How Make Biscotti
O rețetă tradițională de biscotti aromată cu espresso și chipsuri de ciocolată. De la Bridget Edwards of Bake la 350. Publicitate - Continuați să citiți mai jos rezultatele:22porții Timp de pregatire:0orecincisprezecemin Timp de gătit:0orecincizecimin Timpul total:1ora5min Ingrediente2 3/4 c. Făină multifuncțională nealbită 1 linguriță. Praf de copt 3/4 linguriță. Sare cușer 1 lingură. Pulbere espresso 1 linguriță. Extract de vanilie 3 Ouă 1 C. Zahăr 1 C. Chipsuri de ciocolata semidulceAcest modul de cumpărare a ingredientelor este creat și întreținut de o terță parte și importat pe această pagină. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest lucru și despre conținut similar pe site-ul lor web. Instrucțiuni Mutați rafturile cuptorului în partea superioară și inferioară a 1/3 din cuptor. Linia 2 foi de biscuiți cu pergament. Preîncălziți cuptorul la 325ºF. Se amestecă făina, praful de copt și sarea împreună. Pus deoparte.
Se amestecă pudra de espresso și vanilia împreună. Cu un mixer electric, bateți ouăle, zahărul și amestecul de espresso timp de câteva minute până se îngroașă. La viteză mică, amestecați făina. Odată combinat, amestecați chipsuri de ciocolată.
Cu mâinile umede, formați aluatul în 2 bușteni, unul pe fiecare foaie, de aproximativ 4 inci lățime și 3/4 inci înălțime. Coaceți timp de 25 de minute, rotind tigaile la jumătate.
Scoateți foile din cuptor și lăsați să se odihnească timp de 10 minute. Între timp, mutați unul dintre rafturile cuptorului spre centru.
După 10 minute, pulverizați buștenii cu apă. Utilizați un cuțit zimțat pentru a tăia fursecurile drept în sus și în jos, de aproximativ 3/4 inch lățime.
Așezați toate cookie-urile tăiate, în picioare, pe o singură foaie de cookie. Coaceți încă 25 de minute. Se scoate din cuptor și se răcește pe o grătar.
Păstrați cookie-urile într-un recipient la temperatura camerei. Nu vor deveni învechite, dar dacă se înmoaie puțin, frișcați-le coaptea timp de aproximativ 5 minute la 300 ° F.
Având în vedere cât de mult iubesc biscotti și cât de ușor sunt de făcut, nu sunt sigur de ce nu le fac mai des. Fursecuri crocante, care se scufundă, acești băieți sunt dependenți și plini de posibilități de aromă.
visează furtună și inundație
Biscotti sunt coapte de două ori: numele este derivat dintr-un cuvânt latin vechi care înseamnă de două ori gătit. Aluatul se formează în bușteni, se coace, se feliază și apoi se coace din nou. Fursecurile rezultate au o criză irezistibilă și perfectă pentru scufundare.
Scufundați-vă biscotto (da, acesta este singularul ... deși, nu cred că am mâncat vreodată unul singur) într-un espresso, cappuccino sau chiar vin. De asemenea, am fost știut să-mi scufund biscotti în Nutella. Doar fă-o.
Joacă cu arome este ușor atunci când faci biscotti. Experimentați cu extracte, coajă de citrice, chipsuri de ciocolată, nuci etc. Păstrați suplimentele la aproximativ 1 cană în total.
Pentru această rețetă, folosim pudră espresso, vanilie și chipsuri de ciocolată. Căutați pudră de espresso lângă Sanka sau în secțiunea cu alimente italiene din magazinul alimentar.
Rețetele mai tradiționale de biscotti, ca aceasta, nu necesită unt sau ulei. Rețeta de bază este făina, zahărul, sarea, ouăle și praful de copt. Adăugarea de unt sau ulei va face un prăjitură mai moale și unul mai puțin tradițional - și puțin mai puțin dunkable.
Bateți ouăle, zahărul și aromele câteva minute până se îngroașă. (Vedeți o față zâmbitoare?)
Apoi, adăugați ingredientele uscate. Aluatul va fi lipicios.
Acesta este momentul pentru a amesteca orice completare cum ar fi chipsuri de ciocolată sau nuci tocate. Sau amândouă!
Formați aluatul în două bușteni folosind mâinile umede. Aluatul este foarte lipicios și acesta este cel mai simplu mod, deși nu este cel mai frumos.
Coaceți aluatul până devine auriu.
Odată ce se odihnește puțin, pulverizați cu apă pentru a ușura tăierea.
Feliați-l direct cu un cuțit zimțat. Fursecurile tăiate se vor coace în picioare, așa că nu doriți ca acestea să fie lipite. Le puteți tăia și pe diagonală, dar asigurați-vă că țineți cuțitul drept în sus și în jos.
Coaceți din nou fursecurile până când sunt crocante.
Misto. Servi. Dunk, dacă se dorește.
st teresa din avila novena
Stocați cookie-urile într-un container. Nu vor rămâne învechite, dar unele programe de completare ar putea face ca cookie-urile să se înmoaie puțin. Pentru a le creta, coaceți-le timp de aproximativ 5 minute la 300 ° F.
Iată câteva idei de aromă pentru dvs.:
- Coajă de portocală, extract de portocale și afine uscate
- Tocate migdale și extract de migdale, apoi înmuiați prăjiturile răcite în ciocolată topită
- Chipsuri de ciocolata alba si nuci de macadamia
- Ghimbir confitat, ghimbir măcinat, nucșoară, scorțișoară și cuișoare
- Nucă de cocos mărunțită, coajă de lămâie și extract de lămâie
- Pecane tocate și jetoane de butuc
Biscotti sunt minunați pentru a fi la îndemână pentru o companie neașteptată sau pentru o delicioasă după-amiază, mai ales după o zi de cumpărături. De asemenea, fac cadouri grozave! Experimentați cu combinațiile preferate de arome și bucurați-vă!
