Jalapeño Cheddar Scones

Jalape O Cheddar Scones

Savate și picante, aceste biscuiți sunt acompaniamentul perfect pentru chili, tocănițe și supe!

Preîncălziți cuptorul la 375 de grade (convecție) sau 400 de grade (standard).

Cernem împreună făina, praful de copt și sarea. Adăugați cuburi de unt și folosiți un tăietor de patiserie pentru a prelucra complet untul în ingredientele uscate până când nu sunt vizibile bucăți mari de unt. (Amestecul ar trebui să semene cu firimiturile grosiere. Adăugați cuburile de cheddar și feliile de jalapeño și aruncați-le pentru acoperire.

Se amestecă împreună smântâna, laptele, oul și sucul de jalapeño. Se toarnă peste amestecul de făină / unt, amestecând ușor, până când aluatul se unește. (Va fi ușor uscat / sfărâmicios.)

Întoarceți-vă pe o suprafață făinoasă și folosiți mâinile pentru a apăsa într-o formă de dreptunghi aspru. Presară partea superioară cu făină și rulează la aproximativ 8 inci pe 16 inci. Folosiți un cuțit zimțat pentru a tăia în 15 pătrate, apoi tăiați fiecare pătrat pe jumătate pe diagonală pentru a crea 30 de triunghiuri mici.

Transferați pe o foaie de copt liniile cu un covor sau pergament, apoi coaceți timp de 14-17 minute sau până când sunt ușor aurii. (Brânza va ieși puțin. Este bine!)

Se servește la temperatura camerei cu jalapeños suplimentari.

Sambalam filmam un nou episod din episodul meu Food Network și am făcut un lot de Lemon Rosemary Scones. Dacă nu le-ați creat încă, vă rugăm să faceți acest lucru în curând, pentru că vă vor zgudui lumea iubitoare. Dar nu acesta este scopul acestei postări.

Scopul acestei postări este să vă spun că, deoarece am făcut Lemon Rosemary Scones sâmbătă, încă mai aveam scones pe creier. Așadar, ieri după biserică, am bătut o versiune savuroasă, picantă, care mi-a făcut inima să se învârtească, mi-a făcut fusta să zboare în sus și aproape că mi-a făcut duminica puțin mai strălucitoare.

Și mai brânză.

Și mai picant.

Aceste mici biscuiți sunt perfecte alături de o oală de chili, tocană sau supă ... sau sunt o delicioasă plăcere la mijlocul după-amiezii. (Am de gând să iau eu unul la micul dejun azi-dimineață ... dar am o dragoste nefirească pentru jalapeños. Am nevoie de tot mai mult.)

Adăugați puțină făină, praf de copt și sare într-o sită ...

Și cerneti-l într-un castron.

Acum, tăiați niște unt NESALT în cuburi mici. Am pus unt UNSALTED în toate capacele, pentru că îl folosesc foarte rar și am vrut să mă asigur că ai văzut că trebuie să fie unt UNSALTED. Și motivul pentru care trebuie să fie unt nesărat este că biscuiții au brânză, iar brânza adaugă sare suplimentară amestecului.

Doamne, vorbesc mult.

Folosiți un tăietor de patiserie pentru a transforma untul în ingredientele uscate ...

Până când amestecul seamănă cu firimiturile grosiere.

Acum, ia un cheddar hunka hunka burnin ’.

Ei bine, este mai bine dacă nu arde. Dacă arde, următorii pași vor fi destul de dificili.

Deci, practic, nu mă asculta.

Tăiați-l în bețișoare ...

Apoi tăiați bețele într-un zar și adăugați-le în castron!

Aruncați-le în jurul amestecului de făină.

Apoi, apucă niște felii de jalapeño ...

Aruncă-i în castron ...

Și aruncă-le și pe ele.

Acum amestecă doar niște smântână grea, niște lapte și un ou ...

Și se toarnă în castron, amestecând ușor ...

Până când aluatul se unește. Va fi puțin lipicios și sfărâmicios și exact așa ar trebui să arate aluatul scone!

Întoarce-l pe o tablă ...

Și folosiți-vă mâinile pentru a-l apăsa într-o formă aspră de dreptunghi.

Presară blatul cu făină ...

novena de craciun st andrews

Apoi lăsați-l într-un dreptunghi mai mare și mai îngrijit ...

Folosindu-vă mâinile pe parcurs ...

Pentru a-l menține în formă.

Și tocmai acesta este motivul pentru care, luni mai târziu, găsesc ultima crustă de plăcere de Ziua Recunoștinței blocată între vârfurile inelului meu.

Când este un dreptunghi frumos și îngrijit ...

Folosiți un cuțit zimțat pentru a-l tăia în pătrate ...

Apoi tăiați fiecare pătrat pe jumătate în diagonală.

Așezați-le pe o foaie de copt căptușită cu un covor de copt sau pergament.

Apoi coaceți-le pentru aproximativ 14-17 minute ...

Până când sunt drăguți și aurii!

Apoi topește doar un pic de unt ...

Și perie-l pe partea de sus.

Delicios! Și nu vă îngrijorați dacă brânza arde puțin. Este dezordonat ... dar este delicios!

Și uită-te la ce este înăuntru. Da.

ochiul stâng tresărind sens biblic

Serviți-le pe o masă la temperatura camerei ...

Cu un fel de mâncare de jalapenos pentru cei care doresc și mai mult condiment.

Traducere: Pentru mine.

Bucurați-vă de acestea, prieteni! Sunt perfecte cu supă, chili, tocană ... sau doar ca o mică gustare pe cont propriu.