Burgeri cu ciuperci Portobello

Portobello Mushroom Burgers

Chiar și fără carne, cei mai buni burgeri de ciuperci portobello sunt suculenți, sărați și complet mulțumiți. Secretul este în marinată. Acest amestec simplu, acidulat, de sos de soia, balsamic și usturoi îmbunătățește aromele naturale, pământești ale ciupercilor. Combinați-l cu caracterul grătarului și veți avea un burger delicios cu o textură plină de carne.

Ne plac burgerii cu ciuperci portobello, straturi de brânză cremoasă, felii groase de roșii, ceapă roșie și muguri. Cu toate acestea, îl puteți face cu orice topping-uri pe care le alegeți! Faceți acest vegetarian reteta de ciuperci pentru o brichetă luați un cină ușoară în timpul săptămânii sau servește-i alături de preferatul tău rețete la grătar .

Cum pregătești o ciupercă portobello?

Ori de câte ori gătiți cu ciuperci portobello, asigurați-vă că le curățați corect mai întâi. Scoateți tulpinile și ștergeți capacele de ciuperci cu un prosop de hârtie umed pentru a îndepărta murdăria. Apoi, utilizați o lingură sau un cuțit mic pentru a îndepărta branhiile din interiorul capacelor. Acum, când ciupercile sunt pregătite, este timpul să le marinăm. Este o marinată rapidă care are nevoie de doar 30 de minute sau mai puțin - nu-i lăsați să stea prea mult timp sau vor deveni prea sărate și ude. Ultimul pas este gratarul ciupercilor. Acest lucru le va oferi o textură minunată, care este cărnoasă în interior și crocantă pe margini.

Este bine să mănânci branhii unei ciuperci portobello?

În timp ce puteți mânca din punct de vedere tehnic branhiile unei ciuperci portobello, textura tinde să fie neplăcută pentru majoritatea. De asemenea, poate exista murdărie nedorită prinsă între branhii. Din fericire, branhiile sunt ușor de îndepărtat cu o lingură sau cuțit mic de împrăștiat - este un pas suplimentar care poate face un drum lung pentru a face din aceștia cei mai buni burgeri de ciuperci portobello vreodată.

1. Curățați capacele de ciuperci ștergând murdăria și tăind orice tulpină rămasă cu un cuțit de împrăștiere. Îndepărtați branhiile răzuind-le cu o lingură mică și rotundă. Așezați într-un singur strat pe o tavă pentru foi.
2. Bateți împreună uleiul de măsline, sosul de soia, oțetul balsamic, usturoiul și piperul negru într-un castron mic. Periați amestecul pe toate vârfurile și partea inferioară a capacelor de ciuperci și lăsați-le să se marineze timp de 15 minute.
3. Preîncălziți un grătar sau o tigaie pentru grătar la foc mediu. Așezați ciupercile cu capul în jos și periați partea branhială cu o parte din marinada rezervată. Acoperiți și gătiți timp de 3 până la 4 minute până când apar urme de grătar maro auriu. Întoarceți și frecați blaturile cu mai multă marinată. Acoperiți și gătiți încă 3 până la 4 minute până când ciupercile s-au carbonizat în jurul marginilor, s-au înmuiat și s-au micșorat ușor.
4. Întindeți partea de jos a fiecărei role cu o parte din brânza cu ierburi și deasupra cu două capace de ciuperci portobello. Completați cu alte toppinguri după cum doriți și serviți imediat!
   

De asemenea, aceste ciuperci se împrăștie frumos într-o tigaie din fontă sau pot fi prăjite la cuptor la 400 ° C timp de aproximativ 12 minute.