Rulouri de scorțișoară 101

Cinnamon Rolls 101

Hei! Am o idee grozavă. De ce să nu începeți o tradiție de sărbători de a oferi prietenilor și cohortelor aceste delicioase chifle de scorțișoară?

1. Pentru aluat: Încălziți laptele, uleiul vegetal și zahărul într-o cratiță medie la foc mediu până la fierbere. Lăsați deoparte și răcoriți la cald. Presărați drojdia deasupra și lăsați-o să stea pe lapte timp de 1 minut.
2. Adăugați 8 căni de făină. Se amestecă până se combină, apoi se acoperă cu un prosop de bucătărie curat și se lasă deoparte într-un loc relativ cald timp de 1 oră. După 1 oră, scoateți prosopul și adăugați praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea și restul de 1 cană de făină. Se amestecă bine pentru a combina. Utilizați aluatul imediat sau puneți-l într-un castron de amestecare și dați-l la frigider timp de până la 3 zile, lovind aluatul dacă acesta se ridică până la vârful bolului. (Notă: Aluatul este mai ușor de lucrat dacă a fost răcit timp de cel puțin o oră în prealabil.)
3. Pentru asamblarea rulourilor, scoateți jumătate din aluat din tigaie / castron. Pe o suprafață de copt cu făină, rulați aluatul într-un dreptunghi mare, de aproximativ 30 x 10 inci. Aluatul trebuie rulat foarte subțire.
4. Pentru a face umplutura, se toarnă 3/4 cană la 1 cană de unt topit pe suprafața aluatului. Folosiți degetele pentru a întinde uniform untul. Presărați generos jumătate din scorțișoară măcinată și 1 cană de zahăr peste unt. Nu vă fie teamă să stropiți cu mai mult unt sau mai mult zahăr! Gooey este scopul.
5. Acum, începând de la capătul cel mai îndepărtat de tine, rulează dreptunghiul strâns spre tine. Folosiți ambele mâini și lucrați încet, având grijă să țineți ruloul strâns. Nu vă faceți griji dacă umplerea răsare în timp ce lucrați; asta înseamnă doar că rolele vor fi divine. Când ajungeți la capăt, ciupiți cusătura împreună și răsturnați rola, astfel încât cusătura să fie cu fața în jos. Când ați terminat, veți încheia cu un buștean lung, cu unt, cinamon, zaharat și lipicios.
6. Alunecați o placă de tăiat sub rolă și, cu un cuțit ascuțit, faceți felii de 1/2 inch. Un jurnal va produce 20-25 de rulouri. Se toarnă câteva lingurițe de unt topit în tigăi de unică folosință din folie (sau tigăi rotunde obișnuite de 9 inch) și se învârtește pentru a acoperi. Așezați rulourile feliate în cratițe, având grijă să nu aglomerați. (Fiecare tigaie va deține 7 până la 9 rulouri.)
7. Repetați procesul de rulare / zahăr / unt cu cealaltă jumătate a aluatului și mai multe tigăi. Preîncălziți cuptorul la 375˚. Acoperiți toate cratițele cu un prosop de bucătărie și puneți-le deoparte să se ridice pe blat timp de cel puțin 20 de minute înainte de coacere. Scoateți prosopul și coaceți timp de 15 până la 18 minute, până se rumenesc. Nu permiteți rulourilor să devină prea maronii.
8. În timp ce rulourile se coc, faceți glazura de arțar: Într-un castron mare, amestecați împreună zahărul pudră, laptele, untul, cafeaua și sarea. Stropiți în aroma de arțar. Bateți până se omogenizează. Gustați și adăugați mai mult arțar, zahăr, unt sau alte ingrediente, după cum este necesar, până când glazura atinge consistența dorită. Glazura ar trebui să fie oarecum groasă, dar totuși foarte ușor.
9. Scoateți tigaile din cuptor. Stropiți imediat glazura deasupra. Asigurați-vă că îl obțineți în jurul marginilor și deasupra. În timp ce stau, rulourile vor absorbi o parte din umezeala și aroma glazurii. Se îmbunătățesc doar cu timpul ... nu că durează mai mult de câteva secunde. Faceți-le astăzi pentru un prieten! Va sigila relația pe viață. Iți promit.

Crescând, mama mea le-a făcut întotdeauna prietenii ei buni la Crăciun și ați auzit literalmente gemetele primare de bucurie pură ridicându-se de pe acoperișurile orașului nostru. Am continuat tradiția de-a lungul anilor și am câștigat prieteni și am influențat oamenii doar prin livrarea acestor role. Chiar sunt atât de bun .

*** Aceasta este rețeta originală de scorțișoară! Toate celelalte variante ale rețetei de dulce provin din asta.

Să începem prin a face aluatul.

Amesteca 1 litru de lapte integral, 1 cană de ulei vegetal și 1 cană de zahăr într-o tigaie. „Opărește” amestecul ( se încălzește până chiar înainte de punctul de fierbere .) Opriți focul și lăsați-l să se răcească între 45 de minute și 1 oră. Mergeți la rufe sau sculptați sau jucați-vă cu Twister cu poștașul dvs. sau ceva de genul acesta.

