Paste de casă

Homemade Pasta

Faceți pastele de casă ale lui Ryan în acest weekend! Este ceea ce trebuie făcut.

În primul rând, trebuie să spun acest lucru: nu există NIMIC ca tăiței de casă cu un sos consistent, cărnos. Nimic. Acum, nu aș renunța niciodată la paste de orice fel. Am o cămară plină de paste uscate și este mâncarea mea preferată de pe pământ. Dar, odată ce mi-am scufundat dinții în aceste paste de casă făcute de Ryan - acoperite cu sosul său bogat de bolognez - am știut că în sfârșit voi veni acasă.

urme de pași în textul poemului de nisip

Să începem acest tutorial cu cuvintele lui Ryan. Aluatul pentru paste a fost cât se poate de simplu, așa cum va ilustra sinteza sa scurtă.

Două ouă pe o cană de făină. Se prepară bine în făină, se sparge ouăle și se amestecă încet cu mâna. Frământați cu mâna până când aluatul devine neted și flexibil, adăugând făină pe masă, după cum este necesar. Lăsați să se odihnească puțin timp înainte de a-l desfășura. De obicei îmi dau seama de un ou pe persoană pentru a determina cât să fac. Exemplu: Două ouă și o ceașcă de făină ar face suficient aluat de paste pentru o cină pentru doi. Am înțeles ?

Am înțeles.

Acum să-l vedem în acțiune!

Se face o fântână în făină. Crăpați ouăle în fântână.

Așa a străbunicii lui Marlboro Man a început orice bun copt și ar face-o chiar în coșul de făină.

Odată ce sunt sparte ...

Începeți să-l amestecați ușor cu o mână ...

Până când totul este combinat.

Întoarceți-l pe o suprafață înflorită ...

Și începeți să-l frământați, să vă rostogoliți, să dați cu pumnul și să împingeți până când se termină.

cati ani are candace cameron bure

Vedeți textura suprafeței în acest moment?

Vedeți cum este lipicios și nu foarte neted? Asta înseamnă că încă nu este gata. Trebuie să-l lucrezi, iubito, să-l lucrezi. Dețineți-l, până când glutenul a luat-o razna și aluatul este neted.

Nu există nici o modalitate corectă sau greșită de a frământa. Doar împingeți-l, trageți-l, gâdilați-l, masați-l.

Doar asigurați-vă că îl luați mai întâi la cină.

Este totul gata când arată așa!

Netedă, nu lipicioasă sau lipicioasă.

Introduceți-l într-o pungă de plastic dacă îl veți folosi mai târziu sau pur și simplu lăsați-l să se odihnească puțin timp pe tejghea, dacă vă pregătiți să o faceți acum.

Când sunteți gata, rulați-l pe o suprafață făinoasă la fel de subțire pe cât va merge. Tăiței se vor aduna destul de mult când vor fierbe în apă, așa că cu cât îl puteți rula mai subțire, cu atât mai bine.

Tăiați tăiței foarte subțiri. Puteți folosi un cuțit ascuțit (dacă îl puteți menține în linie dreaptă), o roată de pizza sau un tăietor lung de pizza / pâine ca acesta.

Ryan era puțin ocupat, așa că l-a recrutat pe prietena mea Lindy pentru a termina tăiței.

Îmi place doar Lindy.

Lindy s-a cam supărat cu făina ... dar nu o voi împotrivi.

A făcut o treabă grozavă tăind tăiței.

Pentru a găti tăiței, fierbeți-le apă sărată (foarte important!) timp de probabil două minute. Gătesc fulgerul repede, așa că nu le lăsați să meargă prea mult.

Mmmmm. Fidea.

Ryan a scurs tăiței, i-au aruncat cu niște ierburi uscate (nu aveam nicio proaspătă. Planificare slabă, Pioneer Woman!)

numărul 333 înseamnă Biblie

Apoi a pus tăiței pe un platou uriaș ...

Chiar lângă oala de sos Bolognese. (Din nou, iată rețeta.)

Dacă nu faceți grătarul în acest weekend, bateți această masă la cină.

Este un tratament de proporții biblice!