Mini Blueberry Patties

Mini Blueberry Galettes

Așadar, iată tortura cu care mă confrunt oricând trebuie să-mi dau seama cum să numesc rețetă: Practic, ceea ce sunt acestea sunt mini plăcinte plate de afine. Dar când am tastat Mini Flat Blueberry Pies, nu prea credeam că a ieșit de pe limbă. Așa că am tastat Mini Blueberry Pies și mi s-a părut drăguț și simplu, mai ales pentru că am o închipuire despre faptul că nu vreau să creez titluri de rețete prea lungi (adică Plăcinte plate de afine miniaturale cu coajă de lămâie proaspătă, smântână îndulcită și mentă), dar problema este că Mini Blueberry Pies nu este tocmai exactă. Pentru mine, o mini plăcintă cu afine ar fi o plăcintă făcută într-o formă de brioșe sau într-un ramekin - în timp ce o mini plăcintă plată cu afine ar fi tocmai asta: o mini plăcintă plată cu afine.

Așadar, ne întoarcem la primul loc: nu-mi place modul în care sună Mini Flat Blueberry Pies. Sau citește. Sau plimbări. Sau discuții.

Așa că am decis să rearanjez cuvintele. Mini Blueberry Flat Pies. Plat Mini Blueberry Pies. Pie Mini Flat Blueberry. Niciunul dintre ei nu a făcut clic pentru mine.

Așa că, în cele din urmă, am decis să le numesc Mini Blueberry Galettes, întrucât o galette este în esență o plăcintă plată și din moment ce acel titlu folosește doar trei cuvinte și mă ajută să dorm mai bine noaptea. Cu excepția faptului că galette nu este de fapt un cuvânt pe care chiar îmi place să îl folosesc foarte des, pentru că pentru mine este mult mai ușor să spun doar plăcintă plată.

Fii fericit că nu trebuie să trăiești în capul meu. Este o mizerie completă aici.

Iată rețeta pentru lucrurile galette miniatură de patiserie plată de afine! Sunt încântători ... în ciuda luptei puternice pe care mi-a trebuit să le numesc.

Mai întâi, faceți amestecul de afine: adăugați afine într-un castron ...

Cu 1/4 cană zahăr. Un început bun, aș spune!

Acum, amestecul de afine are nevoie de puțin ajutor pentru îngroșarea, așa că luați niște amidon de porumb ...

Și adăugați asta în.

Apoi, ia o lămâie și un zester. Și da, degetul arătător arată foarte ciudat, așezat foarte rigid și drept deasupra acestei lămâi. Dar acestea sunt manevrele pe care trebuie să le execut pentru a folosi o mână pentru a-mi face o fotografie ținând o lămâie și un zester cu cealaltă mână.

Situația unui foodblogger. Între acest lucru și încercarea de a afla cum să descriu o rețetă în trei cuvinte sau mai puțin, tensiunea mea arterială este prin acoperiș!

Nu chiar.

Adăugați coaja de lămâie ...

Apoi stoarceți sucul din jumătate ...

Și amestecați-l puțin.

Apoi adăugați puțină vanilie pentru un pic mai delicios ...

Și amestecați fructele de pădure până când toate celelalte ingrediente sunt complet combinate. Lăsați-l deoparte pentru un minut și încercați cu toată puterea să nu mâncați niciun fel de fructe de padure, deoarece acestea sunt extrem de irezistibile în acest stadiu.

Okie dokie ... puristi ai crustei de placinte, fereste-ti ochii! Și permiteți-mi să spun doar un lucru: de fapt foarte, foarte, foarte rar folosesc crustă de plăcintă cumpărată în magazin. Nu este nimic teribil de greșit, dar mi se pare ușor să fac o crustă de plăcintă de casă, iar lucrurile cumpărate în magazin nu sunt niciodată la fel de fulgiante și rustice / de casă precum lucrurile pe care le faci tu. Dar, dintr-un anumit motiv, lucrurile cumpărate în magazin funcționează foarte, foarte bine cu aceste mini plăcinte plate. Aluatul se ține foarte bine prin toată plierea și lăutarea și, pe lângă asta ... este atât de repede!

Așa că folosește-ți propria crustă dacă vrei ... dar doar pentru lovituri, încearcă mai întâi lucrurile cumpărate în magazin! Faceți o plimbare pe partea sălbatică.

Rând pe rând, întindeți cele două cruste. Și prin desfășurare, nu mă refer la pescuitul de rulment din dulapul dvs. și folosiți-l pentru a forma o bilă de aluat într-un disc plat. Adică așezați rola pe o suprafață și folosiți vârfurile degetelor pentru ao roti.

Acum, dacă aveți un tăietor rotund de 5 inci, îl puteți folosi. Sau puteți găsi doar un castron cu o jantă de 5 inci ...

Și folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia în jurul său.

Ar trebui să obțineți trei tăieturi de 5 inci pe rundă de aluat (deci, șase în total pentru pachet).

Apoi ridică cercurile ...

Și așezați-le pe 2 foi de copt tapetate cu covorașe de copt.

Acum, veți rămâne resturi ...

Deci, îl puteți lansa și veți scoate încă două cercuri din afacere!

Folosiți o măsură de 1/4 ceașcă (și umpleți-o puțin) pentru a plasa afinele în centrul fiecărei runde. (Mai dați fructelor de pădure înainte de a măsura, astfel încât să se distribuie toate sucurile!)

515 număr de înger dragoste

Apoi, unul câte unul, îndoaie marginea aluatului spre fructe de pădure.

Îndoiți un pic, pliați puțin lângă el ...

Apoi îndoiți puținul de lângă acesta, apăsând ușor pe măsură ce mergeți.

Continuați până când veți avea tot aluatul îndoit și veți avea o mini plăcintă mică drăguță.

Adorabil! Iată o tigaie.

Iată o altă tigaie.

Acum amestecă doar un ou cu puțină apă ...

Periați ușor aluatul ...

Și presărați-l ușor cu zahăr.

Zahărul dă doar crustei un pic de dulceață ... și un pic de sclipire, de asemenea.

Acum, doar introduceți tigaile în cuptor ...

Și coaceți-le până devin aurii și cu bule! Și nu vă faceți griji cu privire la sucurile naturale care cresc și se termină pe tigaie. Este doar un semn al deliciului care va veni.

Le-am lăsat să se răcească aproximativ 5 minute pe foile de copt, apoi le-am transferat într-un platou pentru a se răci ușor. (Nu vreau să se lipească de tigaie și, din cauza sucurilor, am vrut să le slăbesc destul de repede.)

O mică crenguță de mentă întotdeauna face totul mai pur.

La fel și o păpușă de frișcă!

Mmmmm. Atat de dragut! Ceea ce îmi place la ei este că sunt drăguți și compacți, așa că poți avea o delicioasă plăcere care nu este prea mare sau decadentă. Și sunt destul de superbe pentru companie ... și, bineînțeles, pentru a face asta.

Iată imprimarea dandy la îndemână!