Când amestecul este călduț până la cald, dar NU fierbinte , se presară 2 pachete Drojdie uscată activă .

Lăsați-l să stea un minut, astfel încât drojdia să devină caldă, umedă și fericită.

Apoi adauga 8 căni de făină de uz general .

Se amestecă amestecul împreună. Acoperiți și lăsați să stea cel puțin o oră. Aruncați restul hârtiei de ambalat sau construiți un Lego Rottweiler sau faceți yoga sau urmăriți Home Shopping Network și comandați un cuptor de pizza congelat pentru blatul dvs. sau o cremă de celulită.

După o oră, aluatul va arăta astfel.

Acum adaugă Încă 1 cană de făină ...

1 aglomerare lingurita praf de copt ...

Și 1 „slab” ( mai puțin de un plin ) lingurita de praf de copt și 1 lingură de sare .

Se amestecă amestecul împreună. În acest moment, puteți acoperi aluatul și îl puteți pune la frigider până când aveți nevoie de el - peste noapte sau chiar o zi sau două, dacă este necesar. Pur și simplu țineți-vă ochii și dacă începe să iasă din tigaie, loviți-l cu pumnul. Sau, desigur, puteți pur și simplu să continuați și să faceți rulouri.

Să facem asta, nu-i așa?

6666 număr de înger care înseamnă flacără dublă

Presărați cu generozitate suprafața cu făină.

Lua jumătate din aluat și formează un dreptunghi aspru.

Apoi rulați aluatul subțire, păstrând o formă dreptunghiulară generală. Dreptunghiul ar trebui să crească atât în ​​lățime cât și în lungime pe măsură ce îl lansați.

Iată prietenul meu frumos, ciudat, minunat, încântător, Hyacinth. A venit să facă chifle de scorțișoară cu mine. Nu este purtată?

Acum stropeste 3/4 la 1 cană de unt topit peste aluat. Nu fi timid; pune-l pe groasă, iubito. Știi că vrei.

sub crema de branza pentru smantana

Apropo? Aceasta este nu non-caloric. În caz că cineva întreabă.

Acum presară 1 cana de zahar peste unt ...

... urmat de un stropire generoasă de scorțișoară .

Acum, începând de la capătul opus, începe să rulezi aluatul într-o linie îngrijită spre tine. Păstrați ruloul relativ strâns în timp ce mergeți. O parte din amestecul de unt / zahăr / scorțișoară ar putea să scurgă spre final, dar nu este mare lucru.

Apoi, prindeți cusătura de rolă pentru a o sigila. Hiacintul nu are mâini minunate?

Răspândire 1 lingură de unt topit în șapte rotunde, folie tort sau tigaie. Apoi începeți să tăiați role de aproximativ 3/4 până la 1 inch grosime și să le așezați în tigaile cu unt. Repetați acest proces cu cealaltă jumătate a aluatului. Această rețetă face aproximativ șapte tigăi de chifle.

Lăsați rulourile să stea timp de 20 până la 30 de minute pentru a crește, apoi coaceți la 375 de grade pana cand ușoară maro auriu, cam 15 - 18 minute .

În timp ce rulourile sunt în cuptor, faceți înghețarea delicioasă păcătoasă.
Într-un bol de amestecare, adăugați 1 pungă de zahăr pudră .

La aceasta, adăugați despre 2 lingurițe aromat de arțar ...

1/2 cană de lapte. ..

1/4 cană unt topit ...

…și 1/4 ceașcă de cafea preparată . Adăugați și 1/8 linguriță (un vârf generos) de sare .

cum să mănânci languste cu imagini

Apoi, pune-ți un bărbat mare, puternic, viril, să-l agite pentru tine. Am ales Marlboro Man.

Amestecul trebuie să fie gros, dar să poată fi acoperit. Gustați și reglați după cum este necesar.

Stropiți cu îngheț generos peste rulouri calde după ce le scoateți din cuptor. Și faceți o plimbare pe partea sălbatică. Nu vă fie teamă să le înecați pui. Asigurați-vă că ați înghețat și în jurul perimetrului cratiței, astfel încât glazura va acoperi exteriorul rulourilor.

Acestea sunt nu non-caloric. Am menționat asta?

Glazura se va instala și va deveni una cu rulourile de scorțișoară. Și veți fi cu încă un pas mai aproape de a fi cea mai populară persoană din oraș ... sau cea mai disprețuită, în funcție de alegerea livrării colacelor către prieteni sau de închiderea dvs. în cămară și mâncarea lor singură.

Nu că am făcut asta vreodată, atenție. Nu fac niciodată așa ceva. Sunt un model de autodisciplină. Și nu am timp să fac astfel de lucruri - sunt prea ocupat să fac Stairmaster. Da, sunt eu - Miss Will Power. Nu consum niciodată calorii irosite. Și dacă o fac, sunt întotdeauna atent la compensarea cu un nivel de activitate mai ridicat și săptămâni de post. Si tot.

Du-te și cucerește! Da, poti. Și raportează-mi.