi - păstrați cel de-al doilea lot de amestec în frigider până când primul lot a înghețat.


Acum, cea mai grea parte a înghețatei de casă este răbdarea: atunci când iese din înghețată, este practic o servire moale (care este delicioasă, desigur). Așa că îl transfer în containere congelator (le folosesc) și îl lipesc în congelator cel puțin 4-6 ore. Este cu adevărat mai bine dacă o congelați peste noapte, așa că încercați să vă faceți înghețata cu o zi înainte să aveți nevoie de ea, astfel încât să fie frumoasă și fermă.


Ca aceasta!


Serviți-l cu o căpșună expirată: faceți doar câteva felii, oprindu-vă scurt de tulpină, apoi apăsați-o cu degetele pentru a o scoate!

Foarte fantezist.


Acum, despre culoare: dacă doriți ca înghețata dvs. de căpșuni să aibă o culoare roz intens, va trebui să adăugați un pic de colorant alimentar. Culoarea naturală a înghețatei de căpșuni este ... ei bine, naturală! Îmi place așa, dar nu ezitați să adăugați coloranți alimentari roz neon, dacă doriți să fie o culoare ciudată.


Faceți înghețată de căpșuni săptămâna aceasta! (Sugestie: Este delicios cu ciocolata cu piersici. Nu mă întrebați cum știu asta.)

Luni fericite, prieteni!

Iată imprimarea dandy la îndemână.

Acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să își furnizeze adresele de e-mail. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar la piano.io Publicitate - Continuați să citiți mai jos