Beef Stroganoff Soup
Acum vă puteți bucura de felul tău preferat sub formă de supă! De la Erica Kastner de la Buttered Side Up. Publicitate - Continuați să citiți mai jos rezultatele:4porții Timp de pregatire:0ore10min Timp de gătit:0ore35min Timpul total:0orePatru cincimin Ingrediente5 linguri. Unt, împărțit 1 kg Friptură de vită (fileul este minunat), feliat subțire (vezi nota) 1 Ceapa mica, tocata marunt 8 oz. ciuperci Portobello pentru copii, feliate subțiri 2 linguri. Făină multifuncțională 3 c. Ciorba de vacuta 2 C. Smantana 1 lingură. Sos Worcestershire Sare și piper, după gust 6 oz. greutate taitei de ou 1 C. Smântână 1/4 c. Pătrunjel tocat măruntAcest modul de cumpărare a ingredientelor este creat și întreținut de o terță parte și importat pe această pagină. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar pe site-ul lor web. Indicații Încălziți o oală de supă la foc mediu. Topiți 2 linguri de unt în oală și adăugați carne de vită. Condimentează după gust cu sare și piper. Gatiti, amestecand frecvent, pana cand friptura se rumeneste. Se scoate pe o farfurie împreună cu sucurile. Topiți untul rămas în oala acum goală. Adăugați ceapa și gătiți până începe să se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați ciuperci și gătiți până se înmoaie, încă 5 minute. Se condimentează cu sare și piper după gust. Se presară făină și se fierbe 2 minute. Se amestecă în bulion de vită și smântână. Aduceți la fierbere. Se adaugă sosul Worcestershire și se condimentează după gust cu sare și piper.
Adăugați tăiței și gătiți pentru perioada de timp recomandată pe pachet sau până când este gătită până la fermitatea preferată. Se ia de pe foc. Se amestecă carnea de vită (împreună cu sucurile), smântâna și pătrunjelul. Gustați încă o dată pentru a ajusta condimentul și serviți.
Note:
• Este cel mai ușor să feliți carnea de vită subțire atunci când este încă oarecum înghețată, dar nu este dură.
• Puteți înlocui friptura de vită măcinată, dacă preferați. Dacă faceți această înlocuire, puteți rumeni carnea „uscată” în tigaie și lăsați 2 linguri suplimentare de unt.
Această rețetă a apărut din cauza unei fripturi mediocre și prea scumpe. Lasă-mă să explic.
Într-o noapte în urmă cu câțiva ani, am luat masa la un restaurant local. Este tipul de restaurant care se face atât de FANCY. Am comandat filetul mignon învelit cu slănină, crezând că va fi sublim aromat și fraged. Ei bine, a fost o dezamăgire majoră. Slănina era umedă și, sincer, am avut fripturi mai bune la un restaurant cu lanțuri. Dar ceea ce nu a fost dezamăgitor a fost supa de stroganoff de vită, care a venit gratuit cu antipasul. Acum ACELA a fost satisfăcătoare. Mi-aș dori să fi comandat un castron mare cu el și să fi sărit friptura.
Din fericire, supa de stroganoff de vită este foarte ușor de făcut acasă, așa că nu trebuie să căutați un restaurant care să o facă. Permiteți-mi să vă arăt cum se face!
Iată de ce veți avea nevoie: unt, friptură de vită (lombarul era la vânzare, deci asta am folosit aici), o ceapă, ciuperci portobello, bulion de vită, smântână, sos Worcestershire, tăiței de ouă, smântână și pătrunjel.
Am uitat să includ făina în gama. Veți avea nevoie de asta pentru a îngroșa supa!
Sfat rapid: Este mai ușor să tăiați carnea subțire dacă este încă oarecum înghețată.
Începeți prin rumenirea cărnii în unt. Scoateți-l din tigaie împreună cu orice sucuri și lăsați-l deoparte.
Gatiti ceapa si ciupercile pana se inmoaie. Adăugați făina și fierbeți încă 2 minute.
Se amestecă bulionul de vită și smântâna.
Aduceți la fierbere și adăugați tăiței. Gatiti pana cand terminati dupa bunul plac.
Se amestecă carnea de vită, smântâna și pătrunjelul.
Dă-i un amestec bun și este gata de servit!
Note:
- Am folosit fidea lungă, dar cele mai scurte, în spirală, ar fi mai ușor de mâncat.
- Această supă este destul de groasă. Dacă preferați mai mult bulion, nu ezitați să adăugați suplimentar. S-ar putea să doriți să măriți cantitatea de sos Worcestershire dacă faceți acest lucru.
- Puteți folosi o kilogramă de carne de vită măcinată în loc de friptură pentru ușurința pregătirii (de asemenea, este mai ușor pe portofel).
- Pentru a face acest lucru fără gluten, puteți înlocui tăiței tăi fără gluten și lăsați făina. Baza de supă nu este la fel de frumoasă atunci când nu este îngroșată, dar are un gust uimitor! Asigurați-vă că și sosul dvs. Worcestershire nu conține gluten.
Așa este confortul într-un castron. Bucurați-vă!